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1、实用文档Word格式、可编辑打印咖啡厅效劳员工作总结精选16篇 咖啡厅效劳员工作总结精选16篇 咖啡厅效劳员工作总结 篇1 记得刚下第一张单的时候，心里紧急得无法形容，等顺当效劳完客人的时候，我的心情真的特别简单，只记得当时就径直走进厕所，还舍命确认自己是否出过失。有些客人很热忱，还跟我们谈天，聊得兴奋之极，便有了传奇中的小费，第一次收到小费，还真不知道怎么回事，因为不在我的预期中，只记得当时害羞的表情。 时间过得很快，已经在咖啡厅工作一年了，在这个布满期许而又短暂的一年当中，虽然是简洁的效劳生的工作，但要成为高素养的效劳生也不简洁，因为是广交会，所以每天要面对来自世界各地的客人，我们必需处变
2、不惊，沉着地满意客人的要求，必需懂得一些礼仪和外语。 记得刚下第一张单的时候，心里紧急得无法形容，等顺当效劳完客人的时候，我的心情真的特别简单，只记得当时就径直走进厕所，还舍命确认自己是否出过失。有些客人很热忱，还跟我们谈天，聊得兴奋之极，便有了传奇中的小费，第一次收到小费，还真不知道怎么回事，因为不在我的预期中，只记得当时害羞的表情，后来通过跟别的同学沟通才觉察收到小费的时候要很兴奋大方地承受。最快乐的时候就是客人要求跟我们拍照纪念。当然也有的客人很刁难，点餐的时候诸多要求，但是我们也只有一一满意他们的要求。去茶水间休息的时候和吃饭的时候，跟主管们和同学们一起相处，有说有笑的，是一天中最快乐
3、的。 我的工作是效劳员。许多人确定瞧不起这个职务，认为这个行业没有什么技术活，端菜倒茶的个个都可以干好，其实不是。效劳员干的事很琐碎，不仅要急躁，而且要细心，和顾客打交道肯定要快乐微笑。我们效劳员什么都能干!摆台、折口布、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得知道每道菜的名字、特点，酒水的名字、度数，效劳客人，还要管理好自己所安排的餐具，对自己所管辖的区域保持干净还要擦洗玻璃杯，早上还得清扫卫生等等。我们的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一张笑脸。做效劳员我学到最重要的一点就是礼貌。我们刚去时不怎么和人打交道，经理就经常叫我们观察客人都得说：您好!，同事之间可以说：您好!、你辛苦了
4、!之类的话。经理还常常特意从我们身旁走过，要是没有和他打招呼，就受批判。开头时我们觉得不好意思，那经理就叫我们要练习，说只要看到人就条件放射说出你好!这样的才可以。后来渐渐的习惯成自然了，以致于听见叫效劳员的就说你好!有什么需要帮助的?有时候在超市或别的商场听见别人叫效劳员还以为叫自己呢。我们在在批判和鼓舞中不断改善自己。 这段时间的理论，虽然不是选的我们的专业部门，但是从中我还是学到了不少对以后工作有用的东西，比方说心理素养的培育，耐力的考验，这都是我们以后的工作中要遇到的东西，我们的专业再好，没有一个好的心理素养和适应社会的力量。也是不好在这个简单多变的社会中立足的。从中我也理解到了自己的
5、缺乏之处，在以后的学习中我会努力抓住这个学习的好时机，多学点东西，以便以后在社会中争取自己的一席之位做充分的预备。我信任成功始终会眷顾有预备的人的。 咖啡厅效劳员工作总结 篇2 从十月初开头，始终到十月末。然后再从十二月到如今，在咖啡厅算下来陆间续续呆了一个半月，一开头每天擦桌子背菜单，一天也不说一句话，到后来大家很照看我的教我拉花，每天插科打诨，呆的特殊快乐。 坚持什么 开头的时候还打过退堂鼓，第一周去的时候，站在台子旁边就是几个小时。不站在台子旁边就是擦椅子腿种种。和四周的人都不大熟识，只有一个小姐姐教我做一些事情，告知我日常。做完第一周就完全不想做了，每天千篇一律背配方，什么有意思的事情
6、都没有。咖啡店生意也比拟冷清，没什么顾客。我一开头下的决心其实就是不能半途而废。我有时候总会想之前要是在某个节点连续练下去合气道了，或者高中没有在第一个星期就放弃跟着教师画画，会有怎样的结果，觉得自己之前半途而废都是给自己找个时间不对，或者有更重要的事情之类的借口，然后不去做了，也有可能就是最开头的时候做的并不是很顺，转变自己习惯的时间和环境，接触了其他的人会不舒适，然后直接就放弃了。这次就想着看看假设连续做下去会是什么样子，会知道什么。事实证明生活真的布满了未知，你永久不会知道发生什么。假设用规律来说的话，我如今所知道的事情，其实都是我所知道的阅历来的，用我如今的阅历是无论如何推断不出来我还
7、没经受过的事情能给我带来怎样的结果。 然后果不其然我得到了好多。其实就是一个小念头来的，可能第一个星期之后我也没有下多大的决心，说是肯定要坚持下去，只是说周一的时候刚好想要去，觉得没有什么事情做。起床正好很早，外面不是很冷，然后妈妈在旁边嘀咕了一句那就接着去吧，然后就去了。 环境和四周人 其实始终到如今我也觉得和四周人融不到一起去，这次去咖啡厅，以及最近发生的其他事情给了我很大信念我是一个很得意，招人喜欢也很好玩的人。我有个缺点就是假设别人对我冷淡我会觉得是不是自己做错了什么，说错了话，我自己太傻逼了不会开玩笑，太无聊太没深度，总而言之时时刻刻在计量自己说的话是不是暴露了什么缺点，自己是不是太
8、过于内向。在咖啡厅其实是一个完全没有本钱的大的社交试验场所，当然我是很真诚的去交伴侣了，只是性质上是这样的。我觉察一开头的排外，以及对方的冷漠，自己见到生人的不舒适，完全是对事不对人，inpersonal的。有的人可以自来熟，立即跟四周打成一片，那是他们的天赋和本领，但是绝大多数人还是会对生人产生或多或少的敌意，或者说是冷漠，防卫的本能。甚至说，那些自来熟的人，假设碰见敌意特别深的人，也没有方法一下就熟络起来。也就是说，假设对方对我并没有很热忱甚至表现出来敌意，那至少有九成几率不是我的缘由，不是因为我不行爱不是因为我讨人厌，只是因为他们自己觉得很生不舒适说话，这事一个自然现象。假设我自己不能很
9、自如地开玩笑，不能像平常跟熟人一样说段子谈天，那也跟我没关系，这只是个人的本性而已，我不用自责。交往只要不怯懦不惊奇，不需要有意讨好别人的，该熟起来的时间长了自然会熟起来，当然前提是我自己不能做很讨人厌的事情，而且也要保护多为对方着想。心理不拥有太多负担，因为这次最终我和大家都关系很好，大家都很喜欢我，我觉察了我是个让大家很喜欢的人。 要融入一个圈子里面，真的需要时间的磨合，以及可以共同经受一些事情的运气。时间越长，那么一起经受特别的事情的几率也就越大，也就越有可能融入圈子成为好伴侣。比方学校高中的时候只要性格不是很别扭，总有那么个死党的圈子，因为大家是被迫在一起的。假设相处的时间不够长，那么
10、假设碰见了特别的事情，共同的好笑的事情，那也可以成为好伴侣，只能说共同碰见这事情的几率小一些了。 其实还有一个问题就是假设在一起就是有很长时间，那么互相也就可以习惯不沟通而相处不觉得为难的时间，这一点其实也很重要。如今想通了，那么将来也可以自己跟别人在一起不说话，也觉得习以为常很舒适。 要是最终真的不能打成一片，那只能说是没有缘分圈子不一样，面子上过得去就好了。 咖啡和仝教师 咖啡上跟仝教师学到了许多东西。仝教师拉花很屌，看外表我第一反响就是孔乙己。仝教师特殊精瘦，一米七多一点的个头，90多斤。腰板笔直，戴个长方形的小眼镜儿，下巴平的但是颌骨特别直往里收缩。还没见到他的时候店长说起来都是仝教师
11、什么都懂，拉花咖啡不懂问他。他的开始就是这样，我脑子里立马出现了个方正的私塾先生的形象，没想到真是不谋而合。一开头接触的印象也是如此，其他的同事要么都跟我差不多大，边聊边玩做咖啡，并没有很仔细;要么就是店长和经理，比我大许多，以监工的形象消失。仝教师一开头给我的感觉就是一个人在悄悄地调流速，仔细的做拿铁的奇男子。只要有咖啡他在旁边都会拦下来做，每一杯拿铁都会拉花，每次做完咖啡都会把咖啡机清洗干净。我一开头也仝教师仝教师的跟着叫，问他一些关于流速和咖啡的问题，觉察他话并不多，只是把我问的东西解释的特别明晰。这个方正的教师的形象一下就建立起来了。后来熟络了，觉察他是全部人里面话最多的一个，常常有特
12、殊特殊为难而且宏大的脑洞。嘴说起来叨叨个不停，而且常常他自嗨然后脑洞无聊到没方法往下接，这时候和蔼的我还是会牵强说两三句哈哈，Z就直接闪人跑了。 不过仝教师对咖啡的见解还是没的说，因为咖啡馆生意会常常的冷清，我就常常和他靠在吧台上聊他对咖啡的见解，他的体验和他之前的经受。 拉花和梦 闲聊时侯仝教师还给我讲了一些圈子内的故事。我后来才知道咖啡拉花其实是80年月才消失的，比意式浓缩咖啡机消失的时间晚了许多，从欧美那边兴起来，如今技术好的大师都在亚洲这边登峰造极。国内拉花大赛第一名叫凡哥，开了教室有不少徒弟，他的奶泡很有特点，就是又细又薄，靠他的手法只有他才能用，其别人用他的奶泡根本拉不出来。我的拉
13、花很大程度上都是他手把手教出来的，他这方面一眼就能看出来我的缺点。比方说我拉树叶的时候最终图出不来，他一眼就扫出来我的奶缸离液面太远了。而我当时还很困惑，我是有意识地把奶缸靠的液面特殊近，甚至有的时候奶缸已经触遇到液面了。他一抓我，就知道是壶嘴其实离的还很远，但是我总以为很近。这种匠人目光的毒辣真是不能不佩服。 后来他常常喜欢问我一些我专业的问题，和关于国外的问题，能跟他说的我也毫无保存的跟他讲了。包括国外的生活，吃饭饮食习惯，咖啡厅。以及数学的大的分支，计算机的原理，数学和计算机的关系等等。他都特别特别想知道，他跟我说他原来成果不好。我就很赞叹于他竟然有这么强的求知欲，对于世界的渴望，因为其
14、实跟他聊许多东西都能聊起来个一星半点，他似乎就让我想起了一些文艺小说电影里面的主角，有着对外面无限的渴望，还有很大的想象力。我脑子里立即出现出来一个星空的画面，还有一群世界各地的蒙太奇穿插在一起，有照片，有电影特效，有动画，有画。在电影后面的独白，是一个孩子，一个青年对世界的无限的梦想，有一些是理性的，比方在非洲草原上的斑马和大象，俄罗斯的红场，尖顶建筑;还有一些是不理性的，比方纽约有的一尘不染的地铁，以及美国的门可罗雀的星巴克;更有一些特别奇幻的，就像狗十三中张雪迎稚嫩声音用英文说出来的霍金的平行世界：那个最浪漫的被引发出来的从爱梦想爱自由的小镇青年的梦中蹦出来的美妙的世界。 仝教师还说他有
15、了孩子之后就没怎么再去过时间抽屉，找老板插科打诨聊咖啡了。 以及，后来我跟他们谈天才知道他们工资一个月才3K5，我立即觉得自己的生活已经特别幸福了。特别感谢爸妈能给我出去上学的时机，甚至能给我这么好的生活。我这种人，知足是不行能的，我就想享受如今活在当下不想这些事情。想努力的时候努力想呼吸的时候呼吸。 咖啡厅效劳员工作总结 篇3 大三下学期我在学校外的咖啡厅工作了一段时间，虽然只是做一些简洁的活，但是也确实学到了许多，感悟了许多。下面是我总结出来的一些心得，盼望有缘人看到可以有所受益。 1.收钱结账肯定要在前台结，这样可以节约许多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等时机本钱。 2.肯定要常常消失在老板的面前，只有常常消失在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作学问。 3.没有客人时肯定要多和店里的人沟通，而不是自己一个人窝在角落看杂志。年轻人要热忱点 4.尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是不要给老板看到，因为犯错终究会给别人留下马虎的印象。 5.肯定要做好店里根本的工作，希尔顿的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开头，做好根本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。 6.客人付钱时肯定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。 7.要熟识菜单，假设看到菜单有变动要准时更新你脑海中的菜单内容。
