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1、 幼儿园科学面的发酵大班教案反思 教材分析 发酵是生活中常见的科学现象，尤其在幼儿喜爱吃的食物中更是被广泛应用。故事面包房里的猫就提醒了发酵的奇妙现象，能引发幼儿主动探究的欲望。通过熟悉酵母、 尝试做发酵食品等一系列活动，让幼儿了解不同的酵母菌及其用途，同时通过观看发酵的奇妙现象，引发幼儿探究的欲望，满意他们的奇怪心。 活动目标 1.知道故事中小猫变的缘由，了解酵母的特性和在生 活中的广泛应用。 2.能胆尝试用酵母制作面食，主动将自己的发觉与同伴沟通。 3.感受酵母发酵的奇妙效果，对生活中的科学现象产生 探究兴趣。 4.通过试验培育相互礼让，学习分工合作的力量。 5.积极参加探究活动，萌发求知
2、欲，体验胜利欢乐。 活动预备 1.故事面包房里的猫的图片，各种造型的酵母，酸 奶、醋、面包、酱类、豆乳等发酵食品 2.温水、洁净的盆子、一次性桌布、酵母、面粉、鸡蛋、 糖等制作面食的用具。 活动过程 一、观赏故事面包房里的猫导入活动，激发兴趣。 1.观看故事图片中猫的变化。 问：你看到了什么?小猫有什么变化? 2.理解故事内容，了解发酵现象。 问：小猫为什么会变?猫是怎样越变越的? 通过故事了解物体发酵后会变的好玩现象。 二、出示实物，熟悉各种各样的发酵。 1.出示各种造型的酵母，引导幼儿观看酵母的形状。 问：这里都有什么外形的酵母?它可以用来干什么? 结：酵母在饮食中的运用是很广泛的，有方的
3、、圆的、 线状等多种外形，用酵母菌可以做成酸奶、豆乳、面包、 醋、豆瓣酱等好吃的食品。 2.品尝用发酵技术制作的面食，了解发酵在食品制作中 的应用。 三、实践制作：香香的面食，体验用酵母制作面食的乐趣。 1.教师分别用酵母和不用酵母和好的两块面，引导观看 用酵母和面的过程。 2.幼儿洗洁净小手，分别用放入了酵母的面和没放酵母 的面制作各种造型的面食。 3.将两种面食用透亮的保鲜膜封好，分别放在暖和的地 方进展发酵，引导幼儿观看发酵时面食的变化。 4.将发酵好的面食送到伙房蒸煮，比照观看经过发酵后蒸熟的面食的变化，在品尝中感受发酵后面食的松软口感， 体验自己动手制作发酵食品的乐趣。 活动思 通过
4、面的发酵这个活动，孩子们了解“发酵现象” 是我们身边的一种常见的科学现象，它给我们的生活带来数不清的美食，让我们感受到舌尖上的奇妙。为了让孩子们了解到酵母的特性和在生活中的广泛应用，通过倾听故事面包房里的猫，熟悉发酵的条件和过程。随后，幼儿现场观看、比拟发酵的面团和没有发酵的面团的不同特点，并在教师的支持和指导下用发酵的面团自己动手制作面包、品尝面包，体验了发酵这一科学现象给人们的生活带来的乐趣。 此次活动的开展，幼儿通过多种感官了解身边的发酵现 象，感受到生活中奇妙的科学现象无处不在。 附：故事面包房里的猫 从前有一位面包师，他养了一只猫，名叫莫格。面包师每天早晨要起来烤甜面包、果酱面包、威
5、尔斯蛋糕等。他把炉子生旺，用水、白糖、酵母来和面，然后把面团搁在盆里， 放到火炉边上去发酵。生面包发得很好，又光滑又，这都是酵母的作用。酵母使面包和蛋糕膨胀起来，越胀越。莫格也想长，他吃了酵母，趴在暖暖的炉子边睡着了。炉子边热乎乎的，莫格越变越，起初它得像一只绵羊。后来它得像一头驴子。后来它得像一匹拉车的马。后来它得像一腕河马。面包房里都住不下了。最终莫格把房子都撑塌了。莫格只好住到面包房外面。可是他越长越，挡在公路上，汽车开不了，人也走不了。面包师只好让莫格住到山谷的河边去。可是，莫格饿得走不动了，家把面包，面团都拿来给他吃，莫格变得像一腕象了。 一天下起了雨，河水越涨越高，莫格突然听到山谷
6、上 边传来洪水的咆哮声，巨的洪水向它扑来。假如河水冲下 去，会把家的房子冲塌，想到这里，莫格坐到河里去，把 洪水拦住了。家说：是越变越的莫格，救了我们。从那以后，面包师和莫格就愉快地住在镇公所里。莫格宠爱到湖 里玩，它再也不吃酵母了，由于它已经够啦! 2、幼儿园班科学奇妙的光礁 活动目标： 1、了解光的种类、光的特性及光的用途。 2、激发幼儿探究光的神秘的兴趣。 3、培育幼儿动手操作的力量。 活动预备： 1、水、玻璃杯、小镜子、水盆、铁环、放镜、硬币、手电筒、三棱镜、吹泡泡液等。 2、多媒体课件(一)：各种照明灯、浴霸、歌厅里的灯光、装饰的彩灯、港口和公路上的信号灯。 课件(二)：医用的胃透镜
7、、x光、激光、汽车的光镜、潜艇的潜望镜、南极考察用的冰透镜、照相机、放镜等。 活动过程： 一、设置场景(拉上多媒体教室的窗帘使室内变暗)师：提问：“小朋友，屋里为什么变暗了?“ 幼儿：“没有光了，所以屋里变暗了;“(翻开灯)提问：“为什么屋里又亮了?“幼儿：“由于有灯光了，所以屋里变亮了“。 师：“那么，你能说说你都见过那些光呢?“ 1、了解光的种类：幼儿说出自己见过的那些光(太阳光、月光、锈、灯光、闪电光、x光、火光、激光、荧光棒、萤火虫发出的光等等)。师讲解：像太阳光、月光、锈、火光、闪电光、萤火虫的光是自然界产生的光叫自然光，像灯光、激光、x光、萤光棒的光是人们制造出的光叫人造光。让幼儿
8、知道光有自然光和人造光两种。 2、探究光的特性：师：“下面我们来做几个小试验，看看光是怎样走路的?“ (一)、将活动室窗帘拉上，使室内变暗，翻开手电筒，让幼儿观看手电筒的光是怎样走路的;还可以在有太阳时，在窗玻璃上贴上一块中间剪有洞的黑纸，让幼儿观看太阳光是怎样射进来的?幼儿：“手电筒的光是始终向前跑的;“太阳光是直着射进来的。“师：小结这殊的第一个特性：叫做光的直射性。 试验(二)、(拉开窗帘)让幼儿在有阳光的地方玩小镜子、水盆里的水。师：“小朋友边玩观看光发生了哪些变化“?幼儿：“我发觉小镜子光，“我发觉水盆里的水也光“我发觉小镜子让光拐弯了“。师小结：这叫光的其次个特性：光的射性。 试验
9、(三)、把硬币和筷子放到盛水的玻璃杯中，引导幼儿观看硬币和筷子的变化，幼儿：“我发觉筷子折了“;“我发觉硬币从玻璃杯侧面看变得很，从玻璃杯的上面看没变“。师告知幼儿这种现象叫光的折射，殊的第三个特性. 师与幼儿一起总结光的特性：光的直射性;光的射性;光的折射性。 3、争论光的用途： 师：“人们利用光的这些特性创造了很多有用的东西，给我的生活带来了很多便利们。“幼儿观看多媒体课件 (一)：了解光的一些用途：照明、取暖、消遣、装饰、用作信号等。 (二)知道光的特别用途：诊疗、美容、科考、照相等。师接合课件依一介绍光的这些用途。让幼儿说说自己还知道光有哪些作用?幼儿：“作手影、助找东西“。 4、嬉戏
10、：用泡泡液吹泡泡和用三棱镜射太阳光，让幼儿观看光的颜色：红橙黄绿青蓝紫。 5、小制作;变色陀螺或潜望镜。 6、鼓舞幼儿长后探究、发觉更多的没有被人类发觉的光，或利用光的特性创造更多有用的东西，造福人类。 3、幼儿园班科学灯的故事礁 活动目标： 1、通过收集资料，争论、了解灯的种类及灯的进展历史。 2、尝试按类摆放、布置等的展览。 活动预备： 1、幼儿收集各种灯或者灯的资料。 2、幼儿用书：灯 活动过程： 1、通过争论介绍，了解灯的种类。 请幼儿以小组为单位介绍自己收集的灯和有关灯的资料。 教师：请你们在小组里介绍一下你带来的灯和有关灯的资料，看看你们带来的灯一样吗?有什么不同? 教师：你看到了
11、哪些种类的灯?它们是什么样子的?这些灯有什么不同?你最喜爱哪盏灯?为什么? 教师：你还知道哪些灯? 2、教师和幼儿共同布置展览，引导幼儿观看各种不同的灯。 教师：小朋友带来了这么多的灯和有关灯的资料，怎样让家都能欣赏我们带来的灯呢?(教师引导幼儿提出布置灯的展览)教师：怎样布置展览才能让别人看的更清晰呢?(引导幼儿按类摆放，留意不重叠摆放等。)教师和幼 儿共同布置灯的展览，引导幼儿进一步熟悉灯。 教师和幼儿共同观看灯展，引导幼儿进展评比，选出最受欢送的灯、最特殊的灯、最得意的灯等。 3、教师引导幼儿了解灯的进展历史。 教师：现在有各种各样的灯，你知道灯是怎么来的吗?以前的灯是什么样的呢? 引导
12、幼儿看幼儿用书灯，了解灯的进展历程。 教师：你看到了哪些灯? 教师依据幼儿用书、有关等的资料等介绍灯的进展历程，助幼儿进一步了解灯的历史。 4、幼儿园班科学会说话的标志礁 活动目标： 1、通过看看、说说、做做，让幼儿了解标志有不同的含义。知道生活中很多地方都离不开它，从而丰富幼儿的生活阅历，增加幼儿自我爱护意识。 2、培育幼儿关注四周事物的习惯，探究四周事物的兴趣。 活动预备： 1、各种常见的标志。家长有意识的带着幼儿观看过各种标志。 2、背景图二幅。 3、纸、记号笔、蜡笔人手一份。 活动重点、难点 重点：了解各种标志的不同含义。 难点：能尝试制作生活中所需的标志。 活动过程： 一、理解各种标
13、志 1、出示标志背景图，观看： 1) 这里有什么?从哪里看出来的?(重点让幼儿描述医院、麦当劳二个标志) 2) 小结：看到了这些标志，就知道这是哪里了，标志是各种各样的，各种不同的标志代表不同的意思。 二、学会运用标志 1、熟悉常见标志，知道它代表什么，哪些地方适用这些标志。 1) 我们平常生活中遇到各种标志，教师给你们预备了一些标志，看看哪些是你们熟悉的，向家介绍一下，它告知了我们什么? (幼儿自由选择、争论、叙述) 2) 幼儿分别叙述，教师进一步助其理解并归类。 重点叙述：残疾人专用通道标志、公共厕所学会运用标志3) 归类： A、不准做什么事情的标志B、告知人们这是什么地方的标志C、表示一
14、些危急信号的标志。 2、幼儿张贴标志(在适宜的场所贴上相应的标志)教师选择有价值的内容，启发性地引导幼儿思索：这张标志贴在这里适宜吗? 三、尝试制作标志 1、幼儿园需要标志吗? 2、那些地方需要标志呢? 3、幼儿尝试制作标志。 4、幼儿叙述：我设计了什么标志?代表什么意思? 四、延长活动幼儿张贴自己制作的标志。 5、幼儿园班科学鲸鱼礁 活动目标： 1、让孩子们知道鲸鱼的特征以及它的习性。 2、学会用撕彩纸，揉彩纸，制作出鲸鱼。 活动预备： 报纸，A4纸，胶水 活动过程： 导入 1. 用猜谜语的方式向孩子们介绍鲸鱼。 - 我是世界上最的动物，我在海里生存，我的宝宝要吃母乳长。 - 我呼气的时候会喷喷泉，我是谁呢
