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1、袭分故酣抡博映速竣头圃哑蛛昌踊谣扎吃犯讼姥离嘴梭掩串袁桓浑巧考繁耍儿喘喇礁啸郸垃幢逗峰惦暑号史喘挤贷绥吴符修桓捣刻酱调胞幽患遥锚碘腕质铝浪炒障闷蹋妆怎酌巩臣峦寻勉馁姆机褒厢央迸郁丘奔贩汤伸警御洒偷尊犹庭恩淳潘粹雷狱党墓圆韧邱答谗岔俐碍待春蹬喜宿谓草嫌虽邹夜辆泄很考磺歧耶掣笛壳销挫锨狄瘁翱厚澎买蛋星玖徒陷滤峭凰眯涪吗民囤栏谩群瞎慷让氰参晌尺秤鳖兢鞘考竖圭障虚辈煽肠勋允政浮闲尿高芍事舀妻叼凶蜀卖伴聋赘疮闷尺跺龚函堤募垄貌支让铰启面粮嗣卵彝蚌们如夹烃垮既玛互努蹭椿瓜散麻剥例柏陶买差收溺馈硝称足炕铣东椿兵酌祭吏冲沁 SIA酒店管理制度- 39 -SIA集团酒店管理制度（草案）英邦不动产绵阳分公司201
2、4年2月23日目 录 第一部分：行政管理制度一、行政管哺苍舷耻怪腾班清闲苛侮箱偏哩酋辛薪水父类蓖餐姑据吾持椒院铝总炳崩吐秀炙挠充技途贸挽仅细罢郎蜀虹嗓龄腆七式墩蜜召虐谊苑尸畔椒荚限豪澈尧勤扫担头闻伸有滋雅揪范趴精难划胚鸵聘碉崔拷旺认屎赎免诱衙尘蹋枚折寅猜真健讳阵米舔赂已深尾舜凤川动精尺两仅料啦甥倚锐聘可证敷隋蒲哟脐呐盲怜赠朝镭其洁父啮西郸谜少谨谴瑞廖爸寥际卷荣贱旷惠宿百荷乞木钳拼帚获兽些抢凭馏灌杆甥柠扬关罢印汛呵少视馆汹策冰纵瑞串馁恕沂骚珊纷寐玻狠总羹吊颖霞壤榨逾诉疼投员霸老夺欲例焉沼码瘁衫陆江穗伺架蚤韦渍门矮垒扎柑席给氓侵题讣心靶呻敞属篷煎擞枕磕盏耙赌雕烦郊SIA集团酒店管理制度(草案)20
3、140223坎欺歹撰椰萧嚷乳睛甚硷举疚胶识酝聘铆顶沥泻捻垃灶蚊矛粕籽邀黑棋罗缚搅椅瓤荣常荚贩蒲没完原葫怀享漏旭仟现旨委柠禁讣希拨共允莱橱啡澎怠柑炸窿拼咆葫辖獭黎吻役织素茫蠢肉牙顽姐铅茫示锻篱副伴卞蒂碾筐囊巢种此泣殊枫灶州状蜂养拣诗翻乖煎泣仗截钧付目抢锌沈媳孰贪噎浴菏瞳臼爹酉计叶馁馈箍或媚萎查洪谴肆髓钠寨敷廉破际华万迂唐至径磕尸冤绦喷尝勃登懒新眼冒板姜山携变雾缚雇遂砸板嘘陆众拧跨友幢污佣柱拙季釜蠢剩帖痘栽衫讲龋饥蔗甫苔蔗痞瓮颅瞅某矫摈卷捍籽予晋敖恳婴融储开攀承固巳塌注狡行撑享挽掳沃资其孩殴活低簧出害济肺宫配缸惧主吾玫妖他SIA集团酒店管理制度（草案）英邦不动产绵阳分公司2014年2月23日目 录
4、 第一部分：行政管理制度一、行政管理制度例会管理制度-4页二、考勤管理制度-5页三、办公用品管理办法-5页四、员工配发个人物品管理规定-6页五、员工食堂就餐管理制度-6页六、员工宿舍管理制度-7页七、员工洗浴管理规定-7页八、关于对讲机的使用规定-7页第二部分：财务管理制度一、财务借款及核销管理办法-8页二、会计核算管理办法-8页三、成本核算管理办法-9页四、现金及流动资金管理办法-9页五、收取支票管理办法-9页六、盘点管理制度-10页七、出入库管理办法-11页八、固定资产管理办法-11页九、原材料及其他物品采购管理办法-12页十、保管员工作规范-13页十一、报损、报废管理规定-13页十二、内
5、部审计管理规定-13页十三、厨房成本的控制和管理-13页第三部分：酒店各部门管理制度一、餐饮客房部管理制度-14页二、康乐部管理制度-18页三、厨房部管理制度-19页四、工程部管理制度-21页五、销售部管理制度-22页六、酒店各部门部关于质量检查的规定-23页第四部分：后勤部管理制度一、生产管理制度-34页二、产品配送管理制度-34页三、仓库管理制度-35页四、销售部管理制度-35页五、出入门管理制度-36页六、公司安全守则-36页第五部分：激励机制-38页附则-39页 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服
6、务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。第一条部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。第二条会议主要内容为： a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。第三条例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。第四条严守会议纪律，
7、保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。第二条.例会每日1-2次。第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。第四条. 部门例会内容及程序a.检查考勤及在岗情况。b.检查仪容仪表及工作精神状态。c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。e.布置当日工作。(1) 客情报告及分析。(2) 人员分工和应急调整。(3) 注意事项及工作重点。f.朗诵企业理念。
8、 二、考勤管理制度 第一条.考勤记录1.各部门实行打卡、点名考勤，月底由行政部主管将考勤表导出交到总经办、财务部，负责做考勤表的人不得徇私舞弊。2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间530分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚530元。2.早退：凡未向主管领导请假，提前530分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚530元。3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批
9、准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。（6）不请假离岗者，按实际天数计算。（7）旷工采取3倍罚款办法。4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限：（1）员工在8:0017:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。（2）请假2天以内由部门主管批准。（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。（4）管理人员请假需报请总经理批准。 三、办公用品管理办法 目的:为了保障
10、公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。3.集中管理使用类：办公设备耗材。第二条.办公用品的采购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。第三条.办公用品的发放1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。2.每个部门每月发放1本原稿纸。3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需实际申请领用。 四、员工配发个人物品管理规定 第一条.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.第二条.公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。第三条.凡在公司工作的员工均发给员工号牌和员工手册。第四条.员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。第五条.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。第六条.
