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1、XX市食品药品监督管理局上半年食品安全工作总结在市委和市政府的正确领导下，XX市食品药监局加强了对餐饮服务单位的日常监管、保障了重大活动的食品安全，按时完成了上级制定的各项任务。现将上半年工作情况总结如下：一、 全面开展餐饮的摸底调查由于市政府新的相关政策规定，市食品药监局与经开区商讨了餐饮服务监管事权划分等事宜之后，对市局重新所划分的监管区域进行了彻底的摸底调查。市局克服人员少，时间紧、任务重的困难，于五月底完成摸底调查，建立了餐饮服务经营单位档案xxxx家。此次数据的统计是下半年开展全市餐饮服务单位实施量化分级管理工作的重要基础。二、开展市直属学校食堂食品安全专项整治为了消除学校食堂食品安
2、全隐患，确保顺利迎接中高考，同时学校食堂又是我市开展餐饮服务单位量化分级管理工作的第一站。我食品科在市局和市教育局的联合指导下，在全市开展了学校食堂食品安全专项整治，并制定了专项整治方案。从学校食品安全管理组织和制度建设、餐饮服务许可证、食堂环境卫生、从业人员健康证明、食品采购索证索票和验收登记、餐饮器具清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂情况等方面进行监督检查，对个别学校食品安全管理制度不健全；部分学校的食堂条件简陋、设施不全，无食品原料库，食品加工过程中做不到用具容器分开用，下发餐饮服务监督意见书，要求限期严格整改。通过此次专项整治，提高了我市学校食堂安全管理整体水平，保障了广大师生
3、的身体健康和生命安全，对下一步学校启动量化分级管理工作奠定了坚实的基础。 三、保障重大活动餐饮服务食品安全五月初以来，市局保障了共青团XX市第六次代表大会、全省政协新闻宣传工作会议、XX市青年联合会第三届委员会第一次全体会议、XX市学生联合会第一次代表大会等重大活动、会议。为确保参会人员的饮食安全，市局在局党组的领导下，高度重视、积极履行职责，第一时间向定点餐饮服务单位了解保障任务时间、用餐人数、供膳方式等情况，认真开展了餐饮服务食品安全保障工作。重点对饮食原料购进、储存加工以及餐具消毒等环节实行全程监管，现场查看烹调间、凉菜间、消毒间、食品仓库等场所，对食品从业人员持健康证上岗、采购食品原料
4、登记台帐管理、食品加工过程符合标准、餐饮具的消毒效果、食品及时足量留样等进行了监督检查。针对检查中发现的问题和不足，监督人员当场向接待单位提出了具体意见，下达了监督意见书，并督促其立即进行了整改，切实消除了安全隐患，圆满完成了各类重大活动食品安全保障任务。四、参与制定相关管理办法 提高整体监管水平为加强餐饮服务食品安全监管工作，有效落实餐饮服务单位食品安全主体责任，市局于5月份制定实施了XX市餐饮服务食品安全社会监督员管理暂行办法和XX市餐饮服务单位食品安全管理员管理办法（试行），对我市餐饮服务单位的日常监管起到了更积极的作用。同时，XX市重大活动餐饮服务食品安全保障办理办法和XX市餐饮服务环
5、节重大食品安全事故应急预案（试行）正在征求意见中。五、开展量化分级管理工作会为打牢今年下半年开展的量化分级管理工作的基础，市局在x月份分别与学校、餐饮服务单位和县（市、区）食品药监局召开了量化分级管理工作会，明确了推行餐饮服务食品安全量化分级管理工作的重大意义、实施方法、实施步骤和时间要求；并就餐饮安全监督动态等级评定内容、方法及制度统一等内容进行了讨论。会议最后决定2012年x月底前，市本级将完成城区学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐饮服务单位的监督量化分级管理工作。七、下半年工作重点一是根据省局相关文件要求和市局党组安排，我局继续认真履行餐饮服务环节的安全监管职责，重点开展高中考专项整治、学校食堂量化分级管理工作；二是配合旅游局对重点旅游景区进行执法检查，加大执法力度，严厉打击违法行为；三是开展餐饮服务环节食品安全和保健化妆品广场宣传和进学校宣传，加大教育力度，增强消费者自我保护意识和经营者的自律管理意识，预防和减少食物中毒或其他食源性疾病的发生；四是加强对重大活动的保障力度；五是制定餐饮抽检方案；六是制定应急预案。二一二年x月x日
