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1、舌尖上的家乡 -群文阅读 彭阳燕一、导入1、同学们，你们看这是什么？-四川地图2、是的，这是四川地图，那提到四川，你最先想到的是什么呢？-大熊猫、美景、美食3、一提到四川，大家都会想到美食。达州的灯影牛肉、雅安的雅鱼、宜宾的燃面、江油的红烧肥肠，还有咱们成都的回锅肉。四川的传统美味，种类繁多，文化深厚。今天，彭老师就带着大家一起阅读一组文本，感受一下舌尖上的家乡。二、首学：吃在成都回锅肉1、首先，让我们一起走进四川的中心成都，去品味一下回锅肉。请同学们阅读第一篇文章吃在成都回锅肉，一边读一边思考：这篇文章的哪些句子或者词语让你最感兴趣？同桌交流生汇报：3、为了奖励大家刚才认真的阅读。今天，彭老
2、师把大厨也请到了咱们课堂，我们一起去看看回锅肉的制作过程吧。-播放视频4、是不是流口水了？那么请同学们带着这份期待快速浏览文章，找一找回锅肉特点是什么，用“ ”画出来。特点：“回”：先煮后炒。 反复利用：煮肉的水中再加点白菜萝卜什么的，又是一道好烫菜。6、是呀，四川人对回锅肉的情有独钟，恰好说明了四川人的节约、实在。想当年抗日战争时期，咱们“川军”是出了名的骁勇善战、吃苦耐劳、血性勇敢，这是扎根在咱们四川人血液中的高尚品质。我希望同学们能将这样的品质发扬光大。板书：“回锅肉”贴在四川版图中间二、 互学：灯影牛肉、猪肉颂、 和 1、接下来，咱们先来总结一下刚刚学习回锅肉这篇文章的方法：文章写的是
3、什么食物？你喜欢的句子或者词语它特点是什么？-板书方法：食物、喜欢的词语或者句子、特点2、下面，请小组合作，按照我们刚刚总结的学习方法，在剩下的文章中选择一篇学习，并完成表格。三、群学小组反馈时：组长说：“大家好，我们汇报的文章是灯影牛肉，请大家看着这篇文章。文章是从这几个方面在描写这道菜。首先是外形，请同学们看着课文第1自然段，把这句话画下来。”组员汇报组长：“我们的汇报完毕，请同学们补充。”“谢谢你的补充，我们组的汇报完毕，谢谢大家。”3、小组反馈感谢同学们的汇报，从你们的汇报中我看见了思维碰撞中闪现的火花。我更从你们的汇报中感受到你们对家乡的热爱和作为四川人的自豪。四川特产谣大家都能找到
4、咱们文章中川菜美食的特点，所以彭老师打算将咱们四川特产都一股脑地送给你们。 1.请你们自己清点这些特产？有哪些？有什么特点？生汇报：特产有. 特点是“样样全，味道鲜”2. 作为四川人，知道自己的家乡有这么些特产，你的心情会是什么样的？读一读。（我听出了自豪，开心，嘴馋）四、共学：比较异同1、今天我们一共学习了5篇文章，从这5篇文章里我们了解到了四川美食的特点：鲜香麻辣，色香味俱全。那请同学们再思考，你觉得这5篇文章有什么相同之处？又有什么不同之处？2、相同点：都写的四川美食，都描写了美食的特点。3、不同点：题材不同，写作手法不同。五、同学们总结得真到位。四川的美食种类繁多，除了刚刚我们提到的这几样，还有一些特色美食也很出名，今天老师把它们也带来了，我们一起来读一读吧！随机拓展江油肥肠 舌尖上的家乡名称特点回锅肉六、总结一菜、一肴、一茶、一酒都蕴藏着亲切的家乡故事，弥漫着浓郁的天府味道、蜀人情怀。让我们在阅读中品味人生真理，在书籍中畅游广阔天地。
