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1、GB 食品安全国家标准食品添加剂 大茴香醛(征求意见稿)2011-实施2011-发布中华人民共和国卫生部 发布中华人民共和国卫生部 发布2010-06-01实施2010-发布GB 食品安全国家标准食品添加剂 大茴香醛1 范围本标准适用于由对羟基苯甲醛或茴脑为原料制得的食品添加剂大茴香醛。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称对-甲氧基苯甲醛2.2 分子式C8H8O22.3 结构式2.4 相对分子质量136.15(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求：应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽无色至浅黄色将试样置于比色管内，用目测法观察。组
2、织状态液体香气强烈的甜香、花香GB/T 14454.23.2 理化指标：应符合表2的规定。项 目指 标检验方法含量(GC, 面积归一化法)/%97.0附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)6.0GB/T 14455.5折光指数(20)1.5681.574GB/T 14454.4相对密度(25/25)1.1151.123GB/T 11540表2 理化指标附录A含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。A.1.2 柱：毛细管柱。A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。
3、A.3 重复性及结果表示按GB/T 115382006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂大茴香醛典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。附录B食品添加剂大茴香醛典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂大茴香醛典型气相色谱图：见图B.1。图 B.1B.2 操作条件B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2 固定相：HP-5(5苯基取代硅氧烷)。B.2.3 膜厚：0.25m。B.2.4 色谱炉温度：200恒温。B.2.5 进样口温度：250。B.2.6 检测器温度：250。B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气：氮气。B.2.9 载气流速：约30mL/min。B.2.10 进样量：0.2L。B.2.11 分流比：1/75。1
