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1、香菇菌多糖提取开发项目建议书项目编制单位：项目申报单位：二0一四年八月第章总论1.1项目概要项目名称：香菇菌多糖提取开发项目建设地点：洋县有机产业园区项目法人：项目主管部门：洋县发展和改革局建设性质：新建建设年限：一年1.2建设内容及规模新建生产厂房、加工车间、仓库、办公楼、食堂、锅炉房、门卫室等3000平米，购置电器设备、生产设备、检测设备21台（套），水、电、路、装卸场、绿化、排污渠道等基础设施，按GMP规范建成年产1吨香菇多糖加工生产线一条。项目占地10亩，年产1吨香菇多糖。1.3项目投资估算及资金来源项目总投资3000万元，其中：固定资产投资2200万元，包括加工生产线、厂房、车间、办
2、公楼、食堂、锅炉房、装卸场、仪器设备、配套基础设施等；企业流动资金800万元。1.4项目经营方式本项目经营模式采取“公司+基地+农户”市场化运作方式，诚邀全国各地有识之士前来投资开发香菇多糖提取项目，可独资或合资。1.5项目效益分析该项目生产经营期年均销售收入5020万元，扣除年均总成本费用2428万元后，年均利润总额为1739万元，税后利润年均1304万元。投资利润率43%。三年可收回投资。1.6项目综合评价与结论 随着人类生产水平的提高，人们对健康的追求，以香菇为原料，生产香菇多糖，丰富香菇保健品市场，提高香菇的附加值，有着广阔的开发前景。根据市场预测分析，项目建成后，企业在该领域具有明显
3、的竞争优势。 本项目 采用国内先进成熟的技术和工艺装备，因此产品质量可靠装置运行稳定。同时配套安全环保设施确保安全环保达标。随着计算机应用的普及，本项目建设准备运用组态软件进行产品生产全过程的自动化控制，以避免人为操作的失误，进一步提高产品质量，实现生产过程技术参数的精确调整，满足生产工艺要求。 该项目建设投入少、收益高，环保达标，又增加了自动化控制和科学管理，为创建资源节约型、环保友好型技术创新型企业垫定了基础。 本项目利用香菇子实体的下脚料，是生产食用香菇的副产品。该项目生产变废为宝，创造了较大的社会效益、环境效益和经济效益。作为一项环保、节约资源的项目，是贯彻落实科学发展观，构建社会主义
4、和谐社会的重大举措。第二章 项目建设背景和必要性2.1项目建设背景要 中华民族具有数千年养生文化史，许多大自然赐予的养生瑰宝为中国独有。在众多的养生植物中，食用菌这一大类有大型子实体的高等真菌，集各种营养于一身，营养价值达到植物性食品的顶峰，干百年来人类视为珍宝、现代科技证明了是人类理想的保健食品，也是世界公认的“十大健康食品之一”。 地球上估计约有14万种蕈菌，进行过研究的仅有IO%。蕈菌是一个巨大的正待开发的药物资源宝库。大多数担子菌纲的蕈菌都能生产具有生物活性的多糖，现己发现有182个属的65 1个种和7个亚种可产生多糖。食用菌多糖能从整体上提高机体的免疫功能，淬灭自由基，从一定程度延缓
5、衰老，防治老年病。具有抗衰老作用的食用菌多糖有香菇多糖、虫草多糖、毛木耳多糖、灵芝多糖，猪苓多糖，云芝多糖和猴头多糖。、预防、抵抗疾病的需要 多糖不仅能激活巨噬细胞(M)、T淋巴细胞、自然杀伤细胞(NK)、细胞毒T细胞(CTL)、淋巴因子激活的杀伤细胞(LAK)等免疫细胞，还能促进细胞因子生成，活化补体。从而在抗肿瘤、抗病毒（抗感染）以及抗衰老等的防治上具有独特的功效。如人工虫草胞内与胞外多糖能显著地增加碳粒廓清指数K及吞噬指数，增强单核巨噬细胞的吞噬功能。胞内多糖能显著地增加小鼠耳肿胀度，提高溶血水平。 食用菌多糖通过增强宿主免疫机制可以抵抗细菌、病毒、寄生虫的侵袭，因而具有广泛的抗感染作用
6、。如香菇多糖对泡状口炎病毒感染引起的小鼠脑炎有显著疗效和预防作用，对阿伯耳氏病毒和十二型线病毒感染也有效。裂褶菌多糖可提高感染仙台病毒(Sendai virus)(Hl V)香菇多糖、灵芝多糖等对抗慢性肝炎也有显著疗效。2.1.4降血脂作用和降血糖作用 香菇多糖可降低高胆固醇血症小鼠血清胆固醇含量，并随剂量加大而增强。香菇多糖可促进胆固醇代谢而降低其在血清中的含量。2.15抗氧化作用 已发现许多食用菌多糖具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑止制脂质过氧化的活性，起到保护生物膜和延缓衰老的作用，香菇多糖(PSK)，对巨噬细胞氧化修饰后谷胱甘肽过氧化物酶(GSII-Px)活力降低和脂质过氧化物生成
7、增多有很好的抑制作用，能使这些指标恢复到接近正常。2.2 提取真菌多糖适合人体的需要 在激烈的竞争社会里，越来越多地人处于长期的压力中，影响了免疫系统或自主神经，这已是众所皆知，例如：压力引起胃炎，造成无法吸收钙质或其他营养素的恶性循环，在体内消耗大量的锌、镁、泛酸、维生素。 现代科技研究发现，食用菌均含有丰富蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等人襄所需要的多种营养成分。蛋白蛋含量非常高，如猴头菇的蛋白质含量达26.3%，香菇的蛋白质含量18. 32%，大大超过人类常食的蔬菜和粮食，也超过了畜禽品的蛋白质含置。而食用菌的营养价值不在于蛋白质含量的多少，更重要的是其所含营养的成分特别适合人体的需要。
8、 现代科技表明，真菌多糖是食用菌中所含的最重要的药效成分。是一种-型的多糖，具有广漫的药理活性。灵芝、冬虫夏草，木耳、银耳、香菇、猴头菇、白灵菇、竹黄、云芝、鸡腿蘑、松茸、桑黄等食用菌，都含有真菌多糖。真菌多糖能激活、人体的免疫细胞，显著提高免疫力，增强人体抗病，抗肿瘤的能力，对细胞有很强的修复作用。提高机体免疫功能，真菌多糖的含量决定了食药用菌的功效。天然或人工种植的食药用菌，含有大量的纤维素或非药理活性成分，真菌多糖含量普遍偏低，药理作用受到限制。真菌多糖对细胞有着极强的修复作用。服用真菌多糖保健食品，能及时补充细胞间质中缺乏的多糖等物质，使受损的细胞得到及时的修复，达到埃持细胞健康，延长
9、细胞寿命，从而实现人体健康的目的。 随着科技的进步，社会的发展，人们生活水平的不断提高，寻找开发天然、有效的保健珍品，就成了当代保健科技人员的新使命。2 1世纪是一个人们回归自然注重健康的世纪，开发疗效好、无污染、具有竞争力的天然绿色药品是一项紧迫的工作，我国有丰富的植物，真菌资源，多糖作为一种重要的生命物质，具有丰富的生物活性，且无毒副作作，因此，临床开发前景广阔。相信随着研究的深入，将有更多的多糖成为药品和保健品进入市场，它将会为人类的健康和安全提供有力的帮助。2.3发挥资源优势 在多糖的开发和应用上，食用真菌占有相当大的比例。我国食用菌的栽培已有1400多年的历史，是世界上香菇、草菇，茯
10、苓等人工栽培的发祥地。我县香菇种植历史悠久，面积大、资源丰富，广大菇农技术成熟，产量高、品质好，成为我县农民增收的特色产业。可满足香菇多糖生产需求。2.4多元市场的汇集 汉中洋县位于三大经济圈交汇处，随着交通网络的进一步完善，汉中将成为陕甘川物流重要集散地。因此，必将出现大规模的、活跃的市场环境。通过向西南、西北的辐射，从而形成多元消费市场的合力。2.5符合生态立县，工业强县的发展战略 近几年，洋县加快以扶持壮大民营经济为接续产业的经济结构调整，千方百计发展民营经济，探索可持续发展道路，实现跨跃式发展，制定许多优惠政策，为商家发展提供了良好的机遇，符合洋县产业发展战略，符合国家节能减排的可持续
11、发展战略。2.6实现就业和再就业 “十二”五期间，随着我国城乡经济体制的改革，随着城乡一体化进程的加快，随着产业化和规模化经营的纵深发展，城乡的再就业人员呈上升趋势。本项目的主要原料为香菇食用菌，项目建成后需要量在1200吨左右，按平均收购价15元/Kg计，每年可为食用菌的种植户带来1800万元的效益，这对于促进食用菌产业的发展、优化农村产业结构、增加农民收入和地方财政收入，改善城乡人民生活和出口创汇，都有重要的现实意义。该项目实施同时有利于扩大开放，促进经贸往来和吸引外资。该项目建成后，可再安置20人固定就业，不但为政府减轻了负担，而且创造了良好的经济效益和社会效益。第三章 市场可行性分析3
12、.1人类对医药保健品的需求日益增长 联合国工业规划署指出：“2 1世纪两大朝阳产业分别是以电子科技发展为基础的信息产业和以生命科学为基础的健康产业。”而医药保健正是生命科学发展中最具潜力的产业。随着人们生活水平和家庭收入的提高，对保健品的需求会越来越大。保健品属于边缘行业，并非消费的必需品，二十多年的超常规发展使得我国保健品行业在逐步走向成熟的同时，竞争的激烈程度也在不断加深。人们追求自然、回归传统的生活习惯趋势有助于保健品行业的发展，由于“治未病”这个概念渐渐被人们所熟知，外加保健品行业的不断规范，未来保健品行业必将前景无限。 首先，国外发达国家保健品行业的市场成熟度较高，不管在保健品的生产
13、、销售、监管、法律法规等方面都有一套自己的运作方法，而我国保健品行业的市场成熟度只有发达国家的1/3，也正因为此，我国保健品市场还存在着较大的潜力。 其次，是国际医药市场对中国保健品需求的不断增长。国外特别注重养生保健，特别对一些绿色植物提取、制造的保健品青睐有加，这将拉动我国保健品需求的增长。 第三是国内医药产业发展水平的进一步提高，政策环境的进一步改善，都将给我国保健品产业跃居全球第一助推动力。3.2适应抗肿瘤药物市场的发展 生活环境的改变以及生活方式的变化，人口老龄化，生存压力的增大等因素，导致目前我国恶性肿瘤发病率不断上升。2013年全国癌症新发病例超过220万人，因癌症死亡人数超过1
14、80万人。恶性肿瘤的治疗带来了抗肿瘤药物市场的发展。近年来，国内抗肿瘤药物市场规模呈明显上升趋势，抗肿瘤药物在我国医院用药市场销售规模一直稳步增长。 目前全球至少有12种多糖分别用作抗肿瘤药物正在进行临床试验。近年来又发现多糖的糖链在分子生物学中具有决定性作用。此外，多糖还能控制细胞的分裂和分化、调节细胞的生长和衰老。多糖在食品工业、发酵工业及石油工业上也有着广泛的应用。因此，在开展多糖资源的开发、多糖结构的分析，多糖药理作用等的研究方面，人们做了大量的工作。 目前，多糖的研究以日本，美国、德国，俄罗斯等国处于领先地位，我国的科学家们也做了不少工作。尤其是植物多糖方面，由于我国是中药的起源之地
15、，而糖类是中药材中普遍存在的成分，在对各种中药材的化学成分研究的过程中，人们都少不了对其中多糖的关注。当前，国内外正致力于活性多糖的作用机理和构效关系的研究。 随着人们对环境保护意识的增强，回归自然已经成为人们日常生活中的一种追求。亚健康状态概念的提出，国家对医疗制度改革政策的出台以及生活水平的提高，促进了人们在观念上的转变，即由过去以治病为主的观念逐渐向防病为主的观念转变，这为天然多糖的开发应用提供了广阔的前景。中药是我国的医药宝库，中药现代化是中药发展的必由之路，而天然多糖的研究无论是在药学方面还是在药理学方面都己取得了明显的进步，它的深入研究和开发将成为中药现代化的一个典范。 当前香菇多糖已有部分产品面市，如香菇多糖片、冷冻干粉，注射液、但仍满足不了市场的需求，随着人类生产水平的提高、人们对健康的追求，以香菇为原料，生产香菇多糖，丰富香菇保健品市场提高香菇的附加值，必将有着广阔的开发前景。3.3需求分析目前食用菌多糖的生产大多仍是从子实体中提取，工艺复杂，收得率低，加上子实体生长周期长、受环境条件的影响与限制、产量低等因素，加上子实体收获后，多糖降解酶1-3葡聚糖酶活力在香菇子实体收获后显著增加，比收获前提高了50多倍，造成多糖含量迅速下降，从而导致食用
