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1、体育与健康学案第二课时【授课内容】第二章 促进身体健康【高考真题】09年高考题：2009年4月27日，卫生部首次向社会及媒体发布保持健康体重知识要点，向肥胖“宣战”。对肥胖者而言，要想达到健康体重，下列做法科学的是 （ ）每天坚持中低强度锻炼至少持续半小时可以通过不吃早餐等节食方法减轻体重利用药物减轻体重是目前最科学有效的方法食物多样，少食高热量、油炸食物，控制膳食总热量A B C D09年高考题：传染病严重危害着人类的健康。下列关于传染病的说法不正确的是 ( )A冬春季节是流行性感冒的高发期，应尽量避免前往空气流通不畅的场所B夏秋季节是细菌性痢疾的高发期，应注意灭蝇并养成勤洗手的习惯C乙型肝
2、炎的流行没有明显季节性，避免直接和间接血液接触是预防的关键D易感人群没有明显的年龄差异，可通过预防接种获得对传染病的终身免疫11年高考题：民以食为天，科学饮食是身体健康的保证。下列说法正确的是（ ） A食物冷藏后就可以不会变质 B真空包装可以减缓食物变质的速度C自来水含钙量越高，越有利于身体健康D多吃烧烤食品有利身体健康【教学目标】1、了解合理膳食对身体健康的重要性及要求 2、了解特殊时期的营养需求3、了解传染性疾病的传播途径和预防措施及非传染性疾病的起因和预防措施【重点难点】1、几种主要营养素及其生理功能2、补充营养素、水、无机盐数量的原理与方法【教学内容】1 健康 定义：“健康”一词的含义
3、应当包含身体、心理、社会三方面的内容。1948年世界卫生组织（WHO）明确提出了健康的定义：“健康不仅仅是没有疾病或虚弱，还要有完好的生理、心理状态和社会适应能力。” 健康的四大基石：_、_、 _ 、_。2 亚健康 定义：简单地说，亚健康是一种处于健康和疾病之间的状态，也称为“第三状态”或“灰色状态”。在身体、心理上没有疾病，但主观上却有许多不适的症状表现和心理体验。亚健康的症状：抑郁、发呆、健忘、厌倦学习、身体倦怠、进食乏味、经常失眠、免疫力下降、容易感冒。3生活习惯与健康 不良的生活习惯导致的常见疾病： （1）人类健康的三大“杀手”：_ _ _ （2）青少年健康的三大“杀手”：_ _ _
4、常见的健康危害品： （1）香烟中危害健康的三元凶：_ _ _ （2）酒精的危害 酒精损伤肝脏。长期大量地饮酒，还会损伤心脏、眼睛、大脑、胃肠黏膜和口腔，甚至损害生殖细胞，对后代造成不良影响，还可能导致精神疾病。 （3）毒品的危害 毒品的最大危害在于它的成瘾性。任何人只要染上毒品，就会对它产生强烈的生理和精神上的依赖。还可能传染艾滋病。4营养（膳食）与健康 膳食宝塔：（如右图） 中国居民膳食指南的八条原则：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡、保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质
5、的食物。七大营养素：（1）七大营养素的种类及其主要作用。（膳食纤维被称为第七大营养素）糖构成机体组织，供给热量，并是体育运动中的能量来源。脂肪构成机体组织，体内热量的主要来源。脂肪有贮存和提供能量，维持体温，保护脏器等生理功能。蛋白质生命的物质基础，人体细胞的主要成分，它是供给人体热量的来源之一，并能调节机体代谢和抵抗疾病。维生素除维生素D可经阳光照射而合成外，其他维生素都不能在体内合成，但缺乏任何一种维生素都会影响人体健康。无机盐有调节生理的功能，其中钙、铁、碘等元素是人体容易缺乏的元素。水没有水就没有生命，它是人体最重要的组成成分，含量占体重的三分之一。其功能参与食物消化，参与体内物质的代
6、谢和运输，调节体温，人体的润滑剂。膳食纤维是指那些不被人体消化吸收的，植物中的非淀粉多糖与木质素部分残留物。被誉为“没有营养的营养素”。(2) 列举常见维生素中维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E的缺乏症。维生素A 皮肤粗糙、夜盲症维生素B1神经炎、脚气病、食欲不振消化不良维生素C坏血病、抵抗力低下维生素D佝偻病、骨质软化、疏松症等维生素E 肌肉营养不良，活动能力降低，男女不孕不育（3）列举常见无机盐中钙、磷、碘、铁、氟等元素的缺乏症。无机盐名缺乏症过量钙骨质疏松、佝偻病、骨质软化、易骨折等肾结石碘甲状腺肿大、呆小症甲亢锌影响食欲、生长发育迟缓、智力低下铁缺铁性贫血氟龋齿氟骨病、氟
7、斑牙（4）碱性食物和酸性食物的区别：并非由口感和味觉来识别，主要是食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。常见酸性食物：蛋黄、牡蛎、鸡肉、鳗鱼、鲤鱼、猪肉、牛肉、干鱼、虾、大米（精）、糙米、面粉、啤酒、花生、大麦、面包、干紫菜、芦笋等。（动物类、海鲜类、粮食类）常见的碱性食物：海带、四季豆、 西瓜、萝卜、茶、香蕉、梨、苹果、柿子、南瓜、土豆、黄瓜、藕、洋葱、大豆、牛奶、动物血、豆腐等。（蔬菜类、水果类、豆制品、奶制品）注意：动物性食品中，除动物奶和动物的血之外，其余都是酸性食品。 5特殊阶段的营养 高中阶段：多吃含有大量蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养物质的动物性食品。 发展体能时
8、要针对性饮食：糖是任何形式的运动都必须补充的。发展力量应多吃肉类、奶类、豆制品等含蛋白质高的食品。发展耐力性项目需要补充碳水化合物和脂肪等营养物质；另外在饮食中可以多吃瘦肉、鸡蛋、猪肝、绿野菜等含铁丰富的食物，以有利于血红蛋白的合成。发展速度膳食中应含丰富易吸收的碳水化合物、维生素B1维生素c和含有较多的蛋白质、磷，以满足肌肉和神经代谢的需要。还应吃一些碱性食物，如：蔬菜、水果等，以尽快消除疲劳、恢复体力。 体育锻炼后，多吃豆腐及豆制品、蔬菜、水果等碱性食品。【巩固练习】1合理膳食有助于健康。下列各项中不属于合理膳食范畴的是( )A食物多样、谷类为主 B经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉C多吃蔬菜、水
9、果和薯类 D吃清洁、高盐的膳食2. 膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的是 ( ) 玉米 猪肉 西芹 豆腐A B C D3. 减肥的目的主要在于减去多余的脂肪，不争取的做法是（ ）A控制高脂肪高蛋白食物的摄入量，辅以适量的膳食纤维B. 气候适宜的条件下，选择中底强度的有氧运动C以运动处方为基础，以行为矫正为技术，用食品调整贯彻始终 D. 服用减肥食品和减肥药物4亚健康并不可怕，只要我们注意养生和保健就可以走出亚健康的误区。下列做法正确的是 长期修养学会放松，保持良好心态按时作息，睡眠充足坚持运动长期服药 AB CD5锻炼身体要选择适宜的环境和时机
10、，否则会适得其反，下列说法不正确的是（ ） A大雾天气，污染物不容易扩散，导致其浓度增加，因此应避免在大雾天气中进行运动 B植物在有光照的环境下才能进行光合作用释放氧气，因此早上不能过早的在树林里锻炼 C“饭后百步走，活到九十九”饭后立即锻炼有利于食物消化D心肺功能不全者，须在医生的指导下，进行体育锻炼6、 剧烈运动后，我们一般感到疲劳，肌肉酸胀，下列食品哪一种不利于解除疲劳（ ） A蔬菜、水果 B鸡鸭鱼肉 C豆腐和豆制品 D海带7. 食品卫生与身体健康密切相关，下列做法中会导致食品对人体有害的是（）在沥青公路上翻晒粮食香肠中加入过理的亚硝酸钠以保持肉类新鲜生活用煤直接烧烤鸡、鸭用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂养生猪用小苏打做发酵粉加入面包用乙烯催熟水果 A、B、C、D、8生活方式是影响人们健康的重要原因，下列造成不良生活方式的因素，与空气污染有关系的选项是 有害劳动条件 吸烟 酗酒 高度城市化 A B C D9保护眼睛，除注意用眼卫生外，还要注意营养，应多食用新鲜的胡萝卜和 ，因为这些食物富含 ，有利于维持人的正常视觉。10.请根据以下提供的信息，科学的搭配一日三餐。早餐：高蛋白少油脂的食物午餐：多吃富含微量营养素的食物晚餐：多吃膳食纤维，少吃脂类请按照以上原则，把下列食品的序号按照正确的顺序填在三餐后面 牛奶 胡萝卜 芹菜 鱼肉 猪肝 豌豆早餐 _ 午餐_晚餐_1
