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1、我爱家乡的美食教学设计珠海市金湾区海华小学 彭建教材分析本课内容是九年义务教育粤教版品德与社会三年级上册第四单元“可爱的家乡”第四单元第3课我爱家乡的美食。这一课主要是通过了解家乡的特产以及家乡的饮食文化特色，从而感受我国不同地区饮食文化差异，了解我国饮食文化的博大精深，增强对家乡的热爱之情。学情分析本单元主要围绕“可爱的家乡”这一主题进行展开，学生通过家乡美食、八大菜系及家乡特色菜等内容的学习，加深对中国饮食文化的认识。学生通过课前搜集我国八大菜系的相关资料，以及家乡有文化意义的特色美食，从而去探索所蕴含的历史、文化内涵，从另一个角度去认识各地不同饮食文化的特点，了解我国饮食文化的博大精深。
2、教学设计思路本课分为两个主题。从大家熟悉的中国八大菜系切入，首先通过学生展示家乡特色菜,让学生了解不同菜系的特点，感受中国饮食文化的丰富多彩和博大精深；在此基础上，让学生了解自己家乡的饮食文化和特点，知道我国不同地区的特色饮食及富有传统节日特色的食品中蕴含着丰富的文化内涵。教学目标：1、 了解中国八大菜系及家乡特色美食，感受中国饮食文化的丰富多彩和博大精深，激发对家乡的热爱之情。2、 知道我国不同地区特色饮食及传统节日特色食品中蕴含的文化内涵，懂得尊重他人的饮食习惯。3、 树立正确饮食观念，文明饮食，培养环保意识。教学重点：了解中国八大菜系及家乡特色美食，知道我国不同地区的特色饮食习惯及传统节
3、日特色食品中蕴含的文化内涵。教学难点：体会美食对人们生活的影响，激发学生热爱家乡之情，并培养继承本土风俗、文化意识。教学准备：收集珠海及老家的美食、风土人情资料，制作课件、教具等。教学过程：课前互动：据老师了解，我们班的同学来自五湖四海，老师想问一下，你们的老家都在哪里？（随机分组：广东、四川、湖南、江西、湖北、江浙、其它等8组）分别定个组长。一、情境导入，揭示课题同学们，端午节是哪一天啊？在端午节那一天，老师计划在家里宴请朋友！但让老师犯愁的是，他们来自不同的地方，有着不同的饮食喜好，为了给他们宾至如归的感觉，这顿饭必须照顾到他们的不同口味。幸运的是，他们与我们三（3）班的很多同学都是老乡，
4、老师想请你们帮帮忙。今天这节课，我们就一起来学习（出示课题，齐读课题），通过这节课，大家能收获许多知识，还能帮老师完成宴请宾客的任务！二、 互动交流，了解美食活动一：家乡美食大家谈1、同学们，你们的老家都有些什么美食呢？请大家在小组内交流后，每个小组各出2道美食写在答题纸上，最后被老师选中组可以在前面来展示并将菜名贴到黑板上。（组长领纸）（1）小组交流。（2）学生完成“家乡美食”答题纸。 (我们是来自（ 省 市）的“小吃货”，我们给老师推荐的是（ ）美食，这道美食的特点是（ ）。（3）小组代表发言。（4）上黑板贴菜名。2、非常感谢同学们为我出谋划策，为了让此次晚宴的菜品更加丰富，老师还想再增加
5、几道菜。你们知道珠海有什么好吃的吗？（学生自由发言）活动二：珠海美食知多少3、你们了解得可不少！我们一起到珠海美食街去逛一逛，怎么样？（出示珠海十大美食，并做简单介绍。）4、边看图片边交流。那么，你们又去过什么酒楼吃饭？吃过哪些美味佳肴呢？（展示一些酒楼的照片。）总结：珠海有来自全国各地甚至国际连锁快餐的美食，我们珠海的美食真是多种多样。活动三：走进“八大菜系”5、看来同学们都像老师一样的吃货。既然大家都是同道中人，那么，我就慷慨解囊，给同学们分享一下我的美食经吧！配乐介绍中国八大菜系知识，特别介绍粤菜。老师最喜欢粤菜了，你们呢？我们珠海作为移民城市，具备得天独厚的条件，让我们能够轻而易举地品
6、尝到各地美食。活动四：传统节日的美食 6、通过刚才这么一逛，老师灵感又来了，再增加几个菜吧（展示图片），你们觉得怎么样？看来老师这个大餐真的有着落了。 7、屏幕展示（汤丸、粽子、月饼、年糕），我还想准备些端午节的食品让我的这些好友带回去，谁能告诉我，屏幕上什么食品比较合适呀？交流，相机点拨其中文化内涵、意义。 同学们还知道哪些与传统节日有关的美食呢？ 8、除了粽子，我们珠海还有许多美食礼品呢？屏幕展示,你来帮忙挑选一下吧。 三、总结活动（指黑板）你们摆上餐桌的美味佳肴，推荐的美食，就是我们珠海多姿多彩的饮食文化的一部分。生活在珠海，我们可真有口福呀！过渡：说起美食，老师还遇到了两件值得一提的事
7、，老师想跟你们分享一下。四、拓展提升10、有一次，老师和一帮刚认识的朋友聚餐，我吃得正香的时候，发现其中一个朋友只吃青菜，连汤都不碰一下，一副很为难的样子。这就奇怪了，难不成病了？于是我就问她咋回事，你猜，事情怎么来着？师：原来呀这位朋友是回族的。回族人有他们自己的信仰，是不吃猪肉的。生：其他菜里都夹杂着猪肉。师：后来我们就给这位女士加点了羊肉等荤菜。于是她也狼吞虎咽起来。最后，我还听到她打饱嗝呢。提问：你遇到过类似的事情吗？当别人的饮食风俗与我们不同时，我们要怎么来对待这种事情呀？屏幕出示（尊重饮食习惯的生活场景。）看来这次宴请宾客，我得考虑得更周到些，以免发生那种让宾客干咽口水的、失礼的事
8、情。11、 除了要尊重他人的饮食习惯，还要注意健康的饮食习惯。除了这么多美食，还应准备一些水果。飘香果园：摘下你喜欢的水果，说说为什么喜欢。你家乡盛产哪些水果？12、争当小小营养师： 小组合作完成营养金字塔，根据健康饮食的要求，将序号放到正确的地方。小结：没错，我们在享受美食的同时，不仅要学会尊重不同的饮食风俗，也要养成正确的饮食习惯，注重营养均衡。五、激发情感作为珠海人，我们从小在这片土地上健康快乐地生活、学习、成长，享受着这个城市带给我们各地的特色美食，我们为此感到幸福和自豪，珠海就是我们可爱的共同的家乡，我们爱属于我们的城市珠海。让我们一起大声地读这2句话（出示板书）爱我珠海！爱我家乡！做文明珠海人！六、布置作业，延伸课外与家长合作，查找资料，以舌尖上的珠海为题，把珠海的特色饮食及相应习俗制作成手抄报，与同学分享。板书设计：12、我爱家乡的美食贴图爱我珠海爱我家乡
