《观赏园艺学通论知识总结》由会员分享，可在线阅读，更多相关《观赏园艺学通论知识总结（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第一章导论（一）园艺学园艺的英文Horticulture是由拉丁文Hortus与Colere两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，Colere为栽培管理之意。园艺：园艺是指种植果树、蔬菜、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。园艺植物：园艺植物主要是指果树、蔬菜和观赏植物，广义上还包括药用植物和芳香植物。有些园艺植物能满足人们的多种需要，依其栽培目的，而同属于多类园艺植物。园艺学：是指争论园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏接受、流通和经营的技术学科。园艺学的特点：1. 园艺植物的种类繁多，类型各异。2. 园艺植物的产
2、品大多数都是在具有生命活力的状态下被人类接受。3. 集约化生产，经济效益高园艺学既是农业技术学科，也是一门美学艺术学科，故名园艺。（二）观赏植物学和观赏园艺学：我们我们国家是世界观赏植物种质资源中心之一，有悠久的栽培历史和丰富的实践阅历以及精湛的技艺。观赏植物的定义和功能观赏植物（ornamentalplant,landscapeplant）是指具有确定观赏价值，适用于室内外布置，美化环境并丰富人们生活的植物总称。它既包括木本和草本观花、观叶和观株姿植物，以及适合园林绿地、风景名胜区和室内装饰用的植物。观赏植物学：系统争论观赏植物分类、习性、栽培、繁殖及应用的学科称为观赏植物学。2观赏植物的功
3、能（1）防护功能（2）美化功能：韵、姿、色、香（3）生产功能：商品价值高观赏园艺学及其性质特点1定义观赏园艺学是以观赏植物为主要对象，争论其分类、栽培育种、生产、应用及经营管理等理论与技艺的综合性学科。它是农业生物科学与应用艺术相结合，是传统园艺学的组成部分之一。2性质和特点观赏园艺学是以自然科学为主，兼及应用艺术以及社会科学的一门综合性学科，它以观赏植物为主要对象，并涉及小规模园林规划设计。其特点有：科学与艺术的综合及内容的广泛性；学科进展快速而不平衡；在不同我们国家有不同熟识。观赏植物在人类生活中的地位和作用1、观赏植物是城乡园林绿化的重要材料2、观赏植物是人类精神文化生活中不行或缺的内容
4、3、观赏植物生产是国民经济的重要组成部分：栽培观赏植物不仅有广泛的社会效益和环境效益，同样具有巨大的经济效益。中国观赏园艺简史（一）观赏园艺进展始期周、秦、春秋时代、秦阿房宫、上林苑（二）观赏园艺渐盛期汉、晋、南北朝汉代上林苑、西汉富贾袁广汉、东汉大将军梁翼西晋稽会撰写南方草木状东晋戴凯之竹谱北魏贾思勰齐民要术（三）观赏园艺兴盛期隋、唐、宋西苑、长安曲江、钱塘西湖、东京、西京、临安、平江、寿山艮岳欧阳修洛阳牡丹记、刘蒙的菊谱、范大成梅谱、刘恂洛阳花谱，苏颂本草图经、沈立、海棠谱、玉观芍药谱、王贵学兰谱、周师厚的洛阳花木记、陈景沂全芳备祖等等（四）观赏园艺兴盛至起伏期明、清、民国时期皇家园林、私
5、家园林明代主要有张谦德的瓶花谱、袁道宏的瓶史、王象晋的群芳谱清代主要代表是陈淏子所著的花镜民国时代，陈植观赏树木、造园学概论、童玉民花卉园艺学、许心芸种蔷薇法、李驹苗圃学、陈俊愉，江菊渊等艺园概要、陈俊愉巴山蜀水记梅花等等。（五）观赏园艺恢复、受挫与富强进展时期20世纪50年月是恢复时期20世纪60年月初期改革开放以来世界各国观赏园艺的进展趋势（一）扩大种植面积：花卉比同等面积的粮食、蔬菜、水果等产值要高1至数倍。（二）节能争论：随着设施先进的玻璃温室、塑料大棚面积的扩大，形成了全天候工厂化生产。（三）无土栽培的应用（四）组织培育技术的应用：组织培育已成为快速繁殖观赏植物的重要手段（五）激素及
6、其他化学药剂的应用：IAA、IBA、GA（六）切花的贮藏与保鲜（七）重视野生观赏植物资源的接受和种质保存（八）乐观培育新品种（九）乐观进展观叶植物以色列唐菖蒲。泰国附生兰。荷兰及日本球根花卉荷兰郁金香、月季、菊花。日本菊花、百合、月季。新加坡胡姬花观赏园艺的作用与效益：1. 环境效益体现人与自然的和谐共存。2. 无树不绿，无花不美，无草不净百日草二氧化硫、唐菖蒲氟化氢、矮牵牛臭氧社会效益推动了精神与物质文明建设3. 奇妙幸福、富强昌盛、安定团结及和平友情的象征“花语”、“花文化”、梅兰竹菊四君子、松竹梅岁寒三友经济效益成为具有活力的新兴产业和新的经济增长点观赏园艺是三高农业的重要组成部分。1.
7、 园艺生产的作用和意义园艺生产的作用（1）人类必需养分物质的来源维生素VVbVa等。矿物质钙、铁、磷及微量元素。钙含量较多甘蓝、白菜、芥菜、芹菜等蔬菜；核桃、扁桃、葡萄等。铁含量较多菠菜、芹菜、豌豆苗、大豆等蔬菜；樱桃、扁桃、核桃、山楂等。磷含量较多大豆、豌豆、菜豆、甜玉米青花菜等蔬菜；扁桃、核桃、石榴、板栗等果树。其它微量元素;锌大白菜、萝卜、扁豆等锰萝卜、大豆。碘海带、紫菜。硒大蒜、洋葱、胡萝卜、黄豆及果品中的杏仁、桂圆等（2）园艺产品的养分医疗保健功能大蒜广谱的杀菌功能。韭菜活血、健胃、提神、解毒作用。黄瓜清热、利尿、解毒、美容、减肥衰弱功效。核桃顺气补血、温肠补肾、止咳润肤。梨清热化痰
8、、滋阴润肺。葡萄-降血脂、山楂助消化、降血压。南瓜对糖尿病有关心疗效十字花科蔬菜杏仁、番茄及西瓜果实的茄红素防癌作用。（3）花卉及园艺植物的美化环境的功能（4）园艺活动可陶冶情操、有益于身心健康。园艺生产的意义（1）、园艺是农业种植业中主要的经济增长点（2）、园艺产品是重要的出口农产品2001年出口水果水果135.8万吨；创汇7.2亿美元；出口蔬菜314.7万吨，创汇20亿美元。2005年出口水果364.57万吨；创汇20.33亿美元；出口蔬菜680万吨，创汇44.83亿美元。（3）、园艺产品是重要的工业原料园艺生产的历史以及进展趋势园艺生产的历史埃及、希腊、罗马、印度和中国是世界上园艺进展最
9、早的我们国家诗经、史记、洛阳牡丹、新疆“瓜果之乡”园艺生产进展的趋势（1）适生区进展和多元化的进展趋势：适宜的生态地理条件是生产高质量园艺产品和降低生产成本的重要手段；（2）专业化和产业化的进展趋势：个体、分散产业化组织（3）国际市场化的进展趋势：目前许多我们国家的园艺生产已逐步从自给自足转向国际商业化的生产；（4）无公害、绿色产品（有机食品）化的进展趋势（5）产品综合加工接受95%葡萄用于酿酒、美国佛罗里达的65%的甜橙用于加工。（6）园艺生产设施化和工厂化设施园艺我们我们国家设施园艺的面积1998年已达86.7万公顷。位居世界第一。园艺学争论的范围果树学争论果树栽培、育种、生理、病理、贮藏
10、加工、果品市场学等蔬菜学争论蔬菜栽培、育种、生理、病理、设施园艺、良种繁育等观赏植物争论花卉栽培、育种、切花保鲜及插花艺术等。园林工程园林树木栽培、育种、园林设计与施工和园林管理等。其次章园艺植物的分类分类法系统分类法：依据植物的进化系统和亲缘关系进行分类，它反映植物在自然演化过程的客观规律，是一种科学的分类方法。界、门、纲、目、科、属、种国际植物学会规定，接受林奈创立的“双名法”给植物命名，作为该植物的国际统一名称即学名。“双名法”是以两个拉丁词作为一种植物的名称，第一个词是属名；其次个词是种名，为形容词。有的在种名后面，还需写出命名人的姓氏缩写，以便考证。人为分类法：人们为了实际工作的便利
11、而接受的有用分类方法，一般是依据植物的某一个或几个特征作为标准进行分类。第一节观赏植物的分类观赏植物（花卉植物）主要是指花器官发达、花被明丽观花植物，还有观果、观叶、观芽、观茎的植物。简言之，就是指具有观赏价值的植物。一、依据生态习性及形态特征分类一露地观赏植物二温室花卉一、露地观赏植物露地观赏植物生长发育的全过程均在露地完成的观赏植物。1. 一年生花卉：春天播种、夏季开花、坚固而死亡。即春播花卉。2. 二年生花卉：秋季播种，其次年夏季开花、坚固而死亡。即秋播花卉。3. 多年生花卉：生长周期超过两年，能多次开花坚固。因其地下部分的形态不同分为两类：（1）宿根花卉：地下茎和根系形态正常，耐寒性强
12、。（2）球根花卉：地下部分具有变态的茎或根。4. 水生花卉：生长在水中或沼泽地中的花卉。岩生花卉温室花卉一、二年生花卉2.宿根花卉3.球根花卉4.木本花卉5.兰科植物6.仙人掌类及多浆植物7.蕨类植物8.食虫植物9.凤梨科植物10棕榈科植物11.水生植物二、依据观赏部位分类1.观花类2.观叶类3.观茎类4.观果类5.观芽类三、依据开花季节来分春花类：春季开花的2.夏花类：夏季开花的3.秋花类：秋季开花的4.冬花类：冬季开花的四、依据园林用途来分1.花坛花卉2.盆栽花卉3.切花花卉4.庭院花卉其次节蔬菜的分类凡一、二年生及多年生的草本植物，有多汁的产品器官，作为副食品的，都可以列为蔬菜植物的范围
13、。确定蔬菜起源考虑两方面因素：1.频度2.野生种一、植物学的分类科（Family）、属（Genus）、种（Species）、亚种（Subspecies）、变种（Variety）1.十字花科Cruciferae：白菜、甘蓝、萝卜、芥菜等观赏植物有：紫罗兰、羽衣甘蓝、桂竹香、二月兰等。1. 茄科（Solanaceae）:番茄、茄子、辣椒、马铃薯观赏植物有：夜丁香、朝天椒、珊瑚樱、珊瑚豆等。2. 葫芦科Cucurbitaceae:瓜类蔬菜，黄瓜、西葫芦观赏植物有：葫芦、金瓜等。3. 伞形科Umbelliferae.：芹菜、胡萝卜、芫荽豆科Leguminosae.:菜豆、蚕豆、绿豆、豌豆等观赏植物有：
14、紫荆、合欢、含羞草、国槐、龙爪槐等。4. 菊科Asteraceae.：茼蒿、萬苣、菊芋、朝鲜蓟等观赏植物有：万寿菊、雏菊、翠菊、瓜叶菊、大丽花、百日草、观赏向日葵等。5. 百合科Liliaceae.：大葱、洋葱、韭菜、大蒜、百合6. 观赏植物有：萱草、风信子、郁金香、万年青、百合、虎尾兰、铃兰、吊兰、芦荟等藜科Chenopodiaceae.：菠菜、叶用甜菜苋科Amaranthacae.：苋菜观赏植物有：鸡冠花、千日红、锦绣苋等。7. 禾本科Gramineae:毛竹笋、甜玉米、茭白观赏植物有：观赏竹类、狗尾草、黑麦草、燕麦草、野牛草、芦苇等。8. 睡莲科（Nymphaeaceae）.：莲藕囊荷科
15、：生姜天南星科Araceae:芋、魔芋观赏植物有：菖蒲、龟背竹、广东万年青、马蹄莲、独角莲等。二、蔬菜按食用部分的分类三、农业生物学分类四、蔬菜的生态学分类耐寒而适应性广的蔬菜：韭菜、金针菜、芦笋等耐寒性蔬菜：菠菜、大蒜、芫荽、小白菜等半耐寒性蔬菜：大白菜、甘蓝、胡萝卜、豌豆、蚕豆、马铃薯等喜温蔬菜：番茄、茄子、辣椒、黄瓜、菜豆等耐热蔬菜：甜瓜、西瓜、苦瓜、瓠瓜、豇豆、苋菜等第三节果树的分类一、植物学分类我们我们国家的果树种类据初步统计，有59科、158属、670余种。我们我们国家栽培的果树280种，其中裸子植物3科5种，被子植物45科275种。以蔷薇科、芸香科、葡萄科、鼠李科、无患子科、桑科种类居多，经济价值也较高。二、果树的栽培学分类（一）、落叶果树1、仁果类2、核果类3、坚果类4、浆果类5、柿枣类（二）、常绿果树1、柑果类果树2、浆果类果树3、荔枝类果树4、核果类果树5、坚果类果树6、荚果类果树7、聚复果类果树8、草本类果树9、藤本（蔓生）类果树三、果树依据叶的生长期分类一、落叶果树二、常绿果树四、果树的生态学分类一、温带果树二、亚热带果树三、热带果树四、寒带果树五、果树依据生长习性分类一、乔木果树二、灌木果树
