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1、美食知识1、干燥贮存法香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质， 发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内 必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。2、低温贮存法香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器 密封后置于冰箱或冷库中贮存。3、避光贮存法光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用， 从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时 也要避免用透光材料包装。4、密封贮存法氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制 其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容 器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的 空
2、气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。5、单独贮存法香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容 器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另 外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理 念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把 自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。 因此，了解顾客是开店的第一步。其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务， 才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事 业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。 在经营中，要灵活，要贴心，多听
3、取顾客的意见和建议，以便 更好的对开店策略做出相应的改变，让特色小吃店盈利更轻松 更方便。最后，在食品卫生上也要做足功夫，消费者在外面吃东西， 最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店，其生意往往会更好。现在选择经营特色小吃店能走上致富之路，投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次。还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了。希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助，让您的特色小吃店日日红 火，取得更多的财富！首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理 念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把 自己当铸
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12、品卫生上也要做足功夫，消费者在外面吃东西， 最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来 良好卫生印象的特色小吃店，其生意往往会更好。现在选择经营特色小吃店能走上致富之路，投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次。还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了。希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助，让您的特色小吃店日日红 火，取得更多的财富！首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理 念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把 自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。 因此，了解顾客是开店的第一步。其次，要想取得更多的
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