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1、探究：测定某种食物中的能量问题：人为了生存，每天都要从外界获取食物，是因为食物 中储存了大量的 和。学习目标：1. 测定花生种子中的能量。2. 运用多种方法统计和分析实验数据。一、实验原理：1. 通过花生种子燃烧加热水，根据水温升高值来计算花生种 子中的能量。2、假设花生种子燃烧全部用于升高水温，即水吸收的热量等于 花生中的能量。二、实验材料及用具：实验材料：花生种子实验用具：试管、温度计、清水、试管夹、易拉罐、量筒、剪刀、解剖针、火柴、天平三、实验准备（教师准备）：1、剪孔：在空易拉罐顶部的中央，剪一个比试管口大一些的圆 孔，圆孔周围剪几个孔洞，以便通风。实验创新：为了减少热量的散失，可使用
2、牛奶的方形的包装盒。2、称重：用天平称出一粒花生种子的重量，即花生种子的质量。四、实验成功的关键：实验操作中，如何减少能量的散失五、实验过程：准备好减少能量散失的简易装置，称出花生种子的质量。用量筒取10ml水倒入试管内，并放入固定好的温度计，测定 并记录水的温度T1；（注意：温度计的下端要完全浸入水中，但不能直接接触瓶底）将试管用试管夹夹住，放在减少能量散失的简易装置内；将花生种子插在解剖针上；用酒精灯点燃花生种子后，迅速移至试管下方，待花生种子完全燃烧后，测定并记录试管内水温T2；为了保证实验数据准确可靠，需要设置重复组，再做2次，取各重复实验组的平均值；计算花生种子燃烧所释放出来的能量。六、实验结果:花生种子能量平均值 中的能量由123计算公式：（能量的单位焦）(T-T )2 1洼邛一-是加热前的温度，T一是加热后的温度 _J 12附表：几种常见食物中所含的能量（单位：千焦傥）食物名称花生（生）核桃（鲜）牛肉全脂奶粉所含能量12.4716.387.9520七、课堂作业:对比你的结果与附表中的数值是否相符，如果不符，请分 析可能影响实验结果的原因。 O
