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4、以来，我的门店平均每月都要亏损十多万。当初装修、加盟费，运营费一共投进去几百万。如家的人给我打包票，三年回本五年盈利，可是两年半时间我又亏进去上百万。”曾是上海如家中山北路店加盟商的张先生告诉记者。记者拿到一份关于如家中山北路店的内部文件，该店“在2009年，过夜房出租率59.6%，出租率69.4%，RevPAR101元，位列城区倒数第2；2010年，过夜房出租率68.9%，出租率74.2%，RevPAR172元，位列城区倒数第2。”显然，张先生这家加盟店的出租率低于行业平均水平。张先生也先后向如家酒店“申诉”，总部也表示会关注此事，“可是各个部门之间推来推去，最后总是不了了之。”目前，国内快
5、捷酒店的经营模式，加盟商加盟酒店品牌后，由总部向加盟店派出店长、客服等所有员工，加盟商支付这些员工的工资给总部，总部再统一发放给员工。“店长的工作，我作为加盟商却无权干涉。一些采购费用，店长根本看都不看就直接签字，配一把钥匙就要20块钱，比市场价高出五六倍。”张先生告诉记者。记者拿到的一份中山北路店内部文件，“客房服务人员的计件工资，一月下来，计件数量居然比实际出租房间数多出五六百间；开业前采购的表单表据，到现在还没有用完，还在大量申购，甚至能用到十年后。”张先生表示，这种采购成本的浪费、管理的不规范他多次向总部“申诉”，后来总部新换了一名店长，“但是情况并无改观。如家店长的收入也会根据业绩进
6、行浮动，但浮动比例不超过月工资的10%。很多店长没有做好的动力。”其实，让张先生更“纠结”的，还有如家总部。“即使在亏损这种情况下，每月交给总部的各项费用一分都不能少。除了每月营业额的6%作为加盟管理费之外，总部摊派过来的订房，每间收取20元；还要承担店里所有员工的工资，其中店长每个月就16000元。”除此之外，“每年不论是公司或城区搞些活动或会议培训之类的，都得强行摊派到门店收取餐费、会议费等；总部强行让加盟店采购大量印刷品、宣传资料等；2009年采购的太阳伞还在库房放着。”利润微薄部分如家加盟商准备“倒戈”对于如家酒店中山加盟店的退出，还有不同的说法。中山北路店的原店长范宏庆告诉记者，“这
7、家店因加盟商拖欠加盟费，今年2月份被如家清退了，我现在已经被总部调往了另外一家连锁店。”加盟商张先生证实，确实拖欠了一部分每月营业额6%的管理费。“如家当初给我打了保票，说他们的管理如何先进，发展如何迅速，我将会如何赚钱。可是，我看到的只是一个管理混乱、不控制采购以及运营成本，并且店里人事频繁流动的局面。总部的各个部门推来推去，谁也不想管。去年世博会期间，如家中山北路店为了增加盈利向总部申请提价，审批时间就超过了半个月，价格调整之后高峰期已临近结束。“其他连锁店每月最少收入90万，最多130万，而我们店最多才101万，最少的时候只有50万。”张先生说。其实，退出的不止是张先生的加盟店。一位曾经
8、在如家担任店长的黄先生向记者透露，“上海镇坪路店也已经申请退出，中山公园店正在闹着退出，因为中山公园店旁边又要开一家直营店，争夺加盟店的客流，双方有了利益冲突。”从如家的官方网上可以看到，在上海长宁区中山公园附近的延安西路上，已经布满了四家连锁店，其中三家直营店，一家加盟店。上海镇坪路店是2006年开业，据说是如家酒店在上海的第一家加盟店。记者就加盟店退出的问题采访如家集团。如家CEO孙坚表示“近期不接受媒体采访”。如家集团公关总监叶秉喜告诉记者，“不方便你的接受采访，等和你的领导谈一谈”。曾任如家酒店店长的黄先生先生告诉记者，“事实上，如今的加盟店大部分都基本不赚钱，尤其今年房租工资齐涨，成
9、本压力很大，一线城市的经济酒店过度饱和，已经没有了利润空间。与其每年交那么多的加盟费，还不如退出加盟店自己干。”已经退出加盟的张先生也告诉记者，退出之后有很多业主来跟他打听如何办理退盟手续，以及退出之后需要承担哪些后果。张先生在退出如家之后也在原来的物业上新开了一家自己的酒店，“说实话，入住率是比原来少了一点，但现在不用交加盟费，由于自己管理，成本控制比以前好多了，利润率反而比原来高了。”管理混乱都是扩张过快“惹的祸”“不控制采购成本、运营成本高，总部摊派各种资料、物品来收钱，这些现象其实非常普遍，只不过有些加盟店经营状况好点的，业主一般选择睁一只眼闭一只眼，不愿意跟如家计较。但对于我们这种本
10、身亏损的门店来说，这些问题就十分致命。”张先生表示。他还表示，门店之间的员工是由总部任意调配，个别店面由于停业而产生的剩余员工会强制要求加盟店接收，甚至会出现门店之间相互挖人的情况。“这些问题在经济连锁酒店行业里确实非常普遍，根本原因还是暴发式增长导致的管理混乱。”华美酒店管理顾问公司的首席知识官赵焕炎告诉记者。“中国的经济型酒店从2003年开始起步，八年时间扩张了66倍，但管理上还非常不成熟，出现的问题很多。相比较而言星级酒店一直发展比较平稳，管理上的问题也少的多。”如家酒店成立2002年，是国内第一家快捷酒店，这几年一直盘踞国内市场老大位置。2006年，如家在美国纳斯达克上市。上市之后四年
11、多时间，门店数量迅速扩张。公开资料显示，至2011年一季度，全国31座城市共848家门店，其中454家直营店，394家加盟店。加盟店的扩张速度更是超乎寻常，2007、2008、2009三年的加盟店数量分别为71、145、和246家，三年时间扩张超过5倍。今年一季度新增门店32家，其中31家为加盟店。已经签约暂未开业的加盟店还有107家。赵焕炎认为，“加盟店是问题出现的重灾区，最近的种种负面新闻，火灾也好，强拆也好，都出在加盟店的身上。主要就是因为是加盟店扩张过快，管理很难落实。”5月11日，北京市消防局、安监局在对城六区79家如家酒店进行的联合消防检查中，发现各类消防问题83件，19家私自搭建
12、彩钢板违章建筑的门店中，3家被临时查封，1家被拆除。据悉，其中大部分为加盟店。“一方面加盟店快速扩张，一方面有加盟店退出，这种情况未来并非没有可能出现，连锁酒店必须要意识到这样的危险。”赵焕炎说，“不过，加盟商自己也必须清楚，加盟一个品牌只能是锦上添花，不可能雪中送炭。经济环境不好的情况下，一定要谨慎。”张先生告诉记者，“另外，急速扩张造成的最直接问题就是人力资源不足。人员跟不上，管理必然也会出问题。”统计数据显示，经济型酒店行业如今每年仅店长职位便存在3000人左右的缺口。业内人士告诉记者，“各个酒店之间相互挖人的情况时有发生，或者就是破格提拔，原来五年时间培养一个店长，现在有的只用两年时间
13、。”张先生也向记者透露，“原来如家规定新员工入职需要先经过两个月的培训，现在招来没几天就正式开始工作，没干几个月又走了。他们开店速度太快，根本招不够人。”如家简介如家酒店连锁创立于2002年,2006年10月在美国纳斯达克上市(股票代码：HMIN),作为中国酒店业海外上市第一股,如家始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。作为中国经济型酒店行业的领袖品牌，如家现已在全国30个省和直辖市覆盖超过100座主要城市，以直营和特许并存的模式经营连锁酒店500多家，形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。凭借标准
14、化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品，如家为海内外八方来客提供安心、便捷的旅行住宿服务，传递着“适度生活，自然自在”的简约生活理念。成立至今，如家更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为行业标杆企业，如家正用实际行动带动着中国经济型酒店市场走向成熟和完善。品牌优势*统一的品牌形象系统*统一的市场营销系统*统一的标准培训系统客源优势*中央化的客源聚集平台*网络化的客源配送系统*人性化的客源会员制度技术优势*中央预订系统（CRS）*物业管理系统（PMS）*客户关系管理系统（CRM）*供应链管理系统（SCM
15、）*企业资源计划系统（ERP）管理优势*标准化的运营体系*标准化的质量体系*标准化的服务体系*标准化的财务体系*标准化的采购体系加盟如家可选城市可选城市全国省会城市、直辖市等经济比较发达的城市（GDP在800亿以上的地级城市及全国经济10强县市），有充足的商务客源。建筑物的要求1)建筑物的建筑面积在30006000以内，出房数量约在80130间；2)周边有一定的空地，出路通畅并有充足停车位；3)基础设施情况（最佳）：水用水额度不低于3000吨/月，进水管的管径不小于DN100，电用电不低于400KVA，煤气有煤气管道接入或可以接入，排污纳入市政排污管网，供暖（北方地区）等设施到位；4)物业使用性质最好是商业服务业或使用性质可以改变为该用途；5)物业产权清晰；6)租赁年限：15-20年。地理位置要求1)位
