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1、第四章 绵、山羊品种第一节 品种分类第二节 中国主要的绵羊品种第三节 国外主要的绵羊品种第四节 中国主要的山羊品种第五节 引入我国的国外山羊品种第一节 绵、山羊的品种分类 由于世界生态的多样性及各地人们追求养羊目的的不同，形成了具有不同特点的众多绵、山羊品种，其中绵羊品种有600多个，山羊品种有200多个。为便于研究利用，人们常按生产类型（production type）对品种进行分类。 一、 绵羊品种的生产类型（一） 毛用型绵羊品种（wool sheep breeds）毛用型绵羊的主要产品是羊毛（wool）。根据所产羊毛的品质不同，毛用型绵羊又可分为细毛羊品种和半细毛羊品种。 1、细毛羊品种
2、（fine wool sheep ） 细毛羊品种的基本特征是：全身被毛白色，被毛全部由无髓毛组成，毛纤维细度在60支以上或毛纤维直径在25m以下，毛丛自然长度在7 cm以上，细度和长度均匀一致，毛丛有整齐而明显的弯曲，皮肤毛纤维密度大，净毛产量高（48公斤）。 世界上有许多细毛羊品种，但它们的祖先都是西班牙美利奴羊。 2、半细毛羊品种（semifine-wool sheep） 半细毛羊品种的共同特点是：被毛由无髓毛或两型毛组成，毛纤维细度为32-58支或毛纤维直径为25-67m，毛丛长度一般比细毛羊长，毛丛松散。大部分半细毛羊品种都具有良好的肉用性能。 （二）肉用型绵羊品种（meat shee
3、p breeds） 肉用型绵羊的主要产品是羊肉。该类品种的共同特征是：体型大，背宽、胸深、臀部肌肉发达，产肉性能突出，增重速度快，早熟、肉质好。 （三） 毛皮型绵羊品种(woolfell sheep breeds) 该类型绵羊的主要产品是幼龄羔羊的毛皮。根据取皮时间的不同，分为裘皮品种和羔皮品种。 1、裘皮型绵羊品种（fur type sheep） 该类品种绵羊的特点是：羔羊出生后1月龄左右时，被毛具有美丽、结实持久的外观，具有较高的经济价值，可用作高档御寒服装的原料。 2、羔皮型绵羊品种（lambskin type sheep） 该类品种绵羊的特点是：羔羊出生后3天内被毛具有美丽、结实持久的
4、外观，具有较高的经济价值，可用作高档御寒服饰原料。 （四）乳用型绵羊品种（milk breed）该类型绵羊主要生产羊奶，乳房发达，呈圆型，产奶量高。 如东佛里生羊等 .（五）兼用型绵羊品种（dual-purpose breed） 该类型绵羊同时具有两个或两个以上较为突出经济性状。如某品种不仅具有突出的产毛性能，同时也有较好的肉用性能时称其为毛肉兼用型品种；如某品种不仅具有较突出的肉用性能，同时也具有较好的毛用性能时则称其为肉毛兼用型品种。 肉毛兼用 -德国美利奴羊 （五）粗毛型绵羊品种（hair sheep breed） 该类型品种的共同特点是：被毛为异质毛，有多种纤维类型组成，一般含有无髓毛
5、、两型毛、有髓毛和干死毛。粗毛羊的产毛量低，毛品质差，只能做粗呢、地毯和擀毡用。粗毛羊的适应性广，耐粗饲和恶劣环境条件，皮和肉的品质好。根据其相对突出的性状特点，粗毛型品种绵羊可分为肉脂羊、地毯毛羊和普通粗毛羊。 1、 肉脂型品种(fat-rump sheep) 肉脂羊具有肥大的尾部或肥大的臀部，善于贮存脂肪，易于育肥，肉味浓香。 2、地毯毛羊型品种(carpet fleece sheep breeds) 该类型品种的被毛虽亦为异质毛，但被毛中发毛（有髓毛）的比例大，干毛、死毛的比例很低。这种被毛处理后纺制的地毯，耐磨性和弹性好，同时不失柔软感。 德拉斯代羊(Drysdale) 3、普通粗毛羊
6、(common hair sheep) 该类型品种羊，一般未经人为的系统选育，各种经济性状的生产性能都较低，但它们具有耐粗饲、对特定环境适应性极强的特点，皮、肉的品质好。 二、山羊品种山羊可分为六种类型：奶用型山羊毛用型山羊绒用性山羊肉用型山羊裘羔皮用型山羊普通型山羊 1、奶用型山羊品种（Dairy goat breeds） 该类型山羊主要生产山羊奶，在体型上前躯浅窄、后躯宽深，体躯呈楔型，全身致密紧凑，各部位轮廓清晰，头小颈细，皮薄而有弹性，毛短稀，乳房发达，呈圆型或梨型，产奶量高。 2、毛用型山羊品种（fiber goat breeds） 毛用型山羊的主要产品是用作精纺的山羊毛，国际市场称
7、为马海毛（Mohair）。该类山羊的被毛同质，弹性好，细度46-58支（直径27-37m），长度13-16cm。由于毛用型山羊原产于安哥拉，因此也成为安哥拉山羊（Angora Goats）。 3、绒用型山羊品种（Cashmere goat breeds） 该类型品种山羊的被毛分为内外两层，外层为发毛（粗毛），无纺织价值，内层为绒毛（无髓毛），密度大，绒层厚，习惯上成为山羊绒，细度在17m以下，长度4 cm以上。山羊绒是高档精梳纺织品和针织品的优良原料，其织品轻巧美观，柔软保暖。山羊绒的细度越细，其纺织和经济价值越高。绒山羊主要分布在高纬度高海拔的亚洲山区和高原。 4、肉用型山羊品种（Meat
8、goat breeds） 该类型品种山羊的主要产品是羊肉。共同特征是体型大，生长速度快，繁殖力高，成熟早，肉品质好，被毛主要由发毛组成，绒毛层不发达（短而稀），板皮质量好。 5、毛皮型山羊品种(Woolfell goat breeds) 该类型品种的山羊在幼龄时，其被毛呈特定的图形或图案，美观结实，可作为高档御寒服装或服饰的原料。根据其图形、图案形成的最佳时间的不同，又分为裘皮型和羔皮型品种。 （1）裘皮型山羊品种（Fur goat breeds） 该类品种的山羊在羔羊1月龄左右时，被毛形成最佳图案或图形，持久结实，此时宰杀获得的被皮成为裘皮，俗称二毛皮。裘皮主要用作高档御寒服装的原料。 （2
9、）羔皮型山羊品种（Kid-skin goat breeds） 该类型品种的山羊在羔羊出生3天内，其被毛呈特定图案，此时宰杀所获得的被皮称为羔皮，主要用作高档服装或服饰的原料。 6、普通型山羊品种（Common goats） 该类品种的山羊多为未经专门选育的地方品种，各种经济性状都不突出，但对分布地域的自然环境有极强的适应性。 第二节 中国主要的绵羊品种一、中国主要绵羊地方品种1、小尾寒羊分布、起源和现状：小尾寒羊主要分布在山东省西南部，河南新乡、开封地区，河北南部、东部和东北部，安徽、江苏北部等。是我国著名的地方优良品种。该品种羊源于古代北方蒙古羊，南移中原农业地区后，经群众长期选育，逐渐形成
10、具有多胎高产的裘（皮）肉兼用型绵羊品种类型。小尾寒羊属短脂尾、肉、裘兼用品种。新中国建立后，从50年代开始引用国内外细毛羊优良品种与小尾寒羊杂交改良,至70年代,原产区小尾寒羊已基本绝迹, 为杂种细毛羊取代。小尾寒羊（公）小尾寒羊（母）体型外貌：小尾寒羊体质结实，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊有大的螺旋形角，母羊有小角或姜角。公羊前胸较深，背腰平直，身躯高大，侧视呈长方形，四肢粗壮。尾略呈椭圆形，下端有纵沟，尾长在飞节以上，毛色多为白色，少数在头部及四肢有黑褐色斑点、斑块。生长和肉用性能：小尾寒羊生长发育快，3 个月龄断奶公、母羔平均体重即可达到2 0 . 8 8 . 4 公斤和1 7 . 2 7
11、. 0 公斤；周岁公、母羊体重为6 0 . 8 1 4 . 6 公斤和4 1 . 3 7 . 8 公斤；成年公、母羊为9 4 . 1 2 3 . 3 公斤和4 8 . 7 1 0 . 8 公斤。 50. 60，净肉率为 39.21，周岁公羊为 55.60和 45. 89。 小尾寒羊被毛白色，鼻弓耳长，公羊角大呈螺旋形，母羊角短小呈镰刀状，颈细，身体较高呈方形，四肢粗壮，脂尾短小呈椭园形。繁殖性能：性成熟早，繁殖率高， 小尾寒羊全年发情，性成熟早，母羊56月龄即可发情，公羊78月龄可配种。母羊可一年两胎或两年三胎。每胎多产 23羔，最多可产 7羔，产羔率为 270左右。皮毛：剥制裘皮质量优良。羊
12、毛粗杂，属异质毛。每年剪毛两次，春季剪毛平均剪毛量公羊 1.25-2.25 公斤, 母羊 0.75-1公斤; 秋季剪毛公羊1-1.5公斤,母羊0.5-1公斤。适应性：适合于长江以北地区圈养、 短途放牧，不适应山区长距离放牧和炎热潮湿地区。2、滩羊产地与分布：羊主产于宁夏银川附近各县，是我国独特的裘皮用绵羊品种，以生产滩羊二毛皮著称。分布于宁夏黄河沿岸各地。滩羊是蒙古羊的一个分体型外貌：滩羊体格中等，体质结实。鼻梁稍隆起，耳有大、中、小三种，公羊角呈螺旋形向外伸展，母羊一般无角或有小角。背腰平直，胸较深。四肢端正，蹄质结实。属脂尾羊，尾根部宽大，尾尖细呈三角形，下垂过飞节。体躯毛色纯白，多数头部
13、有褐、黑、黄色斑块。毛被中有髓毛细长柔软，无髓毛含量适中，无干死毛，毛股明显，呈长毛辫状。滩羊（公）滩羊（母）皮用与毛用性能：每年剪毛两次，公羊平均产毛1.62.0千克，母羊1.31.8千克，净毛率60%以上。毛的光泽和弹性好。二毛皮为羔羊1月龄左右时宰剥的毛皮，是滩羊的主要产品。其特点是：毛色洁白，毛长而呈波浪形弯曲，形成美丽的花案，毛皮轻盈柔软。滩羊羔不论在胎儿期还是出生后，毛被生长速度比较快，为其他品种绵羊所不及。初生时毛股长为54cm左右，生后30d毛股长度可达8cm左右。这时，毛股长而紧实，制成的裘皮衣服长期穿着毛股不松散。产肉性能：滩羊肉质细嫩，脂肪分布均匀，无膻味。在放牧条件下，
14、成年羯羊体重可达51.060.0kg，屠宰率为45%；成年母羊体重达4150kg，屠宰率为40%。二毛羔羊体重为68kg，屠宰率为50%。脂肪含量少，肉质更为细嫩可口。繁殖性能：滩羊公羊到67月龄、母羊到78月龄时，性已成熟。适宜繁殖年龄，公羊为2.56岁，母羊为1.57岁。每年于7月份开始发情，89月份为发情旺季，发情周期为1718天，发情持续期为2632小时。妊娠期为151155天。产羔率为101%103%。3、湖羊分布与起源：主要产于浙江省西部、江苏省南部的太湖流域地区。湖羊在太平湖平原的育成和饲养已有八百多年的历史。由于受到太平湖的自然条件和人为选择的影响，逐渐育成独特的一个稀有品种，
15、所以称为“湖羊”。 蒙古羊从来都是放牧的，唯独湖羊在太平湖是舍饲的。从地理环境来说，太平湖平原地势低平、水网稠密、农耕发达，是全国最重要的粮、桑基地之一。湖羊在太湖平原，根本没有放牧余地；发展粮、桑生产，需要大量的优质肥料，羊粪尿的肥效高于猪粪尿，为了积肥，因此只得改为舍饲，终年关在羊舍里饲养。 品种特性：所产羔皮花纹美观而著称，为我国特有的羔皮用绵羊品种，也是目前世界上少有的白色羔皮品种，对潮湿多雨的亚热带产区气候和长年舍饲的饲养管理方式，适应性强，其羔羊生后1-2d宰杀所获羔皮洁白光润，皮板轻柔，花纹呈波浪形，紧贴皮板，扑而不散，在国际市场上享有很高的声誉，有“软宝石”之称。体型外貌：耳大下垂，眼微突，鼻梁隆起，公母羊无角。体躯长，胸部较窄，四肢结实，母羊乳房发达。小脂尾呈扁圆形，尾尖上翘。被毛白色，初生羔羊被毛呈美观的水波纹状。成年羊腹部无覆盖毛。湖羊（公）湖羊（母）湖羊羔羊肉用生产性能：体重平均周岁公羊为35千克，母羊为26千克；成年
