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1、西双版纳菩提岛度假酒店员工餐调查表希望通过调查，能够得到用餐者对食堂的宝贵意见，并根据意见来改善食堂，从而能更好的为大家服务；部门、您的户籍省、您的性别1、您对目前员工餐的口味（）a、满意（15人）b、不满意 （22）2、您对目前员工食堂饭菜的质量（）a、满意（12人）b、不满意（25人）原因：3、您对目前的员工早餐满意吗（）a、满意（12人） b、不满意（25人）不满意的话，你希望员工早餐要怎么调配？4、您喜欢员工餐那种菜品（）a、一 荤一素一汤 （26人） b、一 荤二素 （4） c、一 荤一凉菜一汤（7）5、您觉得员工餐应该有几种菜式（）a、4种（16人）b、5种（12人）c、6种（9人
2、）6、您希望菜的口味（）a、辣+咸+多油（13人）b、清淡+少油（24人） 希望添加的调料（如味精，鸡精，干辣椒等）7、您对目前员工用餐环境感觉如何（）a、满意（14） b、不满意（23人）8、您认为需要规定每个部门的用餐时段吗（）a、需要（17人）b、不需要（20人）9、对于目前员工食堂，您觉得需要改进的是 （ ）-多选a、菜的品种（17） b、菜的口味（27） c、卫生条件（10）10、您觉得员工食堂还缺少什么 （ ）-多选a下饭酸菜（22） b个性营养餐服务（11）c面点（14） 其它 11、如果酒店要对员工餐进行整顿，您有什么其他好的意见和见解？（开放性题）调查分析此次员工餐意见调查表
3、共发放 40 份，3 人弃权，实际参加问卷人数为 37 人。问卷是根 据每个部门的实际情况（不同年龄阶段、不同性别、不同民族、不同区域）来发送的，因此 在很大程度上问卷调查结果具有一定的真实性和针对性。作为此次问卷调查的主要工作者， 现将针对每位员工对每道题问的选择结果进行统计与分析。1、从问卷数据上看，对于员工餐的口味问题大约有 41%的员工选择了满意，有 51%的选择了 不满意，由此可见，员工餐的口味问题还不够大。2、对于员工餐质量问题大约有 32%的员工选择了满意，有 68%的选择了不满意，依此可知， 员工餐质量问题需要大大改善。对此员工提出自己的意见：（1）、有些过辣，过于油腻；（2）
4、菜的品种搭配不好；（3）有些菜 汤菜叶没有洗干净（有草叶、虫子、石头）或者是菜叶已发黄。3、对于员工早餐问题，大约有 32%的员工选择了满意，有 68%的选择了不满意，由统计数据 可知，员工早餐有待于改进。员工对此提出的意见：（1）、早餐的佐料和调料太少了，到后面很多佐料很没有了；（2）、品 种太少，除了吃米线和米干，偶尔能不能吃一次包子、稀饭、馒头、油条；（3）、食堂早餐时 能否增添点泡菜、葱花或者油辣子。4、对于员工餐菜式问题大约有 70%的员工选择一荤一素一汤，11%的选择了一荤二素，19% 的选择了一荤一凉菜一汤。由资料分析可知，对于员工餐菜式问题，员工更倾向于一荤一素 一汤5、对于员
5、工餐品种问题大约有 43%的员工选择了 4 种，32%的选择了 5 种，25%的选择了6 种，由资料分析可知，对于员工餐品种大多数人倾向于 4种。6、员工餐口味问题大约有 35%的员工选择辣+咸+油，65%的选择了清谈+少油的口味；由数 据分析可知，大多数的员工更倾向于清淡+少油的口味。希望添加的调料，员工的建议有：傣味咸菜、干辣椒、鸡精、乳腐、腌菜；也有些认为菜的 口味微辣、不要太咸、油适当、少放味精、大蒜和大葱。7、对于员工用餐环境大约有 38的员工选择了满意，65%的选择了不满意，通过数据可知， 员工用餐环境还有待于改善。8、对于要不要规定各部门员工用餐时间问题，大约有 46%的员工选择
6、了需要，有 52%的人选 择了不需要，由资料分析可得，不要规定各部门员工的用餐时间。9、对于目前员工餐需要改进问题，大约有31%的人认为需改进菜的品种；50%的人认为需改 进菜的口味；19%的人认为需改进食堂卫生条件。从数据上看，大多数的员工更关注于员工 餐的口味问题。10、对于员工食堂还缺少什么，大约有 47%的员工认为需加点下饭酸菜；23%的人认为需要 增添一些个性营养餐服务；30%的人需要增添一些面点。有数据分析可知，大部分员工希望 能在食堂添加一些下饭酸菜。11、对于公司要整顿员工食堂问题，员工对此提出了许多宝贵的意见和建议。1）、建议酒店各部门碗筷要统一摆放，其次是食堂的碗柜需要清洗
7、和更换。2）、员工食堂座位不够，有些板凳已损坏，希望酒店能及时补充和整修。3）、食堂的电视机能否开放给员工看，同时天热的时候要把电风扇打开。4）、打餐员服务态度要端正，打菜时要求男、女平等，其次也要求厨房人员也要吃员工餐。5）、食堂卫生随时都要保持清洁、干净。6）、不要拿洋白菜煮汤喝，由于天热，希望食堂偶尔能增加一道凉拌菜。7）、建议食堂能增添一些泡菜、乳腐之类的下饭菜。8）、希望热天的时候少放点辣椒，或者葱和蒜等味道重的佐料。9）、改进菜的品种、质量及菜类搭配。10）、希望员工餐能向健康、营养方面去提高和改善。调查总结：希望通过本次问卷调查能有效地改善目前员工餐所面临的弊端，真心实意地帮助和解决 员工所需求及所关心的问题，为酒店营造一个团结、友爱、互助的工作环境而努力。同时也 希望酒店领导能对以上员工所提出的问题与要求给予解决和答复。
