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4、品安全社会调查报告范文【1】一、前言当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了 一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”， 学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康 和生命安全，而且直接关系到学校的工作、学习、生活秩序，也直接 关系到学校和社会的稳定。因此，我们展开了这一次关于校园食品安 全的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患 暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。二、课题的展开本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的 一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的主要餐饮 场所在确保食品质量
5、安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安 全相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，使 他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来 有针对性的进行改进。此外，我们还通过问卷调查方式，了解同学们 对我校食品安全现状的认识和评价。另外为了保证结果的客观性与准 确性，我们还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们结合身边的 实际情况，以及自己的所见所闻，来进行一个情况研究。除此之外， 我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊 等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及 论文作为参考。三、调查的结果及分析调查问卷总结：为进一步提高学
6、生的食品安全意识，强化学生的自我保护能力， 健全校园食品安全保障体系，推进校园食品安全文化建设，建设和谐 校园。针对目前校园食品安全现状及学生的消费特点，制作了关于校 园食品安全问题调查表，于2月底3月初在全校范围内进行抽样调查， 共发放调查问卷84份，收回84份，有效问卷84份。根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：一、有74.6%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周 边的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意 的学生占53.2%，不满意的占30.7%。觉得食堂提供的餐具安全性一 般的占80%，不安全的占10.2%;觉得食堂的就餐环境、工作人员的工 作环境满意的
7、占72.9%，不满意的占10.3%;觉得食堂的食材一般新鲜 的占65.5%,不新鲜的占30.2%。二、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占 58.7%，认为较差占27.2%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点 的学生占89.8%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生 许可证，看到哪儿有好吃的就坐下吃。许 多学生同时还反映学校周 边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象；蔬菜没洗干 净、有黄叶；工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比 较多；基本卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量 不高。三、对于购买可存放的食品大多数同学会到比较正规的商店购 买
8、，并注意商品的价格、生产日期、厂名、保质期等事项。也有少数 学生并不重视商品质量，走到哪里买到哪里图个方便。由于大型超市 有着相对比较严格的食品质量安全控制体系，所销售的食品在安全方 面有比较好的保障，成为消费者购买食品的首选场所。所以在大超市 购物相对比较放心，大部分学生会注意保质期和不去购买“三无”食 品，但有部分学生人不知道“三无”是哪三无；对散装食品的质量问 题还是比较疏忽，大多数学生不会注意，说明学生对散装或裸装食品 仍然缺乏足够的辨识能力，好在国家已经对散装或裸装食品采取措施 （国家质监总局、卫生部等部门规定，散装速冻食品等十类食品必须 加贴“质量安全（英文简称qs）”标志才能上市
9、销售。）。这样更能保 障食品安全。四、大多数学生认为目前应该采取舆论监督提高学生的食品安全 意识，大多数学生很少关注到食品卫生方面的新闻报道，说明舆论的 宣传力度不够。毕竟广播电视和家长对学生的宣传教育还是主要手 段，通过这些媒介虽然对学生的食品安全知识和维权意识有提高，但 是仍然比较薄弱，毕竟这些知识的来源有限。足以说明有关部门对于 食品安全知识和法律法规的宣传力度不大，消费维权观念有待进一步 提高。四、调查反映的校园食品安全隐患主要表现在以下方面1、学校周边小饭店、商店和小杂货摊点屡禁不绝部分中小学校的管理不严格，有些学校食堂供应能力不足，默许 就餐的学生到学校周边的小吃店就餐，这些地方的
10、食品质量参差不 齐，有些根本不具备经营加工食品的资质，食品卫生情况不能令人满 意，增加了学生群体食物中毒的隐患。还有些学生课间到校外的杂货 摊点购买一些三无食品，这些摊点的食品卫生情形极差，食品安全根 本得不到保证。2、进货渠道混乱，食品质量得不到保证校园周边食品经营者进货渠道主要有自购和配送两种形式。从食 品来源看，有的是从小食品市场批发的，甚至还有个别经营者直接从 小作坊或者小加工厂购进“三无”产品、过期食品和假冒伪劣食品。 经营者在进货过程中只考虑价格因素，不注重对食品质量和生产者资 质条件的审查，只要便宜就收，有利就卖，食品质量难保证。3、部分学校食堂承包后管理不善目前，我市学校食堂均
11、为市场运作，承包给个人经营。个别承包 人受利益驱动，在采购食品原辅料时追求最低价格，忽视食品卫生问 题，特别是在购买食用油、调味品时多为无商标散装的不合格产品； 采购索证意识不强，大部分学校食品采购三证不全，即：食品生产许 可证、卫生许可证、出厂合格检验报告不齐全，个别采购人员对食品 索证有关规定甚至一无所知，导致不合格食品流入学校食堂。有些学 校食堂操作设施陈旧，餐具配备落后，加工过程中生熟用具、容器混 用现象时有发生，不规范使用甚至不使用消毒设施和消毒药品，食品 加工过程中存在交叉污染。还存在原料随意堆放，防蝇防鼠防尘设施 不能正常使用或有损坏，操作人员卫生意识不足等多种问题。五、校园食品
12、安全问题突出的原因分析1、学校周边经营户的食品安全意识和责任意识不高。不少经营 户为了获取盈利，购进一些三无产品，以鲜艳的外包装或附带小卡片、 小玩具吸引学生购买，严重影响学生身体健康，成为校园食品安全的 隐患。最新校园食品安全调查报告学校食堂食品安全是餐饮服务食品安全监管的重点，也是餐饮服 务食品安全保障工作的关键，具有就餐群体稳定、人员特殊、覆盖面 广涉及社会各阶层等特点。随着农村义务教育学生营养改善计划实施 以来，就餐人数剧增，学校食堂安全设备设施条件差、跟不上需求， 导致学校食堂食品安全隐患尤为突出。近年来，虽然党和政府高度重 视食品安全工作，国家增加教育投入，食品安全监管部门强力监管
13、食 品餐饮安全，全县学校食堂食品安全总体趋逐渐转好，但由于学校食 堂的硬件投入不足、从业人员食品安全意识淡薄、执行各项食品安全 管理制度和学校管理等多方面还存在共性与个性问题，抓好学校食堂 食品安全工作仍任重道远。一、全县学校食堂分布情况全县有各级各类学校食堂78家，其中，中小学食堂70家，幼儿 园食堂6家，职业技术学校食堂、特殊教育学校食堂各1家，共计就 餐人数达10400人。自实施农村义务教育学生营养改善计划以来，全 县符合试点范围的农村义务教育学校共68所。二、学校食品安全监管工作与成效（一）领导重视，健全监管体制。蓬溪县高度重视食品安全工作， 乡镇成立食品药品协管站，建立健全了食品安全
14、的相关制度，明确了 各职能部门工作职责，组织制订了食品安全监管工作的相关实施方 案。各相关部门相继成立了以主要领导为组长、分管领导为副组长的 领导小组，制定完善了一系列规章制度。层层签定食品安全责任书， 经营者签定食品安全承诺书，实施责任事故追究制，使全县学校食堂 食品安全工作逐步走向规范化、科学化的轨道。（二）广泛宣传，提高食品安全意识。为了增强师生的食品安全意 识，县食品药监局采取拉横幅、贴标语、办宣传栏、印发手册、电视 网络、法制进校园等形式开展宣传教育活动，营造良好的舆论氛围。 既培训食品安全从业人员和管理者，也培训学校分管安全的领导，提 高了培训深度和广度。（三）依法监管，提升学校食
15、堂食品安全保障水平。为了加强对学 校食品安全的监督管理，县食品药监局等部门坚持以日常监管为主， 专项整治为辅，严格学校食堂执法检查。仅XX年，县食品药品监管 局共出动执法人员165人次，执法车辆55台次，分别对31个乡镇 78所学校78个食堂进行了全面的食品安全监督检查，共发出监督 意见书216份，县食品药品监督管理局结合工作实际，要求学校食 堂完善食品安全管理制度、食品采购制度、购物登记台帐制度、食品 安全监督信息公示制度等各项规章制度。加大了对传染病高发期，特 别是“两考”期间重点时段的食品、原料购进台帐、食品留样等重点 工作监管督促力度，提升了学校食堂食品安全保障水平。三、当前全县学校食
16、堂食品安全存在的主要问题近年来，县政府与有关职能部门在加强全县学校的食品安全监督 管理方面做了大量工作，取得了一定成绩，但还存在一些问题和不足， 主要表现在以下几个方面。（一）学校食堂基础设备设施条件差。当前，投入不足难以适应学 校建设需要，全县90%的学校食堂基础设备设施条件较差，设备十分 落后陈旧，没有按照食堂标准化设计，布局设置未经相关职能部门审 查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。（二）学校管理机制不健全。部分学校没有食品安全管理机构，没 有配备专门的安全管理人员，没有制定食品安全工作制度或者落实不 到位，安全隐患增大。（三）学校食堂管理工作不到位。部分农村中小学校食堂食品安全 管理水平低。采购食品及原料把关不严，没有严格执行食品采购索证 索票和查验等管理制度，购销台账不完善；食堂生熟容器及用具无明 显标志，不能做到分类存放；从业人员管理不到位，
