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1、麻油拌菠菜配料 菠菜1斤，食盐、麻油适量。大马咖啡做法 菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。功效 通脉开胸，下气调中，止渴润燥。羊肉炖萝卜配料 白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。做法 白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。功效 益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。炒双菇配料 水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。做法香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇
2、煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。功效 补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。天麻炖乌鸡原料：乌鸡1只（约750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅
3、助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。牛膝蹄筋原料：牛膝10g，猪蹄筋10，鸡肉50，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。做法：将牛膝洗净浸润后，切成斜口片；蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净；火腿洗净后，切成丝；蘑菇水发后，切成丝；生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段；将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围；姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味
4、精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。天麻蒸鲤鱼原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼1条（1500g），清汤、调料各适量。做法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内，置盘中，然后放人葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜；另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。功效：降压去湿
5、，祛风强肾。适于高血压患者。山药鱼片原料：鱼肉片400-600g，山药20-30g，青萝卜200g，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。做法：山药去皮洗净压成细末；鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟；锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝，拌炒片刻，加适量水，烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。功效：防治性功能衰退。地肤子蒸鱼原料：海鱼500g地肤子10g，橘子2个，海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉各适量。做法：将海鱼洗净后，斜划数刀，用少许精盐涂抹好；地肤子加适量水小火煎煮30分钟，用纱布滤
6、取药液，再加水煎煮20分钟，滤取药液，然后将两次滤取的药液一起倒人锅内，加人海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡，煮至汤粘稠；将腌好的鱼放人蒸碗中，加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即成。功效：增强性功能，防治早衰。莲藕猪脊髓汤原料：连骨猪脊髓500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。做法：将莲藕洗净，切成厚片；猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。功效：滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。玉米须炖蚌肉原料
7、：玉米须50g，蚌肉200g，料酒、精盐、葱、姜、花椒各适量。做法：将玉米须洗净，葱、姜拍破，蚌肉去杂洗净。将玉米须、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、盐同放入锅内，大火烧开后改用小火炖至蚌肉熟烂，拣去玉采须、葱、姜，调好味即成。功效：降压固精，增强体质。龙凤汤原料：蛇肉150g，鸡脯肉、冬笋各100g，火腿20g。鸡汤1000g，姜片、料酒香油、精盐、味精、胡椒粉各适量。做法：蛇肉洗净，斩成段，放人锅中，倒入部分鸡汤，加入姜片，上火煮熟后捞出，撕成细丝；鸡脯肉、冬笋、火腿洗净，分别切成细丝。锅置火上，倒入剩余鸡汤，煮开后放人蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝，调人料酒、精盐、味精拌匀，撒入火腿丝，煮熟后淋入香油，
8、加少量胡椒粉即可。功效：理气活血，祛风通络，强筋健骨。可用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年筋骨虚弱所导致的关节酸痛、腰膝疼痛等症的辅助食疗。Spinachwith sesame oilingredientsspinach 1kg,salt,sesame oil amount.CoffeeMalaysiaapproachrinse spinach,boiling waterCheuk cooked,removethedisc,joined the amount of salt,topped http:/ withsesame oil.effectTongmaithoracotomy,unde
9、r controlled atmosphere,thirstand moistening dryness.Lamb stew turnipingredientswhiteradish 500 grams,250grams oflamb,ginger,cooking wine,salt amount.approachwhite radish,wash the lambcuts standby,add appropriate amount of water potlambwok,boil http:/ after5,6minutes removethe lamb,water drained,reb
10、oiling waterinto the meat,ginger,cooking wine,salt,cooked tosix mature,whiteradishfrieduntil cooked.effectQi tonic,temperature in the warm.TheYaoxisuanruan,hypodynamia,kidney deficiency impotence,spleen deficiencyis more appropriate for.Friedmushroomsingredientswater fatmushrooms,fresh mushroomsequi
11、valent,vegetable oil,soy sauce,sugar,starch,salt,monosodium glutamate,Yellow Wine,ginger,broth,sesame oil amount.approachmushrooms,mushroomslices,heat wokinto the oil,stir fry thenextmushroom,ginger,soy sauce,sugar,Yellow Winecontinue tostir fry,sotasty,add soupboil,add MSG,salt,water starch thicke
12、n,poursesame oil,transfer to a plate.effectinvigoratingstomach,phlegmand cold.This dishcan enhance immune function,is more suitablefor patients with hyperlipemia.StewedchickenRaw materials: 1 black bone chicken(about 750g),25g of Gastrodia elata Blume,Rhizoma Chuanxiong,white tuckahoe10g,ginger5g,wi
13、ne 10g,salt amount ofcoriander,Duan Shaoxu.Practices:black bone chicken intocold water,boil,blanchto Xuemo;traditional Chinese medicinewash,into the www.xz- chicken belly,with the seamgood mouth.Put thechickeninto thepot,add ginger,cooking wineand the amount of water,boilSimmerfor about 1 hours,put
14、saltand cookfor about 20 minutes untilcookedrottenmaterial,sprinklecorianderparagraph you.Efficacy:Wujiaccelerate circulation of blood,regulating endocrinefunctionin older women,good.Gastrodia elata,chuanxiong rhizome,Poria cocos onneurasthenia,dizziness,headache,insomnia,haveauxiliary therapyeffect,can becalming liverpain,but nourish theJingan Town God,andchickenwith,Buxu effectwas obvious.Achyranthes bidentatatendonsRaw material:10gpigs trotters,chickenribs 10%,50%50g25g,ham,mushroom,pepper,monosodium glutamate5g,5g30g10g,Shaoxing wine,ginger,green oni
