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1、1.中国物品编码中心于1991年正式被国际物品编码协会接纳为会员，可以采用EAN条码系统。2.检验样本中每个样品的质量，然后与规定的标准值或技术要求进行比较，由此确定该批商品是否合格的方法是计量抽样检验方法。3.UPC条码是美国统一代码委员会于1973年推出的一种商品条码，广泛用于美国和加拿大商品流通领域。4. PRC是电子元器件专用合格认证标志。5.中国第一个认证委员会中国电子元器件认证委员会于1981年成立。6.茶叶按感官质量指标进行分级。7.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用实物标准作为交货和验收的依据。8.商品品种有多次分工，其顺序是生产分工、
2、流通分工、消费需求分工.9.商品包装技法与包装的各种功能密切相关，特别是与保护功能关系最密切。11. A.茶按加工方法作为分类标志可以分：红茶、乌龙茶、绿茶B. 酒按加工方法作为分类标志可以发：蒸馏酒、发酵酒、配制酒12.霉腐微生物中，霉菌大都属中性型和中温型。13.在我国，取得商品质量认证的商品必须具备符合国家标准、符合行业标准和质量稳定，能正常批量生产条件。14.影响储存商品质量变化的最主要的环境因素是空气的温度和湿度15.对产品的全部性能要求依据标准进行认证，称为综合认证和全性能认证16. 内部损失、外部损失和预防成本属工作质量成本。17.UPC-E条形码是UPC-A条形码的特殊形式，只
3、有当UCC给企业分配的编码系统字符是“0”时，才可使用。18.商品使用价值的研究，在量的方面，其内容主要通过商品品种来体现。1.商品分类法有_线分类法_和_面分类法_两种，在建立商品分类体系或编制商品分类目录中，常常结合采用这两种分类方法。19.编制商品目录时，首先要将商品进行_分类商品_，所以商品目录又叫_分类目录_.20.现代的第三方商品质量认证制度起始于_英国_国家，于1903年便开始使用第一个质量标志_风筝标志（或BS标志）_标志。21绿色食品标志是由农业部正式注册的_质量证明_商标。22._ 系列化_是标准化的高级形式，一般包括制定商品基本参数系列、_编制_商品系列型谱_和进行系列设
4、计等三方面内容。23.品种、质量、效益三者是有机的统一体，品种是构成效益的_基础_，质量是构成效益的_关键_，故求效益，必须抓质量，上品种。24.无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间_短_，而且又立即_冷却_，因此能较好地保护食品的原有营养。25.商品使用价值的动态系统包含三个基本要素，即_.需要商品效用_、_和_.26.现代的商品质量观越来越注重商品的_质量和_质量。27.资源保护是指自然资源的科学开发、_综合利用_、开源节流和_综合利用再生利用_工作。28.当肉的酸度达到最低_PH_值时，肉的僵直程度也达到了最高点。29.商品检验的中心内容是_质量检验_.3
5、0.绿色包装是指既可充分发挥各种_包装功能_，又有利于_环境保护_，废弃物最少，易于循环使用及再生利用或降解的包装。31.按标准的约束性，商品标准分为_.强制性_标准和_推荐性_标准两种。32.环境是指围绕着人群的空间以及其中可以_直接或间接_影响人类_生活和发展_的各种因素的总体。33.商品质量认证：依据商品标准和相应的技术要求，经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应标准和相应技术要求的活动。34.商品检验：是指根据商品标准规定的各项质量指标，运用一定的检验方法和技术，去综合评定商品的质量优劣，确定商品品级的活动。35.商品分类是指为了一定目的和需要，选择适当的商品
6、属性或特征，将商品总体按照一定的原则和方法，逐级划分为不同类别并形成系统的过程。36.全面质量管理：是指在全面社会的推动下，企业中所有部门，所有组织，所有人员都以产品质量为核心，把专业技术，管理技术，数理统计技术集合在一起，建立起一套科学严密高效的质量保证体系，控制生产过程中影响质量的因素，以优质的工作最经济的办法提供满足用户需要的产品的全部活动。37.商品分类:是指根据一定目的，为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等的需要，选择适当的分类标志或特征。将商品集合总体科学地、系统地逐次划分的过程。38.环境标志:.是一种商品“认证标志”，证明该种商品在其生命周期中符合环境保护要求，不危害人体
7、健康，对生态环境无害或危害极小，有利于资源的节约和回收利用。39.后熟:水果、果菜类商品，在脱离母体后，生理活动仍在继续，逐渐达到食用成熟度，这一过程称为后熟40.影响商品质量的因素有哪些？原材料、生产工艺、商品结构、商品的包装、运输和贮存、销售服务41.如何保管茶叶？ 防潮、防热、防串味 、要掌握先进先出的原则 、茶叶的分装应要干燥和清洁的场所进行，分装后应放在洁净、密封的容器内。42.怎样防止贮存商品的霉腐变化？药剂防霉腐，气相防霉腐，气调防霉腐，低温防霉腐，干燥防霉腐，辐射防霉腐。43.我国对汽车如何定义？汽车具有哪些特点？汽车是指有自身装备的动力装置驱动，一般具有四个或四个以上车轮，不
8、依靠轨道或架线而在陆地行驶的车辆。a车辆自身带有动力装置并依靠动力装置驱动运行；b具有四个或四个以上车轮，但车轮不得依靠轨道运行；c动力能源不得在运行途中依靠地面轨道，但可以由架线取得；d.车辆的主要用途是载送人员或货物，或其他特殊用途，但一般不包括自行式作业机械。44.如何对棉纤维、羊毛纤维、粘胶纤维进行感官鉴别？可用手摸纤维或其织品的柔软必、弹性和织品褶皱情况等，用眼看纤维或其织品的外观，光泽及纤维的粗细、弯曲状态等，以初步判断属于哪种纤维:a. 棉纤维细短柔软，弹性差，无光泽，附有各种杂色和疵点。b .羊毛纤维较长且卷曲柔软而富有弹性，手摸有暖感。c. 粘胶纤维用手拉干态或湿态纤维，其湿
9、强很低，较易拉断。45.简述商品质量认证的类型。（1）目前，世界范围内，商品质量认证制度共有8种：型式试验、型式试验加认证后监督市场抽样检验、型式试验加认证后监督供方抽样试验、型式试验加认证后监督市场抽样和供方抽样检验、型式试验加供方质量体系认证再加认证后监督质量体系复查加供方和市场抽样检验、供方质量体系的评定和认可、批量检验、百分之百检验。（2）就适用性和提供的商品质量信任程度综合而言，第五种认证制度是一种最完善的商品质量认证制度，被ISO向各国推荐的一种典型的第三方商品认证制度。46简述制定商品标准的原则。（1）应当贯彻国家的有关方针、政策、法律、法规。（2）充分考虑使用要求。（3）要有利
10、于保障安全和人民的基本健康。（4）技术先进，经济合理。（5）有利于合理开发和利用国家资源，保护自然资源和生态环境。（6）积极采用国际标准和国外先进标准，充分考虑对外经济技术合作和对外贸易的需要。（7）协调统一，完整配套，军民通用。（8）掌握制定商品标准的时机，并根据科学技术的发展和经济建设的需要适时修订。47.感官检验有哪些常用的方法。（1）差别检验。用于确定两种样品之间是否存在感官差别，其方法有：成对比较检验、三点检验、A非A检验、二三点检验、五中取二检验等。（2）使用标度和类别的检验。在经过差别检验并确定其具有明显差别的基础上，为进一步估计差别的顺序或大小，或估计样品应归属的类别，则使用这
11、类方法。主要有：排序、量值估计、评分、评估、分类等方法。（3）分析或描述性检验。用于识别和尽可能定量指出样品中出现的感官特性，主要有简单描述检验、定量描述和感官剖面检验。48.为什么干燥能防霉腐（6分）商品霉变是由于霉菌在商品上生长繁殖而导致的商品变质现象。霉菌生长需要含碳物质、含N物质、水分和无机盐等养分，其中水分是最重要的，它占霉菌体重的7080%，也是吸收营养的载体。所以通过各种措施降低商品的含水量，使其水分含量在安全储运水分之下，霉腐微生物的生命活动就受到抑制，从而可以在一定时间内保持商品的质量。49.为什么说集装箱的出现和发展，是包装方法和运输方式的一场革命。集装箱是集合包装最主要的
12、形式，是指具有固定规格和足够强度，能装入若干件货物或散装货的专用于周转的大型容器。由于集装箱作为容器，本身具备许多传统包装不具备的特点。如：（1）材质坚固耐久，强度大，能多次重复利用；（2）作为一个坚固的包装容器，中途转运时内装货物不必换装；（3）装卸搬运时作为一个整体，利用特殊工具能大幅度提高装卸与搬运的速度；（4）容器大，具有1立方米以上，且整齐划一，便于货物装卸和堆码，有也有利于充分利用车、船、货场等的容积。因此，显示出极大的优越性：（1）材质坚固耐久，密封性好，能够保证运输商品的运输安全；（2）能节省商品的包装费用，简化理货手续，减少营运费用，降低运输成本；（3）能实现各种运输方式的联运，实现“门对门”运输，提高装卸速度，加快了运输工具的周转，减少了商品在运输环节的滞留，（4）能够实现装卸的机械化、自动化控制，提高了劳动生产率，为实现运输管理现代化提供了条件。当然这些优越性的取得，需要前期的大量投资，这也是传统包装无法比拟的，所以我们将集装箱的出现和发展，称为商品包装方法和运输方式的一场革命
