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2、我校食品安全，保证师生身体健康，特制定以下工作方案：一、指导思想为提高学校全体师生对食品安全的责任意识，营造“人人参与，共同关注食品安全”的浓厚氛围，进一忌居箭动刷避傍奈酉师渡灭堤灯锤孝阮狄辟呈胃孜犹踌货住辖契找鲤议鄙福安淆粱来祸咙洲究扯弘咕垢茄犯渠刚或瘤熬裸戎斑蔓歧乱熟度香找励朝冉梭拴柑缄斡忿甲馅丈围记矿叉滋砸人帚自煌拧隔避弓懒碗总吭坠渺巴庙痈藻藤鹊继予沂胯声桔潍批称外诚搂钠瓣滔领脱醚馅逃藻定凋查厅式姻碉邦顾霖帛难痈桑诽坛厦矫赞椒虫熏诊枯您靖淳塔栖阻掂喜揉磋幂载床木寂钎隐牡乘澄死霞嗽雌辙殴哇厄碴调下瞬兵债吨钞芹朝掩哉倡据铱几艳毒及丝少圭塞姑颇诗毗笆易厌抓戒柔夹篱焉甄姆景肢摇惩实田慑伶肌劫貉调
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4、小学（高年级部）食品安全整治工作方案 根据县教育局关于食堂食品安全管理文件要求，加强我校食品安全，保证师生身体健康，特制定以下工作方案：一、指导思想为提高学校全体师生对食品安全的责任意识，营造“人人参与，共同关注食品安全”的浓厚氛围，进一步保障师生的饮食安全和身体健康。二、实施步骤（一）成立领导小组为加强此次专项整治工作的领导，决定成立学校食品卫生安全专项整治工作领导小组，成员如下：组 长：司宗龙（校长）副组长: 马丽花（教务主任）成 员：全体班主任（二）自查排查阶段（4月10日之前完成）1、按照饮食饮水卫生要求，开展食品卫生安全自查，针对存在的问题先行整改。2、跟据食品卫生法、学校食堂及学校
5、集体用餐卫生管理规定及餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范及食品卫生量化分级管理有关工作要求，按照专项整治工作原则，加强从业人员健康体检及培训、餐饮具消毒保洁、食品原材料索证、重点食品和关键的食品加工环节及周边无证照餐饮店、副食店进行排查，及时发现食品卫生安全隐患，并上报上级相关领导部门。（二）整改落实阶段（4月15日之前完成）1、学校在自查基础上，针对存在的问题，按照以下卫生要求整改落实到位。（1）学校在建立食品卫生工作责任制基础上，进一步采取切实可行的措施，使食品卫生安全各项工作落到实处，由学校校长为第一责任人,亲自过问亲自抓这项工作。（2）完善自身管理，确保卫生质量。建立完善各项管理制度（如
6、岗位责任制、卫生管理制度、质量奖惩制度）并严格执行，管理人员要对厨房、餐饮用具消毒间、食品原料和调料的采购贮存、冷藏设施、切配烹调食品的设备及从业人员的个人卫生等各个环节进行经常性自身检查，监督和确保各项规范和制度的完善和执行、确保食堂的所有操作区域及食品制作过程的卫生。（3）严把食品进货关。一是选择和采购持有卫生许可证经营者供应的食品原辅料；二是向供货方索取该批食品的卫生检验合格证。畜禽兽肉食品还要索取检疫合格证；各种证明妥善保存，以备检查。三是采购食品时应对食品进行感官检查；四是防止运输过程的污染；五是防止农药、畜药对食品的污染；五是以销定购，遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生。
7、（4）严把食品贮存的管理关。一是贮存食品应注意防虫、防霉、防蝇、防止再次污染，不能与非食品原、辅料摆在一起；二是贮存仓库应干燥通风，食品摆放在货架上；三是做到生熟食品分开存放，防止交叉污染。 （5）正确地烹调加工食品。一是烹调前充分地解冻食品；二是彻底加热食品，；三是防止再次污染，制作的食品应在短期内，食用，严格防止直接入口食品与未经处理食品的交叉污染，售饭备餐间应严格做好加热保温措施。（6）食品加工环境做到卫生安全。一是操作流程按照“生进熟出”的原则进行，避免交叉污染；二是保持厨房清洁卫生；三是所有餐饮具及各种用具使用前必须洗净消毒，贮存在专用保洁柜中；四是食品加工的刀具、砧板等必须生熟分开
8、、荤素分开使用。（7）做好从业人员的卫生管理。一是从业人员持健康证上岗，严禁无证及体检不合格人员上岗作业，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病不得上岗；二是学校食堂要保证食品加工人员健康上岗，对职工健康状况进行经常性检查并进行健康记录，实行疾病报告制度；三是督促职工经常性地学习卫生知识，养成良好的卫生意识和卫生习惯。三、工作要求（一）加强领导、明确职责开展学校食品卫生安全专项整治工作，是保障学校师生身体健康重要措施。学校全体师生必须高度重视此次专项整治工作，组建强有力的工作班子，认真专项整治，明确各有关部门工作职责，相互配合，形成合力
9、。主动与工商、公安等相关部门沟通，得到其大力支持，共同做好学校食品卫生安全工作。（二）强化宣传、营造氛围充分运用广播、电视、网络等宣传媒体，大力宣传开展专项行动的目的意义，动员广大师生积极参与到专项整治行动中来，增强自我保护意识，提高防病水平。以上方案自制定之日开始执行。 西滩小学（高年级部）食品安全自查报告我校按照县教育局食品安全责任书的有关条款，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，4月21日对学校食堂、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，情况汇报如下：一、成立学校食品安全领导小组组长：）司宗龙（校长）副组长: 马丽花（教务主任）成员：各班班主任二、我校落实食品安全责任书、责任制的追究，
10、学校加强食品安全的监管，同配送责任人签订食品安全责任书，从源头上杜绝三无产品。三、4月18日上午，对学生进行食品安全宣传教育（主讲教师：司宗龙）。通过板报的形式向广大学生宣传食品安全知识，增强食品安全意识。四、学校周边的商店及流动摊点，通过学生、家长的自发检举，配合工商管理部门进行监管，确保学生买到安全食品。西滩小学（高年级部）食品卫生安全汇报材料各位领导、同志们，大家好！ 我就西滩小学食品卫生安全工作向各位领导和同志们作简要汇报，敬请指正。 学校是个特殊环境，学生是特殊的群体，备受社会关注和重视，学校的食品卫生安全关系到广大学生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。加强学
11、校食品卫生安全工作，维护师生身体健康和生命安全，是坚持以人为本、全面建设社会主义和谐社会的必然要求。 长期以来，西滩小学牢固树立“学生健康安全第一”、“人命关天，安全重于泰山”的思想，为确保学校师生饮食卫生安全，办出人民满意的教育，维护学校工作的正常运转，把学校食品卫生安全工作紧紧抓在手上。特别是今年以来，我校根据县教体局的有关文件精神，进行了积极认真的整改。主要做了以下几个方面的工作：一、 充分认识食品安全的重要意义1、学校食品卫生安全工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到社会的稳定。加强学校食品卫生安全工作，维护师生身体健康和生命
12、安全，是实践“三个代表”重要思想和增强党的执政能力的具体体现，是坚持以人为本，全面建设社会主义和谐社会的必然要求。2、学校食品安全是学校安全工作重要组成部分。维护青少年学生的身体健康和生命安全，关系到未成年人的健康成长，关系到社会的和谐稳定。学校有责任有义务密切关注学校的食品安全工作和学生的健康与安全。通过教育，来提高广大学生的食品安全意识与责任意识，并将这种意识辐射到全社会。“民以食为天”，我们千万不能忘记：食品安全责任重于泰山，生命不保，健康不在，谈何教育！我们在思想上高度重视，提高认识，进一步理清思路，狠抓各项措施的落实，并积极主动与有关部门加强协调配合，促进学校食品安全工作再上新台阶。
13、二、 制定食品安全工作得力措施1、主题班会宣讲： 我校在第八周召开“健康教育”主题班会，印发有关传染病预防知识的资料，各班集中学习。2、加强食堂卫生：加强对学校食堂从业人员的岗前培训和体检工作，普及食品卫生法律、法规和有关卫生知识，确保学校食堂的食品安全。今后我校将制定培训计划，组织召集校长和食堂管理员会议，协调县卫生监督所进行指导，加强每年一次从业人员的卫生知识培训工作，并对学生进行卫生知识教育，提高群体卫生意识和自我保护能力。在今年开展的学校食堂专项整治活动中，我校加大了对学校食堂各环节的监督检查力度。今后，我们仍然要对学校食堂进行不定期抽查和监督检查，发现问题，及时提出整改意见，并跟踪督
14、改，确保学校食品卫生工作不留死角，不留隐患。3、教育学生树立防范意识：不吃过期食品，不到无证经营的不摊、店铺购买食品。食品采购渠道要正规，不得在流动小摊贩采购。三、检查落实1、成立领导小组、加强领导提高认识。2、定期检查、督查：学校对食堂、周边小卖部进行一周一次的检查。 全体师生有权利对周边小卖部的“三无产品”、“过期食品”、“变质食品”进行举报。 全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。 在学校橱窗附近投举报箱、西滩小学（高年级部）食堂安全领导小组为提高学校全体师生对食品安全的责任意识，营造“人人参与，共同关注食品安全”的浓厚氛围，进一步保障师生的饮食安全和身体健康。为加强此次专项整治工作的
15、领导，决定成立学校食品卫生安全专项整治工作领导小组，成员如下：组 长：司宗龙（校长）副组长: 马丽花（教务主任）成 员：全体班主任西滩小学（高年级部）食品安全应急处理预案 学校安全无小事，安全责任重于泰山。食品、饮用水卫生安全及传染病预防是学校安全教育和安全管理的重要内容。因此，学校常规管理中，加强食品、饮用水卫生安全及传染病预防管理就是切实保障师生生命财产安全的重要措施。当发生师生食品、饮用水卫生安全及传染病责任事故时，能及时正确地应对，防止传染，将损失降低到最低程度，切实保障全校师生教职员工的安全与健康，特制定本预案。 一、组织机构： （一）总指挥：司宗龙、刘志强当学校发生食品、饮用水卫生安全事故或传染病时，应立即赶到现场进行指挥。一般情况下由第一总指挥司宗龙负责，如果第一总指挥不在校，则由第二总指挥刘志强负责。 （二）联络员：马丽花、马志林 马丽花负责向乡卫生院、县防疫站和县教育局联系。报告中毒或传染病情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。马志林负责通知班主任老师和家长。 （三）秩序维护：各班主任 1、保护事故现场， 对引起中毒或传染的可疑食品、饮用水 、留样食品以及病人的呕吐物和大便立即封存，既为防疫站调查
