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1、细心整理品尝苑餐厅员工工作守那么第一章 总那么一、品尝苑餐厅是每一位品尝苑员工共同经营餐厅，为建立制度，标准作业，特订定本守那么。全部参与本餐厅从业人员，悉依照本守那么执行之。二、本工作守那么所称之从业人员，系指在职于本餐厅工作并获得酬报之全部人员。三、餐厅之经营理念是：感恩包涵，互惠双赢，以身作那么，追求创新，务实管理，永续经营。四、餐厅之品质政策是：品质第一、顾客满意。五、餐厅对全部从业人员不拘政见、性别、民族、文化和信仰，都赐予敬重及同等对待。六、餐厅供应一个无侵扰、无虐待、无体罚、有平安与安康保障之工作环境。其次章 效劳纪律七、餐厅要求全体品尝苑人：讲求以身作那么、务实工作之心态；树立
2、圆融无限、命运共同之中心思想；推崇相互确定、相互包涵、相互欣赏之团队精神；遵循以品尝苑兴亡为己任、置我个人荣辱于度外之行为准那么。第一节 诚信与仪表纪律1、 从业人员参与本餐厅时填报之“面试记录表”、“人事资料卡”全部内容及供应之身份证、学历证等相关证件或资料，必需是完全真实。餐厅不承受有任何欺瞒行为之人士。2、 从业人员在职期间，以诚信为待人处事之准那么，与餐厅相关之人和事均须公允公正地、实事求是地处理。3、 从业人员上班时间于餐厅内必需穿着工作服和戴工作帽上岗，必需保证工作服干净整齐，未领发工作服之新进人员应穿着便利于作业之服装上班。4、 从业人员上班时间不行穿拖鞋，不行留长头发、不行留胡
3、子，经劝导或限期不改者，记小过或辞退处分。其次节 门禁纪律5、 从业人员进出餐厅必需佩戴识别证，上班之前和下班之后必需打卡，否者视为异样作扣款处理。6、 上班时间因公外出，必需请示主管，经有权人批准前方可离开餐厅。7、 从业人员未经有权人核准不行携带餐厅物品离开，如需携带物品包括私人物品离开餐厅，必需经过主管同意。8、 从业人员不行携带违禁品或与工作无关之物品进入工作场所，非加班或非因工作须要不行进入加班场所。第三节 考勤纪律9、 除经老板或老板代理人核准外，从业人员均应出勤打卡，不行托人代打卡，因疏忽未打卡或打卡不成功或打错他人卡片者，应于次日17:00时前填写“错、漏刷卡证明单”办理补正手
4、续。10、 从业人员请假，必需于假前填报“请假单”并经主管核准。如有急病或紧急事故不能亲自或假前请假，得托付他人代为办理或假后上班当天以书面方式叙明理由。11、 一个月内连续旷工2天或一个月内累计旷工3天，做自动离职处理。自动离职者视为自动放弃薪资，假设导致餐厅遭受损失者，应负赔偿责任。第四节 环保与节能纪律12、 从业人员不行随地丢弃垃圾，不行涂污工作场所之建筑物或运用物品。要按6S要求整理整顿室内外卫生。13、 上班时，要随时保持工作场所清洁干净。下班前10分钟，要对自己工作场所范围进展一次大清洁，离开工作或生活场所应关电、关水。14、 配菜人员要严格遵照菜式需求标准进展备料，不行偷工减料
5、，也不行超出标准放料，以保证菜式品质。15、 后厨负责人每天要盘点餐厅伙食材料用量状况，统计出次日伙食材料需用量给选购人员，准予允收数量变动10%。16、 从业人员运用工作餐时，要依据自己饭量进展选取，不行随意奢侈粮食。第五节 保密纪律17、 与餐厅经营管理相关任何数据包括书面资讯、菜式配方、行动准备等，都是餐厅重要资源和保密控管内容，餐厅每一位同仁都有责任和义务爱惜之。18、 从业人员离职，不行带走餐厅任何书面或音像资讯，也不得在外回忆性供应或泄漏餐厅保密内容。第六节 公共纪律19、 餐厅全部人员对待客人都要热忱周到，保持微笑；前台效劳员接待客人或为客人效劳时要落落大方，双脚保持站立姿态，上
6、身微微前倾，传递物品时要用双手，对于处理不了问题要刚好上报主管，不行当众恶语相向。20、 前台人员点菜时要将菜名填写清楚完整，如遇客人临时更改菜名时，要刚好与后厨进展沟通，以满意客人要求。21、 客人用餐时，前台效劳员要随时关注每一桌动向，客人有需求招呼时要刚好回应；对于客人因遗忘付款离开时，要刚好上报给前台收银员，幸免跑单现象。22、 客人离开餐厅时，要刚好检查用餐环境是否有客人遗忘物品，如有落下要刚好提示客人；待客人离开后，要刚好撤掉桌子上餐盘，而且要分类送回清洁池。23、 从业人员应尽忠职守、遵守餐厅各项规章，听从各级主管人员合理之指导，不得敷衍塞责或有推诿违反之行为，主管要对部属予以关
7、怀、照看、教化、要求，以帮助其成长及任务目标之达成。24、 从业人员对内应谨慎工作、疼惜公物削减损耗、提高品质、增加效益；对外应遵遵遵守法律律规、保守职务上之机密。25、 因业务之须要调动从业人员之职务，当事人须按规定时间完成工作交接及担当新职务。第三章 工作时间八、 在正常工作时间八小时外，如因业务须要将工作时间延长，延长之工作时间要以加班计算。九、 餐厅员工次月公休及作息时间支配，由餐厅主管每月25日前公告执行，因个人缘由须要调休者，可提前提出申请。第四章 薪资酬报十、 餐厅实行计时薪资制，薪资以人民币干脆给付于每月10日发放。但另有约定者不在此限。十一、 餐厅作业人员工资标准采时薪核算，
8、计算标准如下：1、 正常工作日薪资=底薪21.75天；2、 正常工作日加班薪资=底薪21.75天8小时150%加班时数；3、 周六、日加班薪资=底薪21.75天8小时200%加班时数；4、 法定休假日加班薪资=底薪21.75天8小时300%加班时数；5、 干部薪资依薪资管理制度办理。6、 技术加给、年资加给、职等加给、专业加给、主管加给、特殊加给、夜班津贴、全勤奖金等核叙依薪资管理制度办理。十二、餐厅视经营状况发放月绩效奖及年终奖，其发放方法依相关规定办理。十三、奖金发放，以发放当日在职从业人员为发放对象。第五章 嘉奖与处分十四、餐厅对绩优之人员视须要予以嘉奖，对违犯本工作守那么及餐厅有关规定
9、者，视情节轻重予以处分。并公告周知。 一、嘉奖区分： 1、嘉奖。嘉奖一次嘉奖一天固定待遇数目之薪资。 2、小功。小功一次嘉奖三天固定待遇数目之薪资。 3、大功。大功一次嘉奖九天固定待遇数目之薪资。 二、处分区分： 1、警告。警告一次少发年终奖一天。 2、小过。小过一次少发年终奖三天。 3、大过。大过一次少发年终奖九天。4、降职。不胜任工作或有紧要违规事实者，予以降职职等或职级。5、辞退。有紧要违规事实或不符合餐厅要求者，予以辞退。6、开除。受三大过处分者，予以开除。十五、从业人员有以下优异表现，按其优良事迹及奉献度分别赐予嘉奖。1、 防止灾难或重大事故发生减免损失者。2、 在个人职务上对餐厅有
10、特殊奉献或功绩足为表扬者。3、 改善餐厅经营之提案或建议经承受并有实际成效者。4、 举发舞弊或危害餐厅权益之事端并有效防止者。5、 节约费用或降低本钱增进餐厅收益有重大成效者。6、 探究改良作业方式或改良作业方法确有绩效者。7、 效劳勤劳、品德端正、遵守纪律、克尽职责，工作上有突出表现者。8、 其他符合表彰嘉奖之情事者。十六、从业人员违犯工作守那么或餐厅其他有关规定，视情节轻重予以处分。十七、有以下情事之一者，记三大过并可不经预报予以开除。1、 持假证件身份证、学历证、技术职称证件等入餐厅并经查实者。2、 冒名顶替入餐厅者。3、 代打刷卡之双方。4、 在工作时间酗酒者。5、 反抗管理人员之合理
11、指导并有公然羞辱之行为情节紧要者。6、 故意损毁餐厅机器、工具、物料或其他公物者。7、 故意泄露餐厅技术配方上、营业上之机密者。8、 擅用餐厅名义在外招摇撞骗或其它有损餐厅名誉之行为者。9、 假公济私侵占、偷窃或亏空餐厅或他人财物者。10、 在餐厅内纵火者。11、 对餐厅员工及家属实施威逼、暴力或有重大羞辱之行为者。12、 煽惑他人怠工罢工或集体辞职者。13、 在餐厅内有殴斗行为之双方。14、 遇有特殊事变，借故躲避者。15、 向餐厅请假而往他处工作或受雇于其它营利单位工作者。16、 参与帮派者。17、 吸贩毒品者。18、 有其他紧要违规行为事实足可以开除者。第六章 用工、晋升与离职十八、持有
12、效身份证中国公民均可应聘到本餐厅职位，经餐厅老板面谈后，符合餐厅用工条件者录用为本餐厅员工。十九、餐厅实行劳动合同制，以书面形式确立劳动关系和双方权利义务。1、 餐厅依法签订劳动合同，坚持同等自愿、协商相同原那么。2、 合同内容：包括合同期限、工作内容、工作时间、工作地点、工资酬报、劳动保险与员工福利、劳动爱惜、合同终止、合同责任等。3、 合同效力于权利义务：员工与餐厅依法签订合同，对餐厅及员工有同等约束力，任何一方违约都应担当由此引起法律责任。二十、离职通知期限：出意外伤残、事故及其它特殊状况，不能亲自办理外，员工单方终止合同应填写员工离职申请单于7天前提出申请。二十一、离职薪资结算：依餐厅
13、制度核准辞职或被开除人员，餐厅于其离职当日计发当月未发之薪资；辞退人员依照国家有关规定办理补偿；自动离职人员视为自动放弃。二十二、晋升：餐厅员工升职为干部或职等职级从低级向高一级别异动。由餐厅老板依据个人综合表现进展人力资源调整。第七章 灾难与工伤补偿二十三、从业人员因遭受职业损害而致死亡、残废或伤病时，依以下规定予以补偿。1、 从业人员在工作中遇意外事故受伤时，餐厅补偿其必需之医药费用。 假设故意违反操作程序出现事故那么由自己担当责任。2、 从业人员因工伤在规定之医疗期间，餐厅支给其根本薪资。3、 从业人员公伤治疗痊愈后，经指定之医院或政府职能部门诊断为有残废(疾)并离职者，依政府法例一次性
14、予以补偿。4、 从业人员遭受职业损害或罹患职业病而伤亡时，其补偿费用，由老板核定支给。第八章 教化培训二十四、餐厅制订培训方案及考核制度，做好培训记录，具体作业参照餐饮业作业规定。二十五、每次培训学习，参训人员不得无故拒绝参与，培训完毕后要经餐厅老板考核验收，合格者赐予技能加给，不合格者赐予再培训，二次考核不合格者予以淘汰。第九章 安康、平安与卫生二十六、餐厅无偿供应劳动防护用品，员工要按要求佩戴，主管要留意督导和平安教化。二十七、任何电线、开关、插座等检查和修理均由电工执行，其余人员不准自行处理，发觉工作及住宿设施有异样时，要随时通知电工处理。二十八、餐厅及宿舍范围电线、线路、开关、设备，每
15、月由电工实施一次以上之平安检查。二十九、消防器材每月检查一次，并于点检表上作好记录呈报主管审核。三十、餐厅全部人每年要承受二次消防学问培训，必要时可以进展紧急疏散模拟演练。三十一、餐厅各房间设立紧急救援药箱，常常检查药物用品是否齐全，确保应急时运用。三十二、后厨工作间食品存放要按要求摆放，杜绝不干净、糜烂、变质食品进入餐桌。三十三、后厨负责人要时刻关注煤气、水电等平安操作及运用，切勿违规操作。三十四、餐厅工作人员每年体检一次，持安康证上岗。第十章 劳资沟通与福利三十五、全体员工都有选举与和组织结社民主权利，并受到餐厅敬重和爱惜。三十六、为确保员工遭受不当之惩戒或蔑视、侵害时，有正值渠道予以申诉，公司设立信箱收集投诉信件。第十一章 附那么三十七、从业人员之任用依相关制度办理。三十八、本守那么呈老板核准后实施，其修正亦同。三十九、本守那么自
