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1、肯德基经理岗位职务说明书(可以直接使用，可编辑 优秀版资料，欢迎下载）行政人事经理岗位说明书一、基本信息岗位名称资深副经理工作地点值班经理室岗位定员1人所在部门行政部二、岗位设置目的餐厅人员管理，控制餐厅的成本，负责促销和培训的管理。同时监督餐厅的日常营运，处理一些突发事件或者顾客抱怨.并且负责与赣州其他肯德基餐厅之间货物、人员的协调 三、主要工作职责与内容描述序号主要工作职责及内容（一）营运方面：1、管理餐厅的日常营运，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行；2、做好餐厅的预估，从而达到资源的合理利用，控制餐厅成本；3、检查餐厅的物料是否齐全，确保产品所需原材料的齐全，确保产品制作有足够的原料,确
2、保不断货;4、记录餐厅的损耗，控制餐厅成本；5、对正在上班的人员进行合理地分配，每个工作站都有一定的人数,避免一些工作岗位没有工作人员或者人员过多而影响工作效率。从而更好的适应客流高峰;6、确认产品的促销方案，是前台的建议性销售产生更好的效果；7、听取顾客反映，适时改造；（二）人事方面：1、 由于餐厅大部分员工是学生兼职,员工流动性比较大,要确保餐厅有足够的的人员参与餐厅的营运,了解员工的空闲时间，并且做好突发事件的应急准备；2、 负责餐厅的人员招聘与工作站的分配，做到人员的合理配置；3、 对员工进行实时考核，了解员工的优点及欠缺的地方；4、 负责餐厅员工的培训和晋升提高员工的积极性；5、 了
3、解员工需求,为员工提供安全舒适的工作环境；（三)其他：1、 联系沟通赣州其他肯德基点面，缺人、缺货时及时从其他餐厅调配，以及在其他餐厅缺人、缺货时提供支援;2、 做好餐厅日常的卫生与清洁；3、 服从九方管理中心的管理；4、 接待政府及相关部门的检查与可考核四、主要的对外及对内联系类别单位和中心具体事项频度对外九方管理中心管理、卫生、安全等事项经常赣州肯德基餐厅人员货聊调配经常政府及管理单位食品安全与卫生偶尔对内前台督促员工做好建议性销售经常总配跟去前台点单的需要，及时的加工产品经常厨房做好产品更新,控制好数量经常外送确保餐点齐全，及时送到客户手中经常大厅为在餐厅消费的顾客提供舒适的环境经常五、
4、职位汇报关系类别岗位名称定编人数直接上级店长1人直接下属店长助理1人管理组长5人储备经理3人六、工作环境大部分时间在餐厅及办公室内办公，经常需要加班，工作中频繁使用电脑、 ,餐厅内比较嘈杂。七、关键素质目标管理、安全生产管理 、沟通管理、成本管理、企业文化体系建设、服务精神、人员培训队和管理、工作执行能力。八、学历、专业及工作经验学 历大专以上专业无要求工作经验年限4年相关岗位工作经验13年九、专业技能熟练掌握掌握具备各个工作站的操作方法产品所需物料突发情况的应对餐厅预估外送商圈地址有责任心人员配置沟通技巧又耐心成本控制十、关键绩效考核指标餐厅的营业额,餐厅成本，顾客反映，人事管理十一、其它要
5、求能吃苦有耐心为顾客利益着想十三、岗位晋升方向店长肯德基的绩效管理摘要:绩效考核作为企业管理中的重要工作环节,逐渐成为企业管理中的热点问题.本文主要通过对肯德基管理人员和员工绩效考核的研究,分析了肯德基绩效考核制度其实施过程中的特点。关键词：肯德基；绩效考核；绩效管理1、概述绩效考核，简称考核,又称绩效考评、绩效评价等.它是对员工的工作行为与工作结果全面、系统、科学地进行考擦、分析、评估与传递的过程。绩效考核是人力资源管理的重要组成部分。把我绩效考核的原则、方法、标准和程序,有利于增强绩效考核的效度和信度，提高组织的工作效率和个人的综合素质。绩效考核本身不是目的，而是一种管理手段，其实质就是从
6、企业经营目标出发，对人的素质、工作状况及对组织贡献程度进行评价，以提高员工绩效，进而提高组织绩效，实现企业经营目标.2、绩效管理的重要性哈佛大学教授Michael Porter认为，在激烈的企业竞争与飞速变化的市场环境中，企业经营的成功，取决于是否能在产品的质量、成本、创新以及提供新产品的速度上达到更高的水平。因此，通过促进企业和员工在这些方面的工作绩效，从而改善企业整体绩效为目的的绩效管理活动，越来越受到企业的重视。美国商业周刊的调查曾表明：企业成功的第一要素是绩效管理。肯德基的绩效考核是一项系统工程，涉及到公司的发展规划、战略目标体系及其目标责任体系、指标评价体系、评价标准、评价内容及评价
7、方法等,其核心是促进企业管理水准的提高及综合实力的增强,其实质是使员工个人的能力得以提升，并确保人尽其才,使人力资源的作用发挥到极致。2.1员工的绩效管理记得有一次跟几个同学到肯德基去吃快餐，为了提高效率，我们在去的路上就商量好吃奥尔良鸡腿堡,然后我去找座位，另外有一个同学去点餐；当他端上餐盘的时候，他对我说,服务员说这个德克萨斯比那个奥尔良好吃多了。我开玩笑说，你是不是中了服务员小姐迷人微笑的招了?但我忽然反应过来，在这两天肯德基狂轰滥炸的广告在推这个德克萨斯新口味的汉堡，这个效果有效地反映到服务员的具体工作之中，最后让奥尔良变成了端到眼前的德克萨斯.从上面的这个例子我们可以从一个微观层面来
8、看，肯德基对下属各单体店的考核体系中一定存在一个考核指标.后来经过我们的调查发现肯德基实行的是绩效传导机制，原来在肯德基对员工培训内容中可以看到，虽然肯德基对新进来的员工进行了大量的工作，也采用了测试、面试等方法，但是这些新员工并不是一开始就具备了在肯德基工作所必须的知识技能,而肯德基处在激烈的市场竞争中,要不断的调整起发展战略，开发新产品，也要改变经营模式。因此为了让肯德基的员工能够跟上组织的不断调整，因此肯德基在各对新进员工在知识、技能和工作态度等方面进行一系列的培训。肯德基的普通员工的绩效管理主要是采用现场的目视管理法.所谓目视管理法就是管理者通过观察的方法，来判定员工达成标准的程度。标
9、准化的操作方法具有以下优点：（1)可以避免重复工作和时间的浪费;（2）可以减少员工，节省人工成本；（3）可以提升产量，降低制造费用;(4)可以提升产品品质，降低不良耗损。正是由于肯德基实行标准化的管理方法，将以往随意性很强，又具有不可贮存的服务进行了动作细分，并加以标准化的固定，使员工在服务时,有标准可循，减少随意性和不必要的沟通.例如,柜台的员工在为顾客进行点餐服务时，必须严格遵照“收银七步曲”的要求去执行,在保证顾客满意的前提下，提高了服务的速度，体现了快餐“快速迅捷”的特点.再有,肯德基美味可口的炸鸡类产品,也是其吸引顾客的重要“法宝”。但肯德基的厨房员工，只要经过两周的培训，就完全可以
10、制作出与桑德士上校同样的出色的炸鸡来,其原因就是在于标准化的操作方法.因此我们上面所遇到状况也是如此。对于严格按标准操作的，及时表扬；对标准度欠缺的，也及时的指出，并帮助其找出原因，加以提高.同时，在交接班日志和相应的考核记录表上加以登记，作为其加薪或晋升的依据.员工绩效评估最直接的影响是员工的排班数量,绩效成绩好的员工,由于其操作标准度高,其排班的数量就多，作为计时制的薪酬制度，相应的收入就较高;而绩效成绩较差的员工，就会减少其排班的数量，直至被停止排班，限期改正.肯德基的员工以计时工为主，其上班的时间和工作的长短是不固定的,因此,采用这种绩效考核的方法,可以使员工对于绩效的要求很明确,值班
11、经理对员工的绩效评估也能够及时的反馈给员工，使其能够尽快的改正，因此，是适用和可行的。2.2管理人员的绩效管理目标管理法是一种契约式的管理方法。目标管理的一个重要环节是考核，即使有好的目标，缺乏应有的考核同样也达不到绩效管理应有的效果，肯德基对管理组的成员实行的逐月的考核，每个月的月底，出店经理按照当初设定的目标对每一位管理组成员进行“工作评估”，评估针对绩效目标的每一项内容进行打分，分别为“达到标准”、“超越标准”和“低于标准”,相对应的分数分别是“：分以下；：分；：分以上”.各项的分数的算术平均既是其该月工作评估的成绩，并以此作为绩效奖金的发放以及今后晋升的依据。除了上述针对员工在日常工作
12、中的表现的评估外，肯德基还由一套针对其操作标准度的考评方法，即由管理组对每一位员工进行工作站的追踪考核.考核通常是每两个月进行一次，以实做考核为主,以操作手册为考核的标准。通过考核的,可以继续上岗,并可以申请学习第二、第三工作站，没有通过考核的，将被暂停排班，限期改善，直至辞退。过去人们总认为考核评价是人力资源部门的工作，实际上，人力资源管理,特别是绩效管理，首先应该是各级管理者的责任。确切地说,应该由直接上级负责下级的绩效考核，期初由上下级共同讨论签订目标任务书，并制定详细的工作计划；在实施的过程中对下级进行计划跟进与指导，并记录下关键事件；期末进行绩效考核和面谈.3、考核流程图和考核体系图
13、3。1绩效考核流程图3.2绩效考核体系参考文献：1石金涛。 现代人力资源开发与管理M。 上海交通大学出版社，2001；2史若玲等.工商企业人力资源管理M。东北财经大学出版社,2000;3叶万春主编。 服务营销学M。高等教育出版社,2002；4张一驰。人力资源管理教程M。北京大学出版社，1999;5秦伟,林泽炎。现代人力资源管理M.中国人事出版社，2000。职务说明书岗位名称投资者关系管理专员岗位编号107所在部门董事会办公室岗位定员1直接上级部长工资等级直接下级无薪酬类型所辖人员无岗位分析日期2008-1021本职:执行办公室日常性工作，协助完成证券相关事务，维护好与投资者的良好关系职责与工作
14、任务：职责一职责表述：证券相关事宜工作任务1、协助股东会、董事会、监事会会议准备、资料制作、召开及信息披露2、负责三会资料、临时公告文件的整理、归档及管理工作。3、协助制作年报、中报、季报及信息披露工作4、协助公司日常临时公告制做与信息披露5、负责办公室日常性工作的处理6、负责董事会印章管理工作职责二职责表述：投资者关系管理工作任务1、基金调研的协助事务 5、收集媒体信息,及时把握媒体动向2、其他投资者调研的协助事务3、投资者的 问询4、投资者信箱的问询回复与维护职责三职责表述：收集信息与协调沟通工作任务1、收集交易所最新发布的公告及文件协调组织与公众之间的关系作为主要的工作目标解答股民提出的有关证券方面的问题2、对中国证券报、上海证券报、证券时报三大报刊有关的信息披露整理与收集3、对PROP综合业务系统定期的申请股东名册、股东名册查询、数据查询、费用变动查询、数据文件服务、上市公司信箱的查询。4、部长交待的其他事项权力:有要求各部门配合的权力、档案管理权、印章管理权工作协作关系：内部协调关系与上级领导的协调关系外部协调关系与股民、股东的协调关系任职资格：教育水平大专及以上学历专业行政管理及相关的专业培训经历参加过证券及档案管理，电脑技能等方面的培训经验工作经验一年知识对公司产品有一定认知度，对投资者（股民）提出的问题有技
