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1、边做边学 酵母菌细胞的固定化技术导学案【学习目标】1、掌握制备固定化酶的常用方法2、掌握酵母菌细胞的固定化技术【学习重点】1、制备固定化酶的常用方法2、酵母菌细胞的固定化技术【学习难点】 酵母菌细胞的固定化技术【课前自主导学】1、固定化酶技术(1)固定化酶是指_或_的方法将酶与_结合在一起形成的仍具有_的酶复合物。在催化反应中，它以固相状态作用于底物，反应完成后，容易与水溶_性反应物和产物分离，可被_。(2)制备固定化酶的方法：吸附法的显著特点是_且条件_，在生产实践中应用广泛。交联法是利用多功能试剂进行酶与载体之间的交联，在酶和多功能试剂之间形成_，从而得到三维的交联网架结构。包埋法是将酶包
2、埋在能_的载体中。2、固定化细胞技术(1)最广泛的细胞固定化方法：_是应用最广泛的细胞固定化方法，适用于各种_、_和_细胞的固定化。所使用的载体主要有_、_、角叉菜胶、明胶等。(2)优点：无需进行酶的_和_，减少了酶的_损失，降低了生产成本；不仅可以作为_的酶发挥作用，且可以利用细胞中所含的复合酶完成_的催化反应；对于活细胞来说，保持了酶的_，酶的稳定性_。(3)缺点：固定化细胞只能用于生产_和其他能够分泌到细胞外的产物；由于_的影响，使营养物质和产物的扩散受到一定的限制；在_发酵中，溶解氧的传递和输送成为关键性的限制因素。【自查自测】正误判断1酶在催化时会发生变化，不可反复利用 ( )2固定
3、化酶技术所用的固定载体一般为液相的 ( )3固定化植物细胞可以生产各种色素、香精、药物、酶等 ( )4活化酵母菌细胞的方法是高温加热后冷却至45 ( )【课堂互动探究】1、酶的固定方法有哪些？优点分别是什么？【当堂双基达标】1固定化酶与普通酶制剂相比较，主要优点是()A可以反复使用，降低成本 B固定化酶不受酸碱度、温度等的影响C酶的制备更简单容易 D酶能够催化的反应类型大大增加2 关于固定化酶技术的说法，正确的是 ()A固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C固定化酶中的酶无法重复利用D固定化酶技术是将酶固定在一定空间内的技术3
4、固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，其优点是酶被固定在一定装置内可重复利用；其缺点是无法同时解决一系列酶促反应。在固定过程中，固定的是酶而不是反应物。使用固定化细胞的优点是()A能催化大分子物质的水解 B可催化一系列化学反应C与反应物易接近 D有利于酶在细胞外发挥作用4酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有( ) A热稳定性 B催化高效性 C催化特异性 D可反复使用性 5下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是( )A从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 C
5、尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用D将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2 和杂菌【课后知能检测】1酶的固定化常用的方式不包括 ( ) 来A吸附 B包埋 C连接 D将酶加工成固体2海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要通过加热促进其溶解，采用的最好的加热方法是( ) A快速加热 B持续高温加热 C小火间断加热 D灼烧加热3高果糖浆生产需要的酶是( ) A葡萄糖异构酶 B蔗糖酶 C麦芽糖酶 D果糖酶4研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜
6、的 A温度 B酸碱度 C水分 D营养5将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下面加快的一项是( ) ACO2的释放 B丙酮酸的氧化 C葡萄糖的利用 DATP的形成6固定化酶的优点是 ( ) A有利于增加酶的活性 B有利于产物的纯化 C有利于提高反应速度 D有利于酶发挥作用7下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是 ( ) A琼脂糖 B醋酸纤维素 C聚丙烯酰胺 D聚乙烯树脂8下列对固定化酶和固定化细胞的说法错误的是( ) A固定化酶和固定化细胞是利用物理或者化学方法将酶或者细胞固定在一定空间内的技术B固定化酶和固定化细胞技术包括包埋法、化学结合法和物理吸附法C一般来说，酶更适合采用包埋法固定化，而
7、细胞多采用化学结合和物理吸附法固定化D包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等9酵母细胞的活化是指 ( ) A让酵母细胞恢复运动状态 B让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠C让酵母细胞内酶活性加倍 D让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态10关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法错误的是 ( ) A固定化酶活性强，可长久使用 B一般酶制剂应用后和产物混合在一起，产物纯度不高C一般酶制剂使用后不能重复利用 D固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量12使用固定化细胞的优点是 ( )A能催化大分子物质的水解 B可催化一系列化学反应C与反应物易接近 D有利
8、于酶在细胞外发挥作用13酶的固定方法不包括 ( )A将酶吸附在固体表面上 B将酶相互连接起来C将酶包埋在细微网格里 D 将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶14下列关于酶制剂的叙述错误的是 ( )A 酶制剂是包含酶的制品 B包内酶和包外酶均可用于制成酶制品C酶制品的生产包括酶的生产、提取、分离纯化和固定化等 D固定化细胞不属于酶制剂15如果反应物是大分子物质，采用那种方法催化受限制 ( )A直接使用酶 B使用化学方法结合的酶C使用固定化细胞 D使用物理吸附法固定的酶16下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是 ( )A酶分子很小，易采用包埋法 B酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶C细
9、胞个大，难被吸附或结合 D细胞易采用包埋法固定17关于固定化酶的叙述不正确的是 ( )，A 既能与反应物接触，又能与反应物分离 B固定在载体上的酶可被反复利用C可催化一系列反应 D酶的活性和稳定性受到限制18固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是 ( )A避免了细胞破碎、酶的提取纯化过程 B固定化细胞在多种酶促反应中连续发挥作用C促化反应结束后，能被吸收和重复利用D细胞结构保证了各种酶在细胞内化学反应中有效的发挥作用19如图是固定化酶反应柱，请回答下列问题：(1)将淀粉酶溶于水中，再加入石英砂，不时搅拌，这样淀粉酶就可以固定在石英砂上。这种固定化的方法称为_。30 min后，装入如图所示的反应器中，构成固定化酶反应柱，并用10倍体积的蒸馏水洗涤此反应柱，洗 涤 的 目 的 是_。洗 涤 时，蒸 馏 水 流 速_(填“能”或“不能”)过快。(2)实验时，将此反应柱固定在支架上，用滴管滴加可溶性淀粉溶液，并以0.3 mL/min的流速过柱，控制流速的目的是_。在流出5 mL后，接收0.5 mL流出液，加入12滴_，观察颜色。为了使观察到的颜色变化明显，可采用_后再观察。如果溶液呈红色，说明淀粉水解成为_。
