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1、 发酵经济学李藤仙 发酵工工程在技术上上的成功，仅仅仅是其实现现产业化开发发过程的基本本前提条件。生生物技术最终终能否转化成成生产力，真真正成为经济济上可行的过过程，要取决决于对该过程程的经济学分分析(proocess econoomic aanalyssis)。 简单来来说，发酵经经济学(Feermenttationn econnomicss)就是对项技术上成成功的发酵技技术在实现产产业化，即建建立个完整生产产工厂过程中中进行成本及及其预期经济济效益分析。当所从事的研究究项目在技术术上已具备投投资建厂将其其转化成生产产力的条件，并并且所有资质质文件(quualifiicatioons)(生生
2、产、排污及及产品许可)已经或将会会被批准之后后，就需向投投资者进行该该项目的说明明。这时，过过程经济分析析便显得尤其其重要。本章章主要简介过过程经济学的的基本知识并并举例说明设设计和投资建建厂过程。第一节 成本本估计对投资者来说，没没有成本估计计(costt estiimatess)，就不能能做出合理的的投资决定。也也就是说，对对生产过程的的成本估计是是决定投资与与否的基础。成成本估计包括括两个主要方方面：资本成成本(cappital costss)和营业成成本(opeeratinng cossts)。前前者是与工厂厂建立有关的的成本，如土土地准备、生生产车间等；后者是与经经营工厂有关关的成本
3、。如如劳力、原材材料、公用设设施(蒸汽、水水和电)等。一、资本成本估估计资本成本通常分分成直接(固固定)成本(direcct cossts)和间间接(营运)成本(inndirecct cossts)两个个部分。直接接成本，又称称固定成本(fixedd capiital ccosts)，是建造和和装修工厂所所花费的资金金；间接成本本，又称营运运成本(woorkingg fixeed cappital costss)，是建设设工厂过程中中需要的费用用、运输费和和税金(taaxes)等等。资本成本本估计(caapitall costt estiimatess)一般包含含的项目如下下。资本成本估计项项
4、目n 生产设备及功用用设施（水、电电、蒸汽及其其配套工程）n 仪器n 设备、仪器及管管道的安装及及劳力费用n 建筑工程（土地地购买、筹建建、工程承包包费用）n 管理n 保险和税金n 应急（预备）费费用二、营业成本营业成本，又称称生产成本(manuffacturring ccosts)，是衡量生生产产品所需需费用的一个个简单尺度。营营业成本分成成固定成本和和可变成本(variaable ccosts)。固定成本本是与产品无无关的项目费费用，如经费费(overrheadss)、折旧费费(deprreciattion ccosts)和税金；可可变成本是与与产品有关的的，如原材料料、劳力、公公用设施等
5、。营营业成本估计计一般也含的的项目如下。营业成本估计的的项目n 原材料n 公用设施n 三废处理n 劳力（包括培训训）n 管理n 经费n 专利权适用费n 研发n 销售成本n 厂房维护n 保险和税金与每一项相关的的费用均包含含在该项目中中，如劳力成成本包括薪水水、加班、额额外福利、假假期、培训、病病假工资，电电话、职务补补给、专业费费用(高级行行政人员的昂昂贵轿车)。同同样，原材料料包括不同生生长时期的各各种培养基组组分、过程监监控所需的化化学品、气体体供应和催化化剂等。 税金是是指产品销售售税金及附加加、所得税等等。产品销售售税及附加包包括产品税、增增值税、营业业税、资源税税、城市维护护建设税及
6、教教育费附加。第二节 盈利利能力分析与与清偿能力分分析一、盈利能力分分析盈利能力分析主主要是考察投投资的盈利水水平，用以下下指标表示。1，内部收益率率(IRR)内部收益率是指指项目在整个个计算期内各各年净现金流流量累计等于于零时的折现现率，它反映映项日所占用用资金的盈利利率，是考察察项目盈利能能力的主要动动态评价指标标。其表达式式为： （1）式中 CI：现金流人量量； COO：现金流出出量；(CI- COO)t：第t年的的净现金流量量； FIRR：预计内部收收益率； nn：计算期。 内部收收益率可根据据现金流量表表用试差法计计算所求得。在在经济评价中中，将求出的的全部投资或或自有资金(投资者的
7、实实际出资)的的内部收益率率(IRR)与行行业的基准收收益率或设定定的折现率iic比较，当FIIRRic时，即认为为其盈利能力力已满足最低低要求，在经经济上是可以以考虑接受的的。2，投资回收期期Pt投资回收期是指指项目的净收收益抵偿全部部投资所需要要的时间。它它是考察项目目在经济上的的投资回收能能力的主要静静态评价指标标。投资回收收期一般从建建设开始年算算起，如果从从投产年算起起时，应予注注明。其表达达式为： （2）投资回收期可根根据现金流量量表(全部投投资)中累计计净现金流量量来计算求得得。其计算公公式为： 在经济济评价中，求求出的投资回回收期Pt与行业的基基准投资回收收期Pc相比较，当当P
8、tPc时，表明项项目投资能在在规定的时间间内回收。(3)净现值(NPV)净现值是指按行行业的基准收收益率或设定定的折现率，将将项目计算期期内各年净现现值流量折现现到建设期初初的现值之和和。它是考察察项目在计算算期内盈利能能力的动态评评价指标。其其表达式为：式中 FFNPV：预预计净现值。 净现值值可根据经济济现金流量表表计算求得。净净现值大于或或等于零的项项目是可以考考虑接受的。4，投资利润率率投资利润率是指指项目达到设设计生产能力力后的一个正正常生产年份份的年利润总总额与项目投投资的比率，它它是考察项目目单位投资盈盈利能力的静静态指标。对对生产期内各各年的利润总总额变化幅度度较大的项目目，应
9、计算生生产期年平均均利润总额与与项目总投资资的比率。其其计算公式为为：年利润总额年年产品销售收收入-年产品品销售税金及及附加年总成本费费用 项目总总投资固定定资产投资+投资方向调调节税+建设设期利息+流流动资金5，投资利税率率投资利税率是指指项目达到设设计生产能力力后的一个正正常生产年份份的年利税总总额或项目生生产期内的年年平均利税总总额与项目总总投资的比率率。其计算公公式： 年利税税总额年销销售收入-年年总成本费用用或 年利税总总额年利税税总额+年销销售税金及附附加 投资利利税率根据权权益表中的有有关数据计算算水得。在经经济评价中。将将投资利税与与行业平均利利税率对比，以以判别单位投投资是否
10、达到到本行业的平平均水平。6，资本金利润润率资本金利润率是是指项目达到到设计生产能能力后的个正常生产产年份的年利利润总额或项项目生产期内内的平均利润润总额与资本本金的比率，它它反映投入项项目的资本金金的盈利能力力。其计算公公式为： 二、项目清偿能能力分析项目清偿能力分分析主要是考考察计算期内内各年的经济济状况及偿还还能力。可以以用以下指标标表示。1，资产负债率率资产负债率是反反映项目各年年所面临的经经济风险程度度及偿还能力力的指标。2，借款偿还期期借款偿还期由资资金来源与运运用表及国内内借款还本付付息计算表直直接推算，以以年表示。详详细的计算公公式为：当借款偿还期满满足贷款机构构的要求期限限时
11、，即认为为项目是有偿偿还能力的。3，流动比率流动比率是反映映项目各年偿偿付流动负债债能力的指标标。 第三节 项目目经济评价的的基本报表 项目经经济评价的基基本报表有现现金流量表、损损益表、资金金来源与运用用表、资产负负债表等。1，现金流量表表反映项目计算期期内各年的现现金收支(现现金流入和现现金流出)，用用以计算各项项动态和静态态评价指标，计计算经济内部部收益率、经经济净现值、投投资回收期等等评价指标，进进行项目经济济盈利能力分分析。2，损益表该表反映项目计计算期内各年年的利润总额额、所得税及及税后利润的的分配情况，用用以计算投资资利润率、投投资利税率和和资本金利润润率等指标。3，资金来源与与
12、运用表该表反映项目计计算期内各年年的资金盈余余或短缺情况况，用以选择择资金的筹措措方案，制定定适宜的借款款及偿还计划划，并为编制制资产负债表表提供依据。4，资产负债表表该表综合反映项项目计算期内内各年末资产产、负债和所所有者权益的的增减变化及及对应关系，以以考察项目资资产、负债、所所有者权益的的结构是否合合理。资产负负债表用以计计算资产负债债率、流动比比率及速动比比率，进行清清偿能力分析析。第四节 不确确定性分析 项目评评价所采用的的数据，大部部分来自预测测和估算，有有一定程度的的不确定性。为为了分析不确确定性因素对对经济评价指指标的影响，需需要进行不确确定分析，以以估计项目可可能承担的风风险
13、，确定项项目在经济上上的可靠性。 不确定定分析包括敏敏感性分析、盈盈亏平衡分析析和概率分析析等。1，敏感性分析析通过分析、预测测项目主要因因素发生变化化时对经济评评价指标的影影响，从中找找出敏感因素素，并确定其其影响程度。在在项目计算期期内可能发生生变化的因素素有产品产量量、产品价格格、产品成本本或主要原材材料与动力价价格、固定资资产投资、建建设工期等。敏敏感性分析通通常是分析这这些因素单独独变化或多因因素变化对内内部收益率的的影响。必要要时也可分析析对静态投资资回收期和借借款偿还期的的影响。项目目对某种因素素的敏感程度度可以表示为为该因素按一一定比例变化化时引起评价价指标变动的的幅度，也可可
14、以表示为评评价指标达到到临界点如经经济内部收益益率等于经济济基准收益率率或经济内部部收益率等于于社会折现率率时允许某个个因素变化的的最大幅度，即即极限变化。为为求此极限，可可绘制敏感性性分析图。2，盈亏平衡分分析通过盈亏平衡点点(BEP)分析项目成成本与收益的的平衡关系的的一种方法。盈盈亏平衡点通通常根据正常常生产年份的的产品产量或或销售量、可可变成本、固固定成本、产产品价格和销销售税金及附附加等数据计计算，用生产产能力利用率率或产量表示示。其计算公公式为： BEPP(产量)设计生产能能力 BEP (生产能力力利用率) 盈亏平衡衡点越低，表表明项目适应应市场变化的的能力越大，抗抗风险能力越越强
15、。3，概率分析使用概率研究预预测各种不确确定性因素和和风险因素的的发生对项目目评价指标影影响的一种定定量分析方法法。一般是计计算项目净现现值的期望值值大于或等于于零时的累计计概率，累计计概率越大，说说明项目承担担的风险越小小。第五节 过程程设计无论是对现有工工厂设备的改改善还是新工工厂进行成本本估计，首先先要设计生产产设备。下面面介绍如何设设计生产过程程。 过程设设汁(proocess desiggn)应符合合生产工厂的的要求。通过过生产总量(totall capaacity)、反应器内内产物浓度和和反应器生产产能力可以估估计反应器总总容积。然后后有根据地推推测所需发酵酵罐的数目，应应尽可能减少少发酵罐的数数目。从而初初步确定发酵酵罐尺寸、种种子及种子罐罐数目。此外外，从总的工工程考虑，大大型发酵罐要要优于小型的的。成本与发发酵罐尺寸之之间存在如下下的关系 可见，一一
