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1、一片丹心育桃李 记郭美生大师核心提示：在郑州新东方烹饪学校有这样一位不计辛勤一砚寒，一片丹心育桃李的老师。他就是郭美生老师。郭老师多年来在教书育人的道路上一直不辞劳苦、兢兢业业的奉献着。同时也赢得桃李满天下的累累硕果。关键词：中国烹饪大师 西式烹调师 中式面点师 营养配膳师人物简介：姓名：郭美生性别：男就业单位：郑州新东方烹饪学校所获奖项：2004年第一届“碎米芽菜杯”川菜大赛上制做的“三蒸宴”代表“绿野三蒸酒楼”获得中国“名宴”集体奖。其郭老师制作的“灵芝烤鸭”“沉香乌汁鲍”被评为“中国名菜”。 在2010年9月份由国务院国资委、人社部、亚太美食联合会、商丘市政府和虞城县政府联合举办的第二届
2、伊尹拜祖暨奥食卡国际烹饪大赛上郑州新东方烹饪学校载誉而归，郭美生老师由此被誉为中华烹饪大师，荣获中华烹饪金厨奖。所获证书：西式中级烹调师 中式中级面点师 高级营养配膳师人生座右铭：教书育人是我的职责。在教给学生真正技术的同时还要交给学生做人做事的道理。网易教育讯 郑州新东方烹饪学校一直为有一支德厚技高的教师队伍而骄傲。在这批技艺精湛、综合素质高的教师队伍中，郭美生老师作为郑州新东方烹饪学校的骨干教师无论是在教学上还是在研究上都起模范带头作用。郭老师平易近人的性格、幽默风趣的教学特点不仅赢得同事的称赞、同时广受学生的喜欢。在郑州新东方烹饪学校教书这么多年的郭老师一直担任两年制大厨精英专业和一年制
3、烹饪全能专业的班主任，作为班主任的郭老师不仅要把书教好，而且还要把班管理好。作为多年来一直工作在教育一线的郭老师，教书治学有绝招： 因人施教 不让每一个学生落队在郭老师带的每一届学生中，都会有一部分的学生对所学的知识接受的很慢，相反会有一部分的学生学得很快。对于两极分化的现象。每一个做班主任老师的都会很头痛。但是郭老师却很乐意带这样的班级。当笔者问道郭老师为什么会带这样的班级呢？郭老师这样回答：每一个孩子在成长的过程中都需要正确的引导和恰当的关爱，天生愚笨的孩子更需要关爱。在对于成绩两极分化严重的班级，我在平时的教学中会因人施教的，成绩好的学生在平时教学中适当启发他们的思维、开阔他们的视野；成
4、绩差的学生在平时的教学中我会在精神上给他们鼓励，在技术长给他们指导，在学习中给他们帮助，在生活上给他们关爱。让每一人学生在有爱的环境中健康快乐地成长，不让每一个学生落队。治班有方 年年受表扬多年的带班经验使得郭美生老师练就一身的治班妙方。1、对于两极分化的现象。郭老师会让一个成绩好的学生带着一个成绩差的学生。无论是上理论课还是上实践课都让他们在一块学习和操作，并不定时地对他们的学习进行抽查。2、对于那些难管教经常添乱的学生。首先进行说服教育，郭老师天生一副好口才，讲起道理滔滔不绝，并且讲的都是在理的道理。说服教育失效时，郭老师会让一个准规守纪的学生去管理一个难管教经常添乱的学生，不定时地从准规守纪的学生那里了解那些难管教经常添乱学生的情况，并采取相应的措施对他们加以“严格”管教。郭老师一向反对暴力教育，遇到难管教的学生他会多动动脑筋，想出一些奇特的方法让学生在快乐生活中乖乖地好好学习。郑州新东方烹饪学校的其他班主任经常向郭老师讨教方法，校领导年年表扬郭老师治班有方。 鹤发银丝映日月，丹心热血沃新花。郭美生老师在教育事业上呕心沥血的事迹传遍了郑州新东方烹饪学校的每一个角落。笔者坚信：有了像郭美生老师这样为教育事业鞠躬尽瘁的烹饪大师，郑州新东方烹饪学校在培养厨师精英的道路上会走的越来越好的！ 郑州新东方烹饪学校 周俊/文 网易教育频道 2011年04月15日
