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1、来意大利点菜不用愁意英中对照意大利菜谱 前菜 Antipasto：Bruschetta (蕃茄香草烤麵包片)Capasante al Burro e Limone(Scallops in Butter and Lemon Sauce 煎扇貝/帶子奶油/牛油檸檬汁)Carpaccio di Tonno (Tuna Carpaccio 醃金槍/吞拿魚薄片)Cozze alla marinara (Marinara Mussels 白酒煮淡菜/青口)Creamy Pesto Cheese BallServes 6frittata di cipolle e zucchini (frittata wit
2、h onions & zucchini)Pizzette Margherita (Mini Pizza Margherita 迷你披薩餅)Pomodori ripieni con Gorgonzola (Stuffed tomatoes with Gorgonzola 釀蕃茄)Pomodorini Ripieni (Stuffed Cherry Tomatoes 乳酪/芝士、火腿釀車厘茄Pomodorini Ripieni (Stuffed Cherry Tomatoes 金槍/吞拿魚、蛋黃/沙律醬釀車厘茄) 頭盤 Primi：fettuccine misto di mare ( seafoo
3、d fettuccine)INSALATA DI RISO (Rice Salad 夏季色彩的米沙拉)Lasagne al Pomodoro (Lasagne with Tomato and Cheese 焗茄汁千層麵)Linguine con Aragosta (Linguine with Lobster 龍蝦意大利麵)Maccheroni con Broccoli e Pinoli (Macaroni with Broccoli and Pine Kernels 西蘭花松子仁通心麵)Orecchiette con Pomodorini (Orecchiette with Cherry To
4、matoes 車厘茄耳殼粉)Paste al Salmone Affumicato (Pasta with Smoked Salmon 煙熏三文鱼意大利麵)Penne all Arrabbiata (Penne with Chilli-Hot Sauce 辣汁長通心粉)Risotto ai Funghi (Mushroom Risotto 牛肝菌燴飯)Risotto ai Gamberi (Prawn Risotto 蝦仁燴飯)Risotto con Asparagi (Risotto with Asparagus 露荀燴飯)Spaghetti allamatriciana (Spaghett
5、i with bacon, chilli in tomato sauce 茄汁煙肉意大利麵)Spaghetti alle vongole (Spaghetti with clams 蛤蜊/蜆意大利麵)Tagliatelle al Rag Bolognese (Tagliatelle with Bolognese Sauce 波隆拿肉醬意大利麵)Zuppa di Cozze e Vongole (Mussel and Clam soup with Tomato Sauce 蕃茄淡菜/青口蛤蜊/蜆湯) 配菜 ContornoAsparagi alla Emiliana (Asparagus Emi
6、lian-Style艾美利亞式露荀)Insalata di arance e finocchi (Orange and Fennel salad)Involtini di Asparagi (Asparagus Rolls 露荀卷)Melanzane Fritte (Fried Aubergines 煎茄子)Patate al Rosmarino (Potatoes with Rosemary 迷迭香馬鈴薯)Patate alla Contadina (Potato Rustic Style 農夫馬鈴薯)Sformato di Patate con Uova e Formaggio (焗乾酪薯
7、蓉) 主菜 Secondo：Cacciucco (Livornese Fish Soup 海鮮湯)Code di Salmone alla Griglia con Pesto (Grilled Salmon with Pesto 烤鮭魚Pesto汁)Fegato Grasso al Balsamico (Foie Gras with Balsamic Sauce 煎鵝肝Balsamic醋汁)Filetti di Sogliola con Funghi (Fillets of Sole with Oyster Mushrooms 煎龍脷柳)Italian Sausage And Mushroom
8、 RaguNodino di Vitello al Rosmarino (Veal Cutlets with Rosemary 迷迭香牛仔扒)Ossobuco alla Milanese (Veal Shank Milanese Style 米蘭式燴牛仔膝)Pesce Spada alla Griglia con Olio e Limone (Grilled Swordfish Steaks 烤劍魚扒)Petti danatra con salsa darance Siciliane (Duck Breasts with Sicilian Orange Sauce 煎鴨胸西西里橙汁)Petti
9、 di Pollo alla Pizzaiola (Chicken * in Pizzaiola Sauce 煎雞胸披薩汁)Petti di Pollo con Limone e Rosmarino (Chicken Breasts with Lemon and Rosemary 迷迭香煎雞胸)Petti di Tacchino con Prosciuto e Formaggio (Turkey Breasts with Ham and Cheese 煎火雞胸）Piccata Milanese (Veal with Parma Ham Milanese Style 米蘭式煎牛仔Vitello
10、Tonnato (Veal in Tuna Sauce 金槍/吞拿魚汁牛仔肉) 甜品 Dolci：Crme Caramel (Cream Caramel 焦糖布丁)Macedonia di Frutta (Mixed Marinated Fruit 鮮雜果撈)Panna Cotta (Baked Cream 忌廉奶凍)Pesche con Ricotta e Mandorle (Peaches stuffed with Almonds and Ricotta 乳酷杏仁釀鮮桃)TIRAMISUServes 8-10LindaTiramisu (Pick Me Up 提拉蜜素) 魚類 Pesce
11、：AnguillaEel鰻魚AragostaLobster龍蝦AringaHerring鯡魚BarboBarbel白魚, 歐洲產的一種淡水魚Bottarga di MuggineRoe of Grey Mullet灰鯔子Bottarga di TonnoRoe of Tuna金槍(吞拿)魚子BrazinoSea Bass鱸魚CacciuccoFish/Seafood Soup海鮮雜會湯CalamaroSquid烏賊CannolicchioRazor Shell竹蟶CappesanteScallop帶子CarpaCarp鯉魚CerniaGrouper石斑魚CozzaMussel淡菜 / 青口肉类
12、Affettato：Sliced Preserved Meat (mostly pork)AgnelloLamb羔羊AnatraDuck鴨BisteccaBeef Steak牛排BocconcinoVeal Pieces小牛肉塊BovinoCow牛BresaolaAir-dried Beef風乾牛肉CamoscioChamois羚羊CapraGoat山羊CaprioloRoe Deer獐鹿CarpaccioThinnly Sliced Raw Meat / Fish / Vegetable薄切 (肉 / 魚 / 菜) 片CavalloHorse馬CervoRed Deer紅鹿Cinghiale
13、Wild Boar野豬菜类 Verdure：AglioGarlic大蒜AsparagoAsparagus蘆笋BarbabietolaBeetroot紫菜頭BorragineBorage琉璃苣BroccoloBroccoli西蘭花CarciofoGlobe Artichoke朝鮮薊CardoCardoon菜薊CarotaCarrot紅蘿蔔CavolfioreCauliflower花椰菜Cavolino di BruxellesBrussels Sprout球芽甘藍CavoloCabbage圓白菜 / 棷菜CeceChickpea鷹嘴豆CetrioloCucumber黄瓜 / 青瓜CicoriaChicory菊苣果类Frutte：Kiwi Fruit奇異果AlbicoccaApricot杏AnguriaWatermelon西瓜ArachidePeanut花生AranciaOrange橙CachiPersimmon柿子CastagnaChestnu
