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1、精品文档xx 医院食源性疾病培训考核试题科室： 姓名： 得分：、选择题（每题 5分，共 70 分）1. 食源性疾病不包括（）、食物感染的肠道传染病D食物中毒A、已知的肠道传染病BC食源性寄生虫病2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用 （）A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C发霉的花生D以上都是3、 食源性非伤寒沙门氏菌病属于（）A、微生物性食源性疾病B、化学性食源性疾病C有毒动植物性食源性疾病D、寄生虫性食源性疾病4、 食源性单核细胞增生李斯特菌病的易感人群不包括（）A、新生儿B 、孕妇 C、免疫缺陷者D、健康成年人5、 食源性阪崎肠杆菌病的主要致病食品是（）A、婴儿配方粉 B、生肉及肉制品C
2、鸡蛋D蔬菜沙拉6、紫绀是下列常见食源性疾病的临床表现之一。（）A、食源性诺如病毒病C食源性亚硝酸盐中毒7、食源性有机磷农药中毒属于A、微生物性食源性疾病C有毒动植物性食源性疾病8、食源性菜豆中毒属于（A、微生物性食源性疾病C有毒动植物性食源性疾病9、食源性毒蘑菇中毒属于（A、微生物性食源性疾病C有毒动植物性食源性疾病B 、食源性甲醇中毒D、食源性龙葵素中毒（）B、化学性食源性疾病D 、寄生虫性食源性疾病）B 、化学性食源性疾病D 、寄生虫性食源性疾病）B 、化学性食源性疾病D 、寄生虫性食源性疾病10、食用发芽或表皮变为青绿色的马铃薯、未成熟的番茄可导致患（）A、食源性诺如病毒病B、食源性甲醇
3、中毒C食源性亚硝酸盐中毒D、食源性龙葵素中毒精品文档精品文档11、食源性组胺中毒属于（A、微生物性食源性疾病C有毒动植物性食源性疾病）0B 、化学性食源性疾病D、寄生虫性食源性疾病12、下列防范食品污染采取的错误措施是（）A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝B吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C、菜刀、菜板用前都应清洗干净13、为加强食品安全法制化管理，我国制定（A、食品卫生法B、食品安全法14、下列那些属于食物中毒？（）A、中毒性痢疾B、中毒性消化不良D长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒二、多项选择题（每题6分，共30分）1、下列属于化学性食物中毒的是（）0C、食品质量法C、有毒蜂蜜中毒E、急性酒
4、精中毒A、有机磷中毒 B、亚硝酸盐中毒C、砷化物中毒D 、假酒中毒E、鼠药中毒（毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等）F、蘑菇中毒2、下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是（）A、国家法定传染病B、与食品不相关的异常病例/异常健康事件C诊断不清的疑难杂症D、原因明确的食源性疾病个案或事件E、未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件3、食物中毒的处理应包括：（）、禁止继续食用或出售可疑食品、对中毒事件进行调查及处理A、迅速抢救中毒者BC采集可疑食品及患者排泄物送检DE、向卫生行政部门报告4. 细菌性食物中毒的诊断原则有（）A、明显的发病季节B、进行动物毒性实验
5、C、找到可疑食品D符合该食物中毒的临床症状E、有细菌及毒物检测结果证明5、医疗机构在疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所在 地疾病预防控制中心提交以下资料（）A、纸质的疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡；精品文档B患者的病历复印件（含全部实验室和辅助检查结果）；C患者的血、尿、粪等生物样品；D电子版的疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡；答案XX医院食源性疾病培训考核试题一、选择题1. A 2.D3.A 4.D 5.A 6.C 7.B 8.C9.C10.D11.C12.B 13.B14.D】、多选题4、ABCDE 5、ABC、ABCDE 2 、 ABCDE 3 、 ABCDE
