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1、立夏的习俗大全 吃冰斗蛋剪野菜立夏习俗真不少 每年四月初一前后(公历月56日之间)太阳到达黄经45度时为农历的立夏节气,“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大,故名立夏也。”此时,太阳黄经为4度,在天文学上，立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。 立夏围绕吃的方面的习俗很多,宫廷里吃冰,民间就尝三鲜、斗鸡蛋等。另外，称体重也是立夏的重要习俗。 秤花八十七，活到九十一 冬天不减肥,夏天徒伤悲。很多人认为这是句戏言,实际上这话有民间习俗作为基础。清人秦荣光上海县竹枝词中一首写“立夏”风俗的作品这么说：“立夏称
2、人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。” 立夏这天要称体重，怎么称一般来说,就是在屋梁或大树上挂一杆大秤，双手拉住秤钩,两足悬空;小孩坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上,箩筐或凳子吊在秤钩上。 在浙江嵊州,人们在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩悬一个凳子，大家轮流坐在凳子上称重。司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话。称老人时要说：“秤花八十七,活到九十一。” 称姑娘时要说：“一百零五斤,员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯,状元公子有缘分。” 称小孩时要说:“秤花一打二十三，小官人长大会出山。七品县官勿犯难,三公九卿也好攀。”打秤花时要注意,只能里打出（从小数打到大数),不能外打里。体重增加了,叫发福,体重减了,叫消肉。
3、据说立夏之日称了体重后,就不怕夏季炎热,不会消瘦。人们希望通过称人这个举动，添福增寿。 朝廷吃冰块,民间喝冷饮明人刘侗在帝京景物略中这样记载：“立夏日启冰,赐文武大臣。”可见在明代,一到立夏这天,朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰块，切割分开,由皇帝赏赐给官员。 其实，皇帝立夏赐冰，并非起于明代。据考证，两宋时期皇帝立夏赐冰给群臣就已经成为一项惯例和习俗。而在民间,古代百姓人家立夏日虽不能得冰，却也有在这天喝冰饮的习俗。还是帝京景物略载云：“立夏日启冰编氓(指老百姓）得卖买，手二铜盏叠之，其生磕,曰冰盏。” 清人让廉的春明岁时琐记也记载:“（立夏日)市中敲铜盏卖梅汤者,与卖西瓜者铿聒远近。
4、” 据考证，上面所说的“铜盏”,实际就是盛冰镇饮料的木桶。“铜盏”一般都是黑漆铜箍,桶盖上有一根铜制的月牙幌子，既表示这酸梅汤是在夜里制成的,也是招徕顾客的标志。 煮好囫囵蛋,孩童来斗蛋 立夏这天,小孩忌坐石阶，如果坐了，就要坐根石阶,才可以百病消散。忌坐门槛,否则将招来夏天脚骨酸痛，如坐了就得再坐上6道门槛合成数,方可解魇。过去母亲择此日为女孩子穿耳朵，穿时要哄孩子吃茶叶蛋，当孩子张口咬蛋时一针穿过。 立夏时节，是蛋类食品的旺季。在嵊州,立夏中午,家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮,不能破损）,用冷水浸上数分钟，再套上丝网袋,挂在孩子脖子上。有的还在蛋上绘画图案,小孩子相互比试,称为斗蛋。 具
5、体玩法是:蛋分两端,尖者为头,圆者为尾；斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾，破者认输。 立夏剪野菜,尝鲜保平安 立夏时节,一部分作物收割了，所以各地都有尝新的习俗。安徽用嫩蚕豆或豌豆和鲜笋、肉煮糯米饭吃;扬州人吃樱桃、青蚕豆、蒜苗、苋菜等新上市的水果和蔬菜。上海、温州等地立夏日食用青梅。上海郊县农民把青梅、酒酿和鲜蛋叫做三鲜，“立夏尝三鲜”。无锡也流行“尝三鲜”，花样很多,具体分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜是樱桃、枇杷、杏子；水三鲜是海狮、鲥鱼、河豚。还有的地方要吃霉豆腐,认为吃了霉豆腐就不会倒霉了。 此外还有别的吃法。还是秦荣光写的诗:“麦蚕吃罢吃摊粞,一味金花菜割畦
6、。”麦蚕是尚在灌浆未完全成熟的麦，碾磨而成色青的浆状，色泽和口感均似蚕豆,故称麦蚕。金花菜就是苜蓿，花呈金色，于是叫做金花菜。古代农耕缺肥料，土地实行轮种,休耕的土地上种苜蓿,是上好的肥料。苜蓿是草,立夏时人们摘苜蓿之嫩头食用,上海人称之为“草头”。 记录清代上海风俗的沪城岁时衢歌中说：“立夏日,剪野菜,有所谓草子头者;磨末作粞，入草子头煎之,味甚香脆，名摊粞。”这种节日食品今天已经很少能吃到了。 这些尝新寄托了人们平安度过炎夏的心愿。 南方七家粥,北方状元饼 除了尝三鲜，还有别的食俗。 在立夏日,福建周宁县一些乡村吃“立夏糊”，分两类,一是米糊，一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤,汤中内容极其丰富,有
7、肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等,邻里互邀喝糊汤。这与浙东农村立夏吃”七家粥”风俗类似。 七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖,煮成一大锅粥，大家来分食。闽南则家家户户将红糟掺入面条中煮熟供全家食用。因红糟色红,为吉祥之色,又有发酵作用,以寓发达发财之意。而红糟也帮助消化,有益健康。此俗演化到后来,红糟被海虾代替，谓之“吃虾面”(夏与虾闽南语同音),海虾煮熟后变红，以此祈夏季发财、吉祥。 江西有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶,一夏苦难熬。福建有七家茶，各家带了自己新烘焙好的茶叶,混合烹煮或泡成一大壶茶,再由大家欢聚一堂共饮。 北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗,意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼、春卷三种。夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等。面饼有甜、咸二种,咸面饼的用料有肉丝、韭菜等,蘸蒜泥食用。甜面饼则多加砂糖。春饼用精制的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜、肉丝等馅料，封口处用面粉拌蛋清粘住,然后放在热油锅里炸到微黄时捞起食用。 总之,立夏的食俗，第一是尝鲜，第二是祈福,第三是养精蓄锐，以备从事繁重的农事劳动。
