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菜谱/(清徐)沾片子/菜谱上的厅堂,下的厨房!新时代辣妈!本菜单由辣妈天下提供,加入辣妈天下微信,看超清图片,以及超清视频!微信搜索公众号 辣妈天下 公众号号:ae52准备时间:无制作时间:无用餐人数:2人沾片子,又叫沾尖尖,是一种以各种蔬菜蘸面食煮食的面食,老少皆宜,是山西省清徐的特产!食用时蘸上西红柿酱和清徐老陈醋,并加上蒜泥,辣椒更美味!食材主料小麦粉 3勺绿豆粉 1勺荞面 1勺辅料茄子 一个白菜心 一棵生菜 一棵步骤1.取一空盆,把所有面粉放在一起2.慢慢加水,筷子要朝着一个方向搅动3.准备青菜,我是做的白菜,生菜,茄子的,其实做什么的都可以,看个人的喜爱就行4把面醒好后,切菜,茄子切成薄片,菜切成段5.把切好的菜少量放入面盆内,一片一片来回沾面,相当于挂糊!6。火上做锅,水开后一片一片下锅,等菜和面都变色就可以啦!顺便啰嗦一下,要吃豆角,土豆的得事先把其煮熟。吃沾片子的蘸料很多种,我个人是比较爱吃西红柿酱的,醋调和也不错!锅内放入少量油,把蒜切沫辣椒面放入,小火慢炒,香味出来了放醋,再加少许酱油,锅开乘出即可食用啦!。开吃!面要和到不稀不稠,用筷子朝一个方向搅,还要把面醒到!文中如有不足,请您指教! /