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1、抽检分类 抽检总批次合格批次不合格批次合格率不合格项目时间生产、使用的食品、食品添加剂和食品用相关产品4194109（面食7瓶盖2）3标签1山梨酸1日落黄1蔗糖1大肠菌群1总酸1含水率2蒸发残渣201101流通食品和食品用相关产品1262120854果冻：2可溶性固形物膨化食品：1酸价1过氧化值食用植物油：1酸价腌腊肉制品：3过氧化值1柠檬黄1日落黄调味品：6苯甲酸1二氧化硫残留量1防腐剂比例之和3环已基氨基磺酸钠9菌落总数1柠檬黄1日落黄1山梨酸1脱氢乙酸钠1诱惑红即食豆制品：1苯甲酸4脱氢乙酸钠6菌落总数方便食品：6安赛蜜1大肠菌群3糖精钠散装干制水产品：4敌敌畏7柠檬黄7胭脂红20110
2、1餐饮消费环节2180208595散装植物油：3感官要求1黄曲霉毒素B17酸价寿司：4金黄色葡萄球菌1副溶血性弧菌连锁企业菜肴：5金黄色葡萄球菌2日落黄3柠檬黄火锅用原料：2苯甲酸1酸价2黄曲霉毒素B1娱乐场所食品：35大肠菌群4二氧化硫残留量6环已基氨基磺酸钠2金黄色葡萄球菌18菌落总数6柠檬黄3日落黄1糖精钠1亚硝酸盐腌腊肉制品：1日落黄1苯并（a）芘1亚硝酸盐残留量1山梨酸1苯甲酸饮料：1副溶血性弧菌1金黄色葡萄球菌纸质食品包装袋：4荧光性物质1铅烧烤菜肴及原料：4铅即食现配奶茶：1金黄色葡萄球菌201101销售的汤圆、水饺、鱼丸、肉丸、馒头、包点等预包装速冻食品20219841铅1镉2
3、大肠菌群1菌落总数201102加油站预包装食品395359361苯甲酸2大肠菌群9二氧化硫残量4过氧化值1红色着色剂比例之和5环已基氨基磺酸钠1黄曲霉毒素B14菌落总数1亮蓝3铝的残留量1霉菌2日落黄3山梨酸2酸价4糖精钠1脱氢乙酸钠1苋菜红2乙酰磺胺酸钾201103鸡精、燕窝饮品343133山梨酸201103大米、小麦粉、粉丝粉条、生湿干面、米粉等米面制品382369133苯甲酸1铅8山梨酸6脱氢乙酸钠201103干果坚果504733二氧化硫残留量201103调味豆干、即食动物性水产制品、即食藻类制品、糖果、熟肉制品等休闲食品6495221271（21）14苯甲酸5大肠菌群15二氧化硫残留量
4、5防腐剂比例之和2过氧化值6环已基氨基磺酸钠50菌落总数4铝的残留量5霉菌1柠檬黄3铅1日落黄6山梨酸5酸价4糖精钠1铜26脱氢乙酸钠2细菌总数3苋菜红1胭脂红1乙酰磺胺酸钾201103婴幼儿用奶瓶奶嘴46460201103餐饮单位使用纸品2001574343菌落总数201104餐饮单位制作包点、馒头和糕点2981781203大肠菌群2金黄色葡萄球菌5菌落总数115铝的残留量201104餐饮单位制作生湿面、挂面、方便面等面食1981663211苯甲酸2铝15柠檬黄12硼砂201104预包装茶叶91910201105预包装饮料酒969241环已基氨基磺酸钠2乙酰磺胺酸钾1总酯2总酸1酒精度1非糖
5、固形物1氨基酸态氮201105预包装糕点面包饼干9585101大肠菌群1防腐剂比例之和5菌落总数1亮蓝1铝的残留量2柠檬黄1酸价2脱氢乙酸钠1胭脂红201105预包装乳制品及含乳制品787711蛋白质201105藻类干制品、腐竹、干制食用菌等干货97841311甲醛4二氧化硫残留量201105一次性餐具837855脱色试验201105餐饮即食熟肉制品115833216大肠菌群9菌落总数18柠檬黄1日落黄201106餐饮原料腌腊肉201643过氧化值1亚硝酸盐残留量201106餐饮原料食用油20191黄曲霉素B1201106餐饮大米、小麦粉等粮食28280201106餐饮调味品121202011
6、06餐饮原料动物性水产干制品1009821苯甲酸1铅201106预包装乳制品及含乳制品40400201107蜂蜜524843水分4果糖和葡萄糖含量201107餐饮单位保鲜膜30300201108餐饮单位现榨果汁1001000201108川菜及湘菜馆使用的食用油20119832酸价1感官要求201108一季度生产专项119511504924标签2大肠菌群3蛋白质1电导率3二氧化硫残留量1复合磷酸盐1金黄色葡萄球菌11菌落总数1铝的残留量1霉菌计数4柠檬黄2其他氮1日落黄3山梨酸1食盐4水分1酸价1碎米总量4脱氢乙酸钠1总固形物1总糖201109餐饮餐厨一次性用品494542蒸发残渣2霉菌2011
7、10餐饮干货504732二氧化硫残留量1总汞201110餐饮油炸50428铝的残留量201110餐饮单位乳制品35350201110餐饮单位调味品50491菌落总数201110预包装乳制品及含乳制品39390201111儿童食品（膨化食品、果冻、糖果、巧克力）1009822可溶性固形物2环已基氨基磺酸钠201111肉制品79790201111干货48471铅201111烘炒食品504644过氧化值201111月饼专项2802782菌落总数201112预包装乳制品及含乳制品1551550100%201113调味品6059198.3%苯甲酸（防腐剂）201113预包装即食豆制品98782079.6
8、%2苯甲酸9菌落总数2山梨酸6脱氢乙酸钠201113蛋制品4947295.9%2铅201113食糖60600100%201113凉茶6057395.0%1山梨酸1菌落总数1乙酰磺胺酸钾201113谷物及淀粉制品2422420100%201113罐头食品5150198.1%乙酰磺胺酸钾201113饮料80791铅201113瓶装饮用水484532菌落总数1钙201113固体饮料50491霉菌201113冷冻饮品161511菌落总数1大肠菌群1环已基氨基磺酸钠201113即食水产品50381212菌落总数201113散装糕点面包4030101大肠菌群1菌落总数6铝的残留量3柠檬黄1脱氢乙酸2011
9、13保鲜膜31310201113生食水产品6059198.3%金黄色葡萄球菌201114寿司60600100%201114西餐菜肴60600100%201114冰淇淋4443197.7%金黄色葡萄球菌201114餐前小吃8071988.9%1二氧化硫残留量3大肠菌群1副溶血性弧菌2环已基氨基磺酸钠1金黄色葡萄球菌1日落黄2糖精钠201114小麦粉47470100%201114大米50500100%201114即食现配奶茶50500100%201114沙拉44440100%201114凉拌菜63630100%201114茶叶8079198.8%农药残留（滴滴涕）超标201114凉茶5353010
10、0%201114预包装乳制品及含乳制品80800100%201115大米7876297.4%感官要求201115茶叶80800100%201115腐竹粉丝77671087.0%2酸价7过氧化值4甲醛201115饼干80681285.0%2大肠菌群3过氧化值6菌落总数2柠檬黄1胭脂红1亮蓝201115干货食品6866297.11二氧化硫1铅201115蜂产品80621877.5%14水分13果糖和葡萄糖含量201115膨化食品8075593.8%2酸价3糖精钠3环已基氨基磺酸钠201115小麦粉4846295.8%1过氧化苯甲酰1感官要求201115预包装糕点面包8074692.5%2酸价4脱氢
11、乙酸1诱惑红1柠檬黄1山梨酸201115糖果40400100%201115葡萄酒20200100%201115熟制鸭脖102594357.8%42大肠菌群38菌落总数2柠檬黄2日落黄2亚硝酸盐残留量2胭脂红201115乳制品40400100%201116豆制品80800100%201116烧肉卤肉1821711194.0%3金黄色葡萄球菌6日落黄3柠檬黄1胭脂红201116一次性食品包装60491181.7%9荧光性物质2铅2脱色试验201116二三季度抽检155915114896.9%2铝含量1游离氮1柠檬黄17菌落总数6水分10大肠菌群10标签1维生素B65蛋白质4淀粉1干燥失重2细菌总数1总固形物1番茄红素1诱惑红1黑色度1苯甲酸2过氧化苯甲酰1色泽1气味1不完善粒201117预包装乳制品及含乳制品39390100%201118果冻7364987.7%8可溶性固形物5环已基氨基磺酸钠5乙酰磺胺酸钾1菌落总数201118巧克力及制品5754394.7%2铜1乙酰磺胺酸钾201118方便面6867198.5%菌落总数201118食用植物油209206398.6%2酸价1过氧化值201118香肠、腊肠、腊肉、烟熏肉等腌腊肉制品8075593.8%2日落黄1铅2山梨酸1苯甲酸1胭脂红201118即食豆制品3130196.8%脱氢乙酸（防腐剂）201118干货坚果7973
