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1、目 录一、 门店理货工作手册二、 门店商品治理手册三、 门店收银工作手册四、 门店顾客效劳手册五、 门店防损工作手册六、 门店财务治理手册七、 门店安全治理手册八、 门店卫生治理手册九、 门店设备维护与保养手册1门 店 理 货 工 作 手 册一、目的及使用范围2二、理货工作职责2三、做好理货工作应具备的根本学问2四、理货工作标准3五、理货工作流程3一、目的及使用范围目的使用范围二、理货工作职责职务联系工作目标工作职责三、做好理货工作应具备的根本学问生疏门店的商品及分类门店商品的陈设技巧1、 门店商品陈设布局2、 门店商品陈设技巧横架直列商品面象陈设袋装商品陈设叠砖式陈设堆头陈设按货架不同的高度
2、层次陈设价牌及面象数量定位理货工具的使用学问四、理货工作标准支货收货1、 仓货收货2、 街货、自购货收货价格治理商品陈设1、 商品陈设的一般要求2、 特价商品陈设3、 节日及季节性商品陈设4、 到商品的陈设商品的跟进治理1、 货架商品整理2、 后备仓商品治理3、 商品有效期的检查跟进4、 坏货的处理营造整齐清洁的购物环境做好门店的防损工作做好待客效劳及导购工作五、理货工作流程支货工作程序翻阅最一期特价表和收货单检查后备仓、堆头、冻柜和货架上的商品存量打算并记录应支商品和支货量输入计算机复核后按时传送确认是否成功传送1、 支仓货、街货的工作程序2、支自购货的工作程序翻阅最一期特价表和自购货支货记
3、录簿检查后备仓、堆头、冻柜和货架上自购货存量检查有否需退给供给商的自购货坏货记录支货理和退换坏货量致电供给商支货及退换货记录支货的日期和时间收货工作程序帮助送货车泊位接收送货单及有关文件与司机亲自交接贵重商品并即时存放好开启车门卸货并即时点核大数签收送货单、锁好车门让仓车尽快离开认真点核来货，如有错漏，填写“申报表”即日通知货仓把卸下的商品尽快拆箱上架1、 收仓货的工作程序2、 收街货、自购货的工作程序核对交来的送货单检查商品逐一点收，同时退换坏货指引送货员把商品推到货架或冻柜旁卸下门店主管复点后联同收货经手人签收把送货单保管好，定期交财务部核销将收到的商品尽快拆箱上架观看货架商品的销售状况准
4、时把后备货补充上架，并做好定牌定位没有后备货补充的商品尽量往前移，并预备补充支货翻阅改价和特价资料，按时做好改价转换工作检查商品的保存期，抽出坏货、过期货按规定处理按货架和商品的清洁程度分段轮番进展洗抹清洁3、 货架商品整理的工作程序商品有效期检查时间表月345678911111111112222222222330123456789012345678901店号：日期12生 果、蔬 菜 芝 士、每鲜项 目日奶检面查包、方 便 蔬 菜 经 理 签 名 饼 干 朱 古 力 纸 包饮每品月及检汽查水两小次食、薯 片 冻 品 调 味 料6经 理 签 名 婴 儿 食 品 冲 饮 罐 头 类 果 汁 及 甜
5、 品 果 酱、早每餐月食检品查猫、一狗次粮 保 鲜 奶 油、米 餐 酒、碑 酒 菲 林、药 经 理 签 名分店每日清洁记录表店号：年月项目1234567891011121314153日期1617181920212223242526272829301一、清洁货架、商品1、油柜、水柜、生果柜2、油架、米架3、罐头、酱料4、糖果、饼干、小食5、冲饮、奶、面包6、果酱、甜品、早餐7、饮品8、烟酒架、药架9、文具用品10、卫生用品11、清洁用品12、蛋架13、其他 二、洗雪柜三、拖地 四、洗厕所五、洗抹收银台及包装台六、写字间清洁 七、后备仓清扫 八、洗抹裂开橱窗经理签名注：1、每天完成清洁工程由经手人
6、员签名，两人完成由两人一起签名，多人完成由主管签名如多人一起洗地，由门店店长签名，各收银员洗抹收银台、包装柜， 则由收银组长签名。每天门店店长检查各项清洁工作后，作总签名。2、理货员应负责分管商品及货架的清洁，每天洗抹清洁一局部，每月最少把分管货架及商品轮番洗抹一次，每天要注明已清洁范围门 店 商 品 管 理 手 册一、目的和使用治理10二、商品的分类治理10三、商品的支货治理11四、商品的收货治理11五、商品的转货治理11六、商品的价格治理11七、商品的陈设治理11八、商品的储存治理12九、近期商品和坏货的治理12一、目的和使用治理目的使用范围二、商品的分类治理按商品的用途属性分类1、 分区
7、2、 部门3、 大分类4、 中分类5、 小分类按商品的销售状况分类1、 主要商品2、 平销的替补性商品3、 滞销的商品按商品的配送方式分类1、 仓货G的选购及配送流程信息治理中心选购部门店配 送 中供给商注：表示商品流淌心表示信息流淌2、 街货P的选购及配送流程信息治理中心选购部门店10供给商3、 自购货S的选购及配送流程门店供给商商品名目三、商品的支货治理支货治理原则1、公司统一分货2、门店自行支货P。S 货四、商品的收货治理仓货G的收货治理1、仓货的卸货组织2、仓货的点收街货P、自购货S的收货治理五、商品的转货治理门店之间转货必需经区域督导员同意由转出门店填写转运单，必需有店长、转运人两人
8、以上签单，再交配送中心安排仓车转货，转入门店收 货后在转货单上签名，并交财务部转入电脑确认，未经批准，门店不得任凭转货。写字楼各部门不得从门店转出商品，因业务需要商品时须付款购置。六、商品的价格治理除特别规定外商品售量应由公司统一规定定期商品变价特价七、商品的陈设治理商品陈设的原则1、简洁判别2、显而易见113、伸手可取4、饱满陈设5、先进先出6、 关联性7、 同类商品垂直陈设的原则门店商品的陈设布局1、 按关联商品类别划分陈设区域2、 商品陈设摆放图商品陈设标准1、 商品陈设的一般要求2、 特价商品陈设3、 节日及季节性商品陈设4、 按货配置指引执行八、商品的储存治理门店后备仓的存货治理卖场
9、货架存货治理卖场堆箱的存货治理上货时应留意先进先出货顶的存货治理九、近期商品和坏货的治理门店近期的处理1、商品有效期的检查跟进2、近期商品的处理方式坏货的处理1、 坏货的类型2、 坏货的处理方式门店收银工作手册一、目的及使用范围13二、收银工作职责14三、做好收银工作应具备的根本学问14四、收银工作标准14五、收银日常操作程序及内容15一、目的及使用范围目的使用范围二、收银工作职责职务联系工作目标工作职责三、做好收银工作应具备的根本学问生疏门店的主要商品娴熟把握收银机、读卡机的操作1、 收银机操作生疏收银机操作，娴熟把握：输入商品资料更正输入商品资料退货、换货由门店店长把握操作取消整笔交易更改
10、售价由门店店长把握操作收款方式其他操作功能下班前结算3、 读卡机的操作，要求把握好各种卡的输入使用方法成功承受交易的操作不承受交易的操作各种卡的真伪鉴别现金找赎技巧1、 收取大面额纸币的找赎2、 三唱一单3、 识别伪钞为顾客装袋技巧收银待客效劳技巧1、 收银效劳时不应有的表现2、 收银效劳应对技巧四、收银工作标准日常收银工作1、 上机前预备工作2、 接待顾客，把商品扫描入机3、 为顾客装袋4、 结算找赎5、 更正、退换、取消交易6、 工作期间暂离岗位7、 兑换零钱8、 交收“大数”9、 下班前结帐待客效劳工作1、 保持仪表端庄、清爽，给顾客一个好的形象2、 对待顾客态度友善和气3、 主动帮助和照看顾客4、 热忱有礼地答复顾客询问5、 生疏本职工作，提高工作效率，削减顾客等候的时间6、 处理好客人的投诉，避开与顾客发生冲突商品防盗工作清洁工作五、收银日常操作程序及内容营业前的预备工作内容1、 清洁、整理收银作业区。包括：2、 整理、补充必备的物品。包括： 收银台、包装台购物袋全部尺寸、包装纸 收银机点钞油 收银柜台四周的地板、垃圾桶卫生筷子、吸管、汤匙 收银台前头架必要的各式记录本及表单 购物车、篮放置处胶带、胶纸座
