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1、巢与家乐乐福的供供货商管管理库存存系统一、公司司背景雀巢公司司为世界界最大的的食品公公司，由亨利利.雀巢(HHenrri NNesttle)设立于于18667年，总总部位于于瑞士威威伟市(Vevvey)，行销销全球超超过811国，2000多家家子公司司，超过过5000座工厂厂，员工工总数全全球约有有22万名名，主要要产品涵涵盖婴幼幼儿食品品、乳制制品及营营养品类类、饮料料类、冰冰淇淋、冷冷冻食品品及厨房房调理食食品类、巧巧克力及及糖果类类、宠物物食品类类与药品品类等。家乐福公公司为世世界第二二大的连连锁零售售集团，成成立于119599年法国国，全球球有90061家家店，224万名名员工。二、现
2、况况问题与与需求2.1供供货商管管理库存存的发起起雀巢与家家乐福公公司在全全球均为为流通产产业的领领导厂商商，在EECR(Effficiientt Coonsuumerr Reespoonsee;有效效的消费费者快速速响应)方面的的推动更更是不遗遗余力。两两家公司司更协议议在ECCR方面面做更密密切的合合作，地地区分公公司被指指示进行行供货商商管理库库存(VVMI; Veendeer MManaagemmentt Innvenntorry)示示范计划划。建立立整个计计划的运运作机制制，总目目标要增增加商品品的供应应率，降降低顾客客(家乐福福)库存持持有天数数，缩短短订货前前置时间间以及降降低双
3、方方物流作作业的成成本。2.2 现况简简介就雀巢与与家乐福福既有的的关系而而言，只只是单纯纯的买卖卖关系，唯唯一特别别的是家家乐福对对雀巢来来说是一一个重要要的顾客客，所以以设有相相对应专专属的业业务人员员，买卖卖方式也也仍是以以家乐福福具有十十足的决决定权，决决定以购购买那些些产品与与数量。在在系统方方面，双双方各自自有独立立的内部部ERPP系统，彼彼此间不不兼容，在在推动计计划的同同时，家家乐福也也正在进进行与供供货商以以EDII联机方方式的推推广计划划，与雀雀巢的VVMI计计划也打打算以EEDI的的方式进进行联机机。2.3 VMII供货商商管理库库存简介介VMI是是ECRR中的一一项运作
4、作模式或或管理策策略，主主要的概概念是供供货商依依据实际际销售及及安全库库存的需需求，替替零售商商下订单单或补货货，而实实际销售售的需求求则是供供货商依依据由零零售商提提供每日日的库存存与销售售资料并并以统计计等方式式预估而而来的，整整个运作作上通常常供货商商具有一一套管理理的系统统来做处处理。如如此的做做法将可可大幅改改进供货货商面对对市场的的响应时时间，而而较早的的得知市市场确实实销售情情报，而而降低供供货商与与零售商商用以因因应市场场变化的的不必要要库存，进进一步也也可提早早引进与与生产市市场所需需商品，降降低缺货货率。但但实际在在实施与与运用上上，却因因供货商商与零售售商的价价格对立立
5、关系以以及系统统和运作作方式的的不同，而而很难有有具体的的合作运运用。三、计划划介绍3.1计计划范围围整个计划划主要是是在一年年之内，建建立一套套VMII的运作作环境并并且可以以顺畅的的不断执执行下去去。具体体而言分分为系统统与合作作模式建建立阶段段以及实实际实施施与改善善阶段，在在第一个个阶段约约占半年年的时间间，包括括确立双双方投入入资源、建建立评估估指针或或评测表表(Sccoreecarrd)、分分析与协协议所需需的条件件，确立立整个运运作方式式以及系系统建置置。第二二个阶段段为后续续的半年年，以先先导测试试方式不不断修正正使系统统与运作作方式趋趋于稳定定，并以以评估指指针不断断进行问问
6、题寻找找与改善善，一直直到达不不需人工工介入为为止。在人力投投入方面面，雀巢巢与家乐乐福双方方分别设设置有一一个全职职的对映映窗口，其其它包括括如物流流、业务务或采购购、信息息等部门门则是以以协助的的方式参参与计划划，并逐逐步转变变物流对对物流、业业务对采采购以及及信息对对信息的的团队运运作方式式。经费费的投入入上，在在家乐福福方面主主要是在在EDII系统建建置的花花费，也也没有其其化额外外的投入入，雀巢巢方面除除了EDDI建设设外，还还引进了了一套VVMI的的系统。3.2计计划目标标计划目标标除了建建置一套套可行的的VMII运作模模式及系系统之外外，具体体而言还还要依据据自行订订定的评评测表
7、以以达到:雀巢对对家乐福福物流中中心产品品到货率率达900%，家家乐福物物流中心心对零售售店面产产品到货货率达995%，家家乐福物物流中心心库存持持有天数数下降到到预设标标准，以以及家乐乐福对雀雀巢建议议订货单单修改率率下降至至10%等具体体的目标标。另外外雀巢也也期望将将新建立立的模式式扩展到到其它通通路上运运用，以以加强掌掌控能力力并获得得更大规规模的效效益。相相对地家家乐福也也会持续续与更多多的主要要供货商商来进行行相关的的合作。四、方法法在计划的的实际执执行上，除除了有两两大的计计划阶段段外，还还可细分分至五个个子计划划阶段，说说明如下下: 评估估双方的的运作方方式
8、与系系统在合合作上的的可行性性: 合作前双双方评估估各自的的运作能能力与系系统整合合与信息息实时程程度等以以及彼此此配合的的步调是是否一致致，来判判定合作作的可行行性。高级级主管承承诺与团团队建立立: 双方在最最高主管管的认可可下，由由部门主主管出面面协议细细节以及及取得内内部投入入的承诺诺，并且且建立初初步合作作的范畴畴和对映映的窗口口，开始始进行合合作。密切切的沟通通与系统统建立: 双方合作作的人员员开始进进行至少少每周一一次密集集会议讨讨论具体体细节，并并且逐步步建置合合作方式式与系统统。包括括补货依依据、时时间、决决定方式式、评测测表建立立、系统
9、统选择与与建置等等。同步步化系统统与自动动化流程程: 不断的测测试，使使双方系系统与作作业方式式与程序序趋于稳稳定，成成为每日日例行性性工作，并并针对特特定问题题做处理理。持续续性训练练与改进进: 回到合作作计划的的本身，除除了使相相关作业业人员熟熟练作业业方式和和不断改改进作业业程序外外，对库库存的管管理与策策略也不不断思考考问题根根本性以以求改进进，而长长期不断断进行下下去，进进一步会会针对促促销性产产品做策策略调整整。在系统建建置方面面，针对对数据传传输部份份，雀巢巢与家乐乐福公司司双方是是采用的的泛伦所所提供的的EDIIfu 增值网络络的方式式来
10、进行行传输，而而在雀巢巢公司的的VMII管理系系统部份份，则是是采取外外购产品品的方式式来建置置。雀巢巢先前有有评估过过Mannugiistiics和和Inffulee等公司司的产品品，最后后选用IInfuule的的EWRR的产品品，主因因包括一一是家乐乐福推荐荐，二是是法国及及其它国国家雀巢巢公司的的建议，以以及系统统可以满满足其计计划需求求等因素素所做的的决定。目前整个个VMII运作方方式如下下图所示示，分为为五个步步骤说明明如下: 每日9:30前前家乐福福用EDDI方式式传送结结余库存存与出货货资料等等信息到到雀巢公公司。9:300-100:300雀巢公公司将收收到的资资料合并并至EWW
11、R的销销售数据据库系统统中，并并产生预预估的补补货需求求，系统统将预估估的需求求量写入入后端的的BPCCS EERP系系统中，依依实际库库存量计计算出可可行的订订货量，产产生所谓谓的建议议订单。10:330以前前雀巢公公司以EEDI方方式传送送建议订订单给家家乐福。10:330-111:000家乐乐福公司司在确认认订单并并进行必必要的修修改(量与品品项)后回传传到雀巢巢公司。11:000-111:330 雀雀巢公司司依照确确认后的的订单进进行拣货货与出货货。建议订单单建议订订单依确确认配置置库存进进行出货货订单库库存资料料出货资资料合并并资料计计划建议议订单可可利用库库存计算算确认订订单EDD
12、IInnterrfacceBPPCS雀雀巢公司司家乐福福公司五、心得得 虽然两家家公司在在国际上上均承诺诺要推动动VMII计划，但但落实在在执行层层面，却却有许多多问题存存在。首首先是彼彼此的执执行人员员均习惯惯于过去去的买卖卖关系而而较难有有对等及及互信的的态度，再再者在VVMI计计划本身身大部份份的参与与人员并并未有完完整的相相关知识识与实务务经验，再再加上彼彼此既有有的运用用方式与与系统的的显著差差异在都都增加了了计划执执行的复复杂与困困难度。漫漫长的发发展过程程中，有有如团队队形成之之初，历历经了冷冷默、争争吵与对对立等等等过
13、程，直直到彼此此有共同同的认知知与乐意意分享，而而计划就就在这种种过程中中逐步推推展，参参与人员员也从中中彼此学学习，并并有小小小的成果果。然而而针对未未来进一一步的计计划发展展上，仍仍需要双双方组织织运作与与系统的的调整配配合，才才有可能能顺利达达成。六、效益益评测在成果上上，除上上建置了了一套VVMI运运作系统统与方式式外,在经过过近半年年的实际际上线执执行VMMI运作作以来，对对于具体体目标达达成上也也已有显显著的成成果，雀雀巢对家家乐福物物流中心心产品到到货率由由原来的的80%左右提提升至995%(超越目目标值)，家乐乐福物流流中心对对零售店店面产品品到货率率也由770%左左右提升升至
14、900%左右右而且仍仍在继续续改善中中，库存存天数由由原来的的25天左左右下降降至目标标值以下下，在订订单修改改率方面面也由660-770%的的修改率率下降至至现在的的10%以下。除除了在具具体成果果的展现现上，对对雀巢来来说最大大的收获获却是在在与家乐乐福合作作的关系系上，过过去与家家乐福是是单向的的买卖关关系，顾顾客要什什么就给给他什么么，甚至至是尽可可能的推推销产品品，彼此此都忽略略了真正正的市场场需求，导导致卖得得好的商商品经常常缺货，而而不畅销销的商品品却有很很高的库库存量，经经过这次次合作让让双方更更为相互互了解，也也愿意共共同解决决问题，并并使原本本各项问问题的征征结点一一一的浮
15、浮现，有有利于根根本性改改进供应应链的整整体效率率。七、最终终结论如果信息息的运用用与电子子商务只只是单纯纯的将既既有作业业电子化化与自动动化，只只能带来来作业成成本的减减少等效效益，其其本身意意义并不不大，唯唯有针对对经营的的本质做做改善，才才能产生生较大幅幅度的效效益提升升。对流流通业而而言这种种本质改改善就是是ECRR，雀巢巢与家乐乐福的VVMI计计划就是是其中的的一种应应用，透透过经营营模式的的改变而而逐步在在改善库库存管理理与配置置的效益益，就供供应链的的角度而而言, ECRR更可能能影响整整个后端端的工厂厂制造与与前端店店面生产产与库存存效率的的提升。然然而这些些应用最最难的仍仍在创造造合作的的第一步步，唯有有上下游游双方均均有宏观观的思考考，愿意意共同合合作，才才会有进进步的可可能，雀雀巢与家家乐福的的合作计计划虽然然仍有很很长的路路要发展展下去，但但是却给给了我们们一个很很好的示示范，值值得其它它公司与与产业效效法投入入。
