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1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。酒店培训工作总结202x年时光荏苒、岁月仓促，工作就是自己的另一面镜子，在这面镜子中可以看到不同的自己，时刻见证着自己的成长，鼓励自己不断努力。下面是小编精心整理的“酒店培训工作总结202x，可供学习和参考，欢送大家阅读，希望对您有所帮助。酒店培训工作总结202x(一)扎实、全面的培训是优质效劳的根底和保证。在202x年中，xx宾馆的培训工作从以下四个方面进行：一、常规培训对于在岗员工来说，持之以恒、不断创新的培训是非常必要和有益的。在202x年度，宾馆的常规培训已经做到：1、次次有方案，月月有主题在202x年底
2、，就已经根据宾馆培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训 在内的年度培训方案。在202x年4月份起，为了加强领班级管理人员的培训责任心，也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必须制订月度培训方案。根据已制订的方案以及实际工作情况，在全体员工中每月开展一个培训主题，包括年度暗访情况总汇、内外有声效劳的诱惑、饭店产品知识、岗位操作技能、效劳的三化、年度效劳质量情况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。本年度尤其加强了包括暗访、效劳质量事故在内的以案例形式进行培训，到达吸取经验、引以为鉴的目的。各部门均能完成任务，但局部培训效果在实际工作中不明显，且由于新老员工的问题，存在培训态度不积极，过于被动的现
3、象。除每月主题培训以外，各部门或班组也根据实际工作情况制订并开展了相应的 培训，培训内容都能贴近实际工作，但在内容的变化和教学的方式上仍有待改良。本年度培训场次共427次，参训员工共5039人，培训时间共542.5小时。2、重视新员工培训，加强培训跟踪新员工培训一直在培训中占有重要地位，根据饭店管理部下发的新员工入职培训教材以及实际情况，总办统一了课程包括?员工手册?员工行为标准?、?饭店知识?、 ?集团公司及萧山宾馆简介? 、?饭店意识?、 ?周边旅游城市及交通?、 ?职业道德及饭店礼仪?、?卫生防疫知识?、?饭店消防平安知识?、?集团公司效劳理念?、形体训练、托盘训练等。在此根底上进行了综
4、合试卷的考核，成绩纪律在挡。在培训对象方面，不再仅仅针对整批的实习生或培训生，一般情况下，每月都安排12次新员工培训，或者在单个进入的新员工(包括临时工)数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训。本年度共举办新员工入职培训11次，参训员工共262人次。在培训效果方面，本年度加强了跟踪检查，如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写?新员工培训记录表?，写出每日所学内容以及掌握情况，并由领班或指导师傅签字点评确认，上交总办存档，便于总办对新员工培训情况的了解和检查。另外，宾馆还屡次组织新员工在岗的跟进培训，如举办设施设备维修及保养，财务知识讲座、效劳意识的回炉培训等等。3、外语培训四
5、月份起由公关部的xx执教进行202x年在员工中进行了日语和英语的培训。进行了为期三个月的日语培训，学员采取自愿报名的形式，经筛选后共22人参加。三月份起在宾馆前台部门中开展了“每日学英语活动，由总办编辑有关日常英语培训资料，下发至各部门，采取化整为零式由领班在例会前进行简短授课。八月份起开办了英语培训班，分为综合根底班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客 房提高班。尤其是综合根底班，从最根本的音标着手，循序渐进，得到员工的好评。外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰巨的工作。从本年度的外语培训来看，已经采用了化整为零、分层培训等新的培训方式，为员工学习外语提供了更好的环境根底，促进学员学习积极
6、性，获得学员的好评。但仍然存在着虎头蛇尾的现象。究其原因有：工作和学习时间发生冲突，学员愿意在课堂上认真学习，但不愿在业余时间学习;领班英语根底偏差，无法承当起日常培训;员工工作经常翻班，无法参加所有的培训课程，经常跟不上课程进度。二、管理人员培训管理人员的素质上下对整个宾馆的综合素质起着举足轻重的作用。本年度主要 从部门经理级管理人员培训和领班级管理人员培训两处着手进行。1、“读一本好书，上好一堂课活动贯穿了202x年整年。主要由总办或部门经理自己购书，通过部门经理级管理人员的自行学习和准备教学资料，在每月14日、28日轮流为领班级以上的管理人员进行授课。在一定程度上促进了部门经理学 习的积
7、极性，提高了管理人员的文化素质。另外，部门经理也陆续参加了饭店管理 部组织的专项研讨班。2、组织领班级以上管理人员参加各类培训。如?饭店管理者的语言艺术?、?法律纠纷平安与消防?、?增强管理意识，提高管理技巧? 、?口语表达的理论和技巧?、?企业文化讲座?等等。本年度对领班级管理人员的考核比拟多，在一定程度上促进领班级管理人员自学的积极性;但是培训相对来说欠少。尤其是发挥领班级管理人员主观能动性的研讨、交流等未能组织。三、培训员俱乐部活动1、培训员资格认证。四月份在饭店管理部的组织下，包括总办培训员在内， 所有培训员都进行了理论和实践的考核。总办培训员由饭店管理部考核，部门培训 员由宾馆考核。
8、考核结果除一名培训员未合格外，其余皆通过，取得了开元旅业培 训员资格证书和萧山宾馆培训员资格证书。2、组织培训员俱乐部成员参加各类培训。包括?培训员资格认证? 、?培训员培训?、?沟通技巧?等等。3、建立培训员月度津贴制度。从202x年 1 月份起，以部门培训员50元，班组培训员30元标准，和部门奖金同时发放;并相应制订了有关规章制度。这对提高兼职培训员的积极性起到一定的促进作用。4、组织参加并开展培训观摩。饭店管理部在202x年每月举办一次集团公司内部培训观摩，包括?微笑美学?、?英语培训?、?培训员培训?、?效劳小品演示?等等。宾馆也分别在四月份举办以游戏为主的?沟通在我们的工作中?培训观
9、摩和十一月份举办的适用多媒体培训用具的?效劳语言魅力?培训观摩。同时，宾馆内部也坚持每月进行一次培训观摩，在经验共享，互相交流方面得到了促进。5、9月份在总经理的带着下，组织培训员到南京进行参观、考察，并和中心大酒店有关人员进行了交流沟通。6、完善培训员俱乐部的表单管理制度。组织全体培训员学习饭店管理部下发 的?培训员俱乐部章程? ，并完善了如?月度方案表?班组月度方案一览表?培训评估表?等。四、培训记录和考核正式员工和培训生都人手一本。1、全面使用饭店管理部下发的?培训手册? 每次经过宾馆和部门的培训都由培训员记录在档。相应的宾馆为临时工和实习生也设计了?培训记录卡?，和正式员工一样参加培训
10、并记录。宾馆定期对?培训手册?和?培训记录卡?进行检查。2、参加饭店管理部组织的前台员工操作技能的抽查。饭店管理部组织了总台、客房、餐饮及财务员工的操作考核，从考核成绩来看，除财务员工较好外，其它成绩均不佳，需要进一步的培训和训练、考核。3、每月主题培训的考核，如饭店产品知识、岗位操作、效劳规程等考核。所有成绩均登记在档，并和员工及相关管理人员的奖金挂钩。4、在年底进行领班级以上管理人员的理论和操作考核。本次考核范围较前次更广泛，理论性更强;但是领班在管理知识方面较为缺乏，还需要进一步的学习和考核。5、对即将转正的培训生和临时工进行理论、操作考核。在饭店管理部要求后，宾馆已经实行此项规定，对不
11、合格人员将延长培训期， 连续两次仍不能考核及格者，将不予转正。酒店培训工作总结202x(二)为进一步提高员工熟知酒店知识，全面强化员工酒店行业意识，努力打造学习开展型企业，酒店人力资源部202x年对一线部门员工、销售部员工、新入职员工以及中层干部进行了一系统培训，现针对过去一年培训工作总结：一、202x年度完成的培训工作1、由xx集团人力资源部牵头组织，分别在202x年7月和12月开展了新员工入职培训，并对新员工以卷面的形式进行考核，考试成绩归入转正依据、组织领班以上干部观看xx老师视频演讲集，并要求部门写心得体会，共5次、202x年10月至12月期间组织销售人员系列培训共7次，提高了销售人员
12、销售、沟通技巧、202x年9月至11月期间开展了“效劳由心开始主题培训，其中我们共参与了“效劳由心开始授课式培训，重点培训效劳人员的效劳意识、效劳心理和效劳态度、“从微笑到品牌效劳的主题培训，重点培训效劳标准、效劳礼仪、效劳艺术、效劳技能、效劳质量以及组织开展“假设我是客人互动式培训、“酒店店训、效劳口号以及效劳格言甄选活动，并举办了酒店培训成果发布会。202x年末，我们又开展了储藏干部人员培训班，说明集团重视人才培养，为酒店的基层部门培养适合于本酒店开展的人才。2、每部门定时安排培训，酒店一线部门客房部、安保部、前厅部、餐饮部中餐厅、西餐厅、宴会厅每周培训一次，工程部、销售部、餐饮部的厨房部
13、、管事部、员工餐厅每两周培训一次，而人事部、财务部每月培训一次。各部门根据实际情况，组织员工培训，培训主题也丰富多彩，例如：202x年客房部以例会形式培训共75屡次，其中每周全员全部到场参加培训有36次。针对工作中发现的缺乏，安排专题培训。工作中发现物品摆放不标准的情况，由主管组织员工进行现场培训与指导;针对铺床不平整的情况，部门根据理论学习内容现场演练给员工看，并让员工亲自操作，现场指导，让员工掌握根本的操作技能。另外，也组织客房人员去xx酒店，进行大理石抛光及铺床的培训，提高了效劳人员的工作技能。为了参加区旅游局的技能大赛，组织员工利用工作之余进行铺床模拟比赛，在正式比赛中，有两位员工分别
14、取得了第二、第三名个人奖项。常规培训主要以员工礼貌礼仪、对客效劳、业务技能以及临场应变方面。通过案例的培训，提高员工解决问题和处理问题的能力。同时，每次培训的结果进行考核并严格要求员工，做到奖罚清楚，防止案例的再次发生，加强、提高效劳质量。二、酒店培训缺乏以及努力方向1、开展员工酒店的目的是学以致用。实践中，理论性课堂培训安排得较多，而现场性技能培训、体验式岗位培训那么安排较少，导致酒店培训与实际工作难以形成有机联系，起不到提升酒店效劳水准的作用。2、培训成果的运用根本没有。酒店质检小组应与培训工作有机结合，做到从质检中要求到培训中，通过培训再到质检中的考验。使在质检中发现的问题通过培训来教育
15、员工。周而复始，这样就到达了培训的目的。3、提高培训者积极性。培训是为了能给客人提供更好、更专业的效劳。而不是将培训看作是一种负担，对于集团开办的培训工作，各部门应积极响应，不得敷衍了事。部门内部应营造互动学习型组织，相互学习，相互分享，相互提高。4、建立酒店核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感;5、加强培训的针对性、实用性和有效性，让培训向现实工作能力转化的效率，促进个人工作效率提高，从而带动酒店整体人员素质地提高。6、我们应在实施中高层管理者“领导型工程，培养中高层管理者应对酒店市场变化、带好团队、处理突发时间、科学管理、拒腐防变五种能力，是提升酒店管理水平的根底工程。三、202x年酒店培训工作重点(一)人事部：1、加强对新员工入职培训，新员工上岗前，规章制度及礼貌礼节的专项培训。重点灌输酒店经营宗旨与效劳理念，使效劳理念能更快速地传承。2、跟踪、纪要各部门培训进度，关心集团对酒店培训进度，掌握员工培训情况。及时与各部门培训主管沟通，了解各部门培训需求。(二)前厅部：1、加强预订技巧的培训，不断提高房间的入住率;2、强化对住店客人进行拜访，争取更多的回头率;3、开展各岗位的标准化、程序化培训;4、部门内部进行业务知识的交叉培训;5、每月对各岗位的案例进行总结、分析、讨
