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1、绿叶蔬菜营养价值现在社会发展，人们的生活水平提高了，相应的吃的也丰富 了，什么鸡鸭鱼肉蛋想吃什么都可以，很多的小朋友就专挑肉的 荤的吃，这些吃起来香，家长也认为这些有营养，只要吃就给， 其实这样吃下去是对小朋友不好的，不能光吃肉还要吃蔬菜，特 别是绿叶蔬菜，这样才能做到营养均衡。今天就来说一说绿叶蔬 菜营养价值。细细数来，绿叶菜共有11大好处。1. 富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高，其实， 绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。2. 富含B-胡萝卜素。B-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰 老，预防慢性病。它还能转化为维生素A，对视力、黏膜、生长 发育和免疫力有重要作用。3. 富含叶酸。
2、叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重 要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而 预防动脉粥样硬化。4. 富含维生素B2。维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之 一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。5. 含较多维生素E。虽然就相对含量而言，绿叶菜所含维生 素E不及油脂、坚果等食物多，但绿叶菜适合大量食用，仍能获 得较多的维生素E。6. 富含维生素K。维生素K不但与凝血功能有关，还对骨骼健康很重要。7. 富含钾。绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠（盐） 的升血压作用，对防治高血压有益。8. 含较多钙。虽然就相对含量而言，绿叶菜所含钙不及奶制 品和豆制品，但它仍然是钙的重要来源之一。9. 富含镁。绿叶菜的叶绿素中富含镁。摄入充足的镁，对促 进骨骼健康、预防心血管疾病、预防肾结石等都非常重要。10. 富含膳食纤维。膳食纤维能维持肠道健康，通便排毒;预防肥胖、高血脂和糖尿病；维持肠道菌群的健康。11. 抗癌防病。除上述营养物质外，绿叶菜还富含叶绿素、 类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质。这些有益成分组合起来， 就构成了绿叶菜抗癌防病的理论基础。上面给大家说了绿叶蔬菜营养价值，是不是让家长们很是吃 惊了，没想到小小的不起眼的绿叶蔬菜的营养这么丰富吧，所以 说要给小朋友吃蔬菜特别是这绿叶蔬菜，这有利于补充各种维生 素和膳食纤维，这样才能使小朋友健康快乐成长。
