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1、摘要学校代码： 10722 学号： 0808014123分 类 号: O621.4 密级： 公开薄荷精油的提取及其杀菌活性的研究Extraction of Essential oils from Peppermint And its Bactericidal Activity作者姓名 张 斌专业名称化 学学科门类 理 学提交论文日期指导教师张知侠 2012年5月成绩评定 1摘 要植物精油是植物体内小分子化合物形成的混合物，不同的成分组成有不同的功效。由于传统的化学农药有严重的残留问题，对人体和环境伤害较大；因此，近年来有许多人对精油的杀菌活性作了研究，用精油代替农药以减小对人体和环境的伤害。本
2、实验采用水蒸气蒸馏法提取薄荷中的精油，再用GC-MS检测其化学组成成分，最后用速率测试法来研究薄荷精油的杀菌活性。薄荷精油中薄荷醇含量最高为44.34%，邻苯二甲酸二丁酯为7.84%，1,3-二氧六环-5-醇为7.59%，桉树醇为7.24%，5-甲基-2-异丙基环己酮为5.51%，-萜品醇为4.92%，三甲基苯甲醇为4.47%。用薄荷精油对十二种真菌做杀菌活性实验，其对不同真菌的杀菌活性有所不同，其中在2500 mg/L下对水稻纹枯，玉米大斑，黄瓜炭疽，苹果炭疽，小麦赤霉，番茄叶霉的杀菌活性都在93.02%以上。在1500mg/L对番茄早疫和在500mg/L对小麦纹枯的杀菌活性都为100%。关
3、键词：薄荷；植物精油；水蒸气蒸馏；GC-MS；杀菌活性AbstractPlant essential oil in plants is small molecules form, a mixture of different compositions have different effect. Because the traditional chemical pesticide residues have serious problems, the damage to the body and the environment is bigger; Therefore, in recent y
4、ears, many of the essential oil to the bactericidal activity study, with the essential oil instead of pesticides to minimize the damage to the body and the environment. The experimental results of the essential oil extraction steam distillation menthol, again by GC-MS testing its chemical compositio
5、n, final with speed rate testing method to study the peppermint oil bactericidal activity.Menthomenthol is the highest content as 44.34% in peppermint oil, dibutyl phthalate as 7.84%, 1,3-Dioxan-5-ol as 7.59%, 1,8-Oxido-p-menthane as 7.24%, p-Menthan-3-one as 5.51%, p-menth-1-en-8-ol as 4.92%, p-Cym
6、en-3-ol as 4.47%. Use of peppermint oil to twelve kinds of fungi do bactericidal activity experiment, it to the different fungi bactericidal activity is different, which in 2500 mg/L bactericidal activity of peppermint oil to Setosphaeria turcica,Rhizoctonia solani, Colletotrichum lagenarium,Apple a
7、nthracnose,Fusarium graminearum,Fulvia fulva is over 93.02%. In 1500 mg/L bactericidal activity to Alternaria solani and in 500 mg/L bactericidal activity to Rhizoctonia cerealis is 100% of all.Keywords: Mint; Plant essential oil; Steam distillation; GC-MS; Bactericidal activity目 录摘 要I前 言11 文献综述21.1
8、 植物精油简介及其研究现状21.2 植物精油传统的提取方法21.2.1 压榨法(MP)21.2.2 水蒸气蒸馏法(SDE)31.2.3 溶剂萃取法(SE)31.2.4 吸收法(OA)31.3 国内外精油的提取新技术31.3.1 酶提取法(EE)41.3.2 CO2超临界流体萃取法(SFE)41.3.3 超声波辅助提取法(USE)41.3.4微波辅助萃取法(MAD)41.3.5微胶囊-双水相萃取法(MATPE)51.3.6 微波水扩散重力法(MHG)51.3.7多种技术的联用51.4国内外香精油最新检测技术51.4.1 薄层扫描法(TLCS)51.4.2 气相色谱法(GC)61.4.3 气相色谱
9、-红外光谱联用技术(GCFTIR）61.4.4 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)61.4.5 多种分析方法联用技术61.5 植物精油的应用71.5.1 在医药方面的研究应用71.5.2 在植物保护中的应用71.5.3 在日用化工方面的应用71.5.4 植物精油的抑菌作用71.6 研究问题的提出及方案设计82 实验部分92.1 试剂与仪器92.1.1 药品试剂92.1.2 仪器设备92.2 实验过程92.2.1 薄荷精油的提取-水蒸气蒸馏法92.2.2 GC-MS成分分析102.2.3 PDA培养基的制作102.2.4 精油抑菌活性实验103 结果与讨论123.1 实验结果123.1.1水蒸气
10、蒸馏结果123.1.2 GC-MS检测结果123.1.3 薄荷精油杀菌活性实验结果143.2 讨论153.2.1精油不同提取方法的比较153.2.2精油成分的讨论15结 论16参考文献17致 谢19咸阳师范学院2012届本科毕业设计（论文）前 言薄荷(Mentha haplocalyx Brig)为唇形科多年生草本植物，喜欢生长在水边或潮湿地区。薄荷的用途很广泛，全草可入药用作驱风、解热、治疗胃肠道及心脑血管疾病等；也可用作防腐剂、兴奋剂、麻醉剂；薄荷脑还用于化妆品、食品、香料工业等方面。薄荷脑有促进内分泌，祛痰，健胃，利胆保肝，局部止痛等作用。本文薄荷精油的提取及其杀菌活性的研究，对精油的研
11、究现状，国内外精油的提取方法，精油现在主要的应用等方面作了综述。植物精油传统的提取方法有，压榨法，水蒸气蒸馏法，溶剂萃取法，吸收法等；国内外精油的提取新技术有酶提取法，CO2超临界流体萃取法，超声波辅助提取法，微波辅助萃取法，微胶囊-双水相萃取法，微波水扩散重力法，多种技术的联用等方法。由于传统的化学农药有严重的残留问题，对人体和环境伤害较大；因此，近年来有许多人对精油的杀菌活性作了研究，用植物精油来代替化学合成农药以减小对人体和环境的伤害。冯俊涛，苏祖尚，王俊儒等用挖耳花蕾精油对14种常见作物病菌作抗菌活性研究。杀菌实验结果表明，该精油对小麦全蚀病菌和小麦纹枯病菌抑制作用最强，在0.5mg/
12、mL浓度下,5天后对这两种病菌生长的抑制率均大于97%；对小麦赤霉病菌和番茄叶霉病菌也有较强的抑制效果。1 文献综述1.1 植物精油简介及其研究现状植物精油(essential oil)又称为挥发油(volatile oil)或称芳香油(aromatic oil），是从植物的花、叶、根、皮、果实、种子等中，通过提炼萃取出来的挥发性物质，是有芳香性气味、可随水蒸气蒸馏出来而不与水相混溶的挥发性油状物质的总称。一般的植物精油具有以下性质：(1)大多数挥发油为无色或淡黄色。(2)均具有特殊气味(多为香味)与辛辣味。(3)对光和热较敏感，易氧化。(4)大多数挥发油密度比水小，仅少数挥发油密度比水大，如
13、丁香油，桂皮油等，一般在0.8501.180之间。 (5)挥发油难溶于水，易溶于无水乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂中。(6)挥发油都具有一定的旋光度与折光率，一般挥发油的折光率都在1.4501.560之间。 (7)挥发油是由多种化学成分组成的混合物，故大多数没有固定的沸点和凝固点。植物精油一般由50-500种成分组成，每一种植物精油都有一个特殊的化学组成来决定其功能。植物精油中有脂肪族化合物如烃类、醇类、醛类、酮类、脂类等；芳香族化合物及萜类衍生物，萜类化合物的基本结构多为异戊二烯，具有(C5H8)n的通式1。在古代，植物精油主要用于香料，常用于沐浴或防止尸体腐烂等。19世纪左右，化学家从植物中分
14、离出咖啡因、奎宁、吗啡等化学物质，人们不再依赖天然植物来治病2。植物精油具有杀菌、杀虫、抗氧化等功能,近几年来植物精油在植物保护、医药保健、害虫防治、日用化工品、果蔬保鲜等方面得到了广泛的研究与应用。植物精油对人体有着重要的作用，精油可以防传染病，抗微生物，防发炎，防痉挛，促进细胞新陈代谢和细胞再生；有些精油能调节内分泌，让人的生理及心理活动处于良好的状态。大多数精油具有独特的香味，能使人适度兴奋、缓解疲劳感及产生松弛感等3，日益受到药物化学、药物学和分析化学等领域专家的关注。薄荷脑分子有四种异构体， 即薄荷脑、异薄荷脑、新异薄荷脑及新薄荷脑。而每一种异构体又有正旋和反旋两种手性对映体，因此薄荷脑的分子变得复杂了。我们通常所说的薄荷脑是左旋薄荷脑手性异构体。1.2 植物精油传统的提取方法1.2.1 压榨法(MP)压榨法是最传统的精油提取方法之一，其原理是以强大压力压榨原料，即利用机械器具施加压力使植物汁液流出的方法，使其细胞破裂，致使油分流出。由于该方法在室温下操作，因此所得油质较好，可保持精油原有的品质4。但是该法所得产品不纯，会含有水分、叶绿素、粘液质等杂质而呈混浊状态，而且精油产率不高。由于该方法操作复杂，出油率低，成品保存时间较短，因此不适合工业生产。1.2.2 水蒸
