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1、 http:/ 打造中国远程教育第一品牌！新人教九下12.2 化学元素与人体健康同步辅导1趣味导读头发中的微量元素是生命的窗口。人的头发大约有十万根。人体内含有许多微量元素，而人的头发中含有许多微量元素，头发中可检测的便有二十七种之多，而且头发中的微量元素含量大大高于血、尿中的含量，如发汞含量是血汞含量的三百倍。分析头发中的微量元素含量也是检测人的智商高低的一种办法。一般智商高的人，头发中碘、铅、镉的含量较低，而铜、锌的含量较高，其准确程度相当高。有些元素被称作思维元素、智慧元素等。这些元素和人的健康有什么关系呢？现在就让我们进入元素的海洋里畅游一下吧！智能点拨例1 重金属盐可使人中毒，当人误
2、食重金属盐时，可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是上述食品中含有较多的蛋白质，蛋白质可以和重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃粘膜的危害，起到缓解毒性的作用。为了验证重金属盐类与蛋白质反应，形成难溶于水的化合物，我们可以作如下实验。在一个试管中加入3 mL鸡蛋白溶液，再加入少量的乙酸铅溶液，然后把试管中的物质倒入盛有清水的小烧杯中观察现象并回答问题。（1） 小烧杯指出现的现象是_。（2） 为什么在农业上可用波尔多液来消灭病虫害？_。分析：抓住重金属盐能使蛋白质变性这一性质即可解题。答案：（1）产生白色沉淀（2）波尔多液中含有重金属盐，重金属盐能与病虫身体中的蛋白质反应，使蛋白
3、质凝固、变性，继而失去生理活性，从而起到杀死病虫的作用经典回放：传说三国时期，诸葛亮四擒孟获后，孟获逃回到秃龙洞，求秃龙大王相助。秃龙大王引诱汉军先锋王平率领的数百名军士入洞，洞中有一泉水潭，由于天气炎热，人马争先恐后喝水，谁知回营后，军士们个个说不出话，生命也危在旦夕，诸葛亮也毫无办法。此时，一老叟来到营中，指点汉军众将士及时引用了万安溪安乐泉水，终于转危为安，渡过了难关。原来秃龙洞的泉水中含有较多的硫酸铜，人喝了含有铜盐的水会中毒，导致说话不清，呕吐腹泻，最后虚脱、痉挛而死。想一想：人喝了含铜盐的水为什么会中毒？例2 世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一。铝的下列应用必须加以控制的是（ ）
4、A 用铝合金制门窗B 用铝合金作飞机材料C 用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐 D 用金属铝制电线答案：C点评：用铝合金制造门窗、作为飞机材料，用作铝制电线，等等，这是因为其合金质量轻、硬度大，铝又是电的良导体，故可以做电线。但是铝制品作为食品的包装袋，会对人体造成严重的危害，可使人反应迟钝，影响人的新陈代谢，因此我们青少年要尽可能少的使用铝制炊具，铝制品包装的食品、用品。随堂反馈1.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列元素中，因摄入量不足容易导致人患骨质疏松症的是（ ）A.铁 B.碘 C.钙 D.锌2.根据化学常识，判断下列说法正确的是（ ）A用完后的干电池应该回收，集中处理B.加碘
5、食盐中的“碘”通常是指碘单质C.农药波尔多液可盛放在铁制容器中D.某雪饼包装中有一小袋干燥剂，其主要成分是CaCO33. 联合国卫生组织经过考察和研究，认为我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，并向全世界推广。其主要原因是（ ）A.价格便宜，不易生锈 B.铁锅含有碳元素C.烹调的食物中留有人体需要的铁元素 D.传热慢，保温性能好4.某种消化药片的有效成分是氢氧化镁，能减缓胃酸过多引起的疼痛。在氢氧化镁与胃酸作用的过程中，胃液pH变化的情况是（ ）慧眼识珠1金属元素和人体健康有很大关系。钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。如果人体缺钾会出现肌肉不发达、心率不齐等症状。市场上出
6、售的一种叫做果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（C6H5K3O7H2O）。下列有关柠檬酸钾的说法正确的是（ ）A.该物质每个分子中有25个原子B.该物质是由原子直接构成的C.该物质是由碳、氢、钾、氧元素组成的D.该物质中碳、氢、钾、氧元素间的质量比是6:7:3:82“厨房化学”可以理解为利用家庭生活用品来进行化学实验，从而对化学进行学习和探讨的活动。下列实验不能在厨房化学中完成的是（ ）A.探究铁制品在什么条件下容易生锈 B.蛋壳能否溶于酸C.鉴别食盐和纯碱 D.检验自来水中是否含有氯离子3人类通过摄取各种不同的食物，以补充人体所缺乏但是必需的各种微量元素，下列微量元素中，对人体有害的是（
7、）A.铁 B.碘 C.硒 D.铅4为保证青少年和儿童的健康成长，每天饮用的水应含有一定量的钙镁等离子。目前，销售的“蒸馏水”“纯净水”因不含钙镁离子，不宜长期、大量饮用。为保证少年儿童的健康成长，这些饮料中应添加一些化学物质。这些微量添加的物质应该是 （ ）A.加碘食盐 B.生石灰、氢氧化镁 C.波尔多液 D.钙、镁的碳酸氢盐画龙点睛1丁一同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素_；王明同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含_丰富的无机盐。21989年世界卫生组织（WHO）把铝定为食品污染源之一而应加以控制使
8、用，铝在下列应用时应该加以控制的是 。制铝合金 制电线 制炊具 银色漆涂料 明矾净水 明矾与苏打制食品膨松剂 易拉罐 用氢氧化铝凝胶制胃舒平药瓶 包装糖果和小食品焦点关注有一些元素是人体正常生理活动必不可少的。如人体缺碘会影响正常的生命活动，为了提高人体素质，食物补碘已经引起人们的高度关注。碘是人和动物体内合成下列哪种激素的原料（ ）A.生长激素 B.甲状腺激素 C.胰岛素 D.性激素成年人体内缺碘容易产生的病症是（ ）A.甲状腺机能亢进症 B.地方性呆小症 C.侏儒症 D.地方性甲状腺肿大为了防止上述现象发生，1996年我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾来补充碘摄入的不足。碘酸钾
9、属于哪一类化合物（ ）A.酸 B.碱 C. 盐 D.氧化物市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这里的碘指的是（ ）A.碘酸钾 B.碘元素 C.碘分子 D.碘离子已知一个成年人每天需要食盐35 g,碘的适宜摄入量每天为100-200 g。假如碘的摄入80%来自于“加碘盐”，请你设计一下，1 kg食盐应该加入多少碘？然后做一个社会调查，察看一下市场销售“加碘盐”的含碘量是否符合要求？小讨论硒元素对人体有重要的作用。微量的硒可以防癌；过量了，则是致癌的因素之一。对比，你有哪些看法？计算小擂台11989年世界卫生组织把铝作为食品污染源之一，成人每日摄入量应控制在4 mg以下。炸油条时
10、，1 kg面粉需加0.5 kg水、4 g明矾KAl(SO4)212H2O以及10 g纯碱和盐等辅料。已知在烹炸过程中质量减少20%。试通过计算说明如果成人每日食用100 g油条，铝元素是否超过安全摄入量？KAl(SO4)212H2O的相对分子质量为474，计算最后结果保留一位小数2人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙 Ca10(PO4)6(OH)2形式存在，其相对分子质量为1 004。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。右图是某乳业公司纯牛奶包装标签上的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：（1）包装标签上脂肪3.3 g,是指100 mL牛奶中，含脂肪的
11、质量至少为3.3 g . 那么一盒牛奶中含钙至少 g(保留到0.01 g) 。（2）求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数。（保留1位小数）（3）若人体每天至少需要0.6 g钙，且这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天至少要喝多少盒牛奶？课外拓展近视与缺乏微量元素有关学习负担过重和不适当用眼一直被人们普遍认为是造成青少年视力障碍和近视眼的原因。近年来国内外科学家们又发现，机体缺乏某些微量元素，也是造成视力障碍和近视眼的原因之一。锌在体内起着重要的作用，是多种酶的活性中心。由于眼内的代谢异常活跃，很多代谢酶都是与锌有关的金属酶，因此缺锌会导致房水产生减少，眼组织抗氧化能力降低，引起视网膜病变、视神经萎缩。
12、有研究表明，青少年近视患者的发锌和血清锌含量明显低于正常视力者，补锌可提高近视患者的视力。人体内必需微量元素铬的含量下降会引起眼的晶状体和眼房水的渗透压改变，使晶状体变凸及屈光度增加而造成近视。此外，体内铬元素不足，还会妨碍蛋白质与脂肪的正常代谢，尤其是影响氨基酸的运转，使血液胆固醇的水平升高，加速动脉硬化、高血压等病的进程，而这些病变对视力均有一定的危害。铜是人体重要的微量元素之一，对色素的形成具有重要的作用，缺铜会引起多种病变。人眼组织中虹膜睫状体中含铜量最多，其次为色素上皮等。铜代谢异常会导致视网膜色素变性而影响视力，并且会引起眼肌损害。有人发现近视患者的血清铜下降，尿铜也明显低于正常人。硒是维护人体生命力的必需营养成分，同时又是人体内重要的抗氧化酶的活性中心，能延缓细胞衰老，并能对维生素A、C、E、K的吸收与消耗进行调节，在机体代谢过程中起着重要作用，体内硒缺乏时，易患近视眼及白内障。为预防因缺乏微量元素所致的近视和眼疾的发生，在平时的膳食中要营养全面，搭配合理。不要偏食，保证微量元素的摄入平衡。
