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1、真爽酸奶策划方案一、市场背景1、宏观环境1.1政治环境国家十五规划，重点阐述了食品加工行业未来一段时间的发展，到十五末。 乳制品产量年递增速度争取到10流右，达到130万吨，液体奶产量力争递增速 度在20流右，达到450万吨。1.2社会因素2010 年5月我国消费品零售总额比上年同期增长 18.2%, 些大中城市 购买力较大提高。1.3人口方面据盖洛普公司调查，2005年占全国人口 40%勺城镇人口中，年收入在 5.1万元以上的中高收入家庭已经占了 27%随着收入的增加，人们对食品的营 养需求日趋强烈。尤其是年轻一代的大学生。淮信院有一万多名学生，具有很大 发展的潜力。2、微观环境2.1企业本
2、身真爽概念酸奶店是经营特色手工酸奶饮品的新鲜贩卖店，汲取地道保加利亚酸奶文化精髓和精湛的生产技术，开辟中国现酿酸奶新市场。真爽概念结合 中国人的口味及营养特点，用创新思维开发了独特产品：天然益生菌酸奶、大果 粒酸奶、鲜果粒酸奶等等，又率先推出现酿现卖商业模式，开创饮品市场新蓝海。 所产酸奶新鲜自然、口感浓香、味口可调，绝不用添加任何防腐剂、增稠剂、香 精和色素，饮之安全，喝得健康。2.2竞争对手通过对超市的观察和调研，可以得出超市大都以制作好的成品来买，而且口味不是很多，真爽酸奶具有五个特别：特别的品质、特别的口感、特别的新鲜、 特别的放心、特别的个性。真爽酸奶为现酿酸奶，益生菌活力最高，让您
3、在第一 时间把握鲜机。真爽酸奶就在学校内部，比较方便，所以真爽酸奶还是有很大的 优势的。2.3消费者我们可以看出真爽酸奶具有很大的优势。 用料考究，店内透明操作，店内现 酿现卖，可以根据自己的喜好加料，调出自己喜爱的口味，美味自作主张。对于 不喜欢酸奶的人员要深入了解，加以改进，将是我们宝贵的财富。对于渠道要多 管其下，其实大多数人还是比较信赖熟人的介绍，所以一定要保证产品的质量， 赢得消费者的信赖。同时也需要媒体的同步宣传。注重营养、保健和口味，提高 这些因素满足顾客需求，提高销售量。SWO分析S优势：1、原汁原味，没有任何添加剂，让消费者在喝奶品的时候，感觉牛奶更浓稠，口感更好制2、牛奶经
4、过发酵变成酸奶后会更有营养，从营养价值来说，两者差异不是 很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用 率有所提高。W劣势：1、易于操作，容易被人模仿2、产品容易变质，不能有太多库存，要当天做当天售O机会：1、周围做乳制品的不多，竞争者也就一家奶茶店，竞争力比较少2、本校的奶茶店是比较传统一点的店，我们的店相比之下比较有现代理念， 比较时尚，比较符合年轻人的观念，3、符合健康的理念，并且周围是年轻人为主，在这里有我们的市场。4、周围时尚的饮品店又没有健康观念，健康的又不时尚，我们的又健康又 时尚，这也是机会所在T威胁：在本店的对面有一家也是做奶饮品的， 而且地理位置占
5、有较好的优势，这对 真爽概念的消费者有很大的威胁So战略分析打产品品质战，突出宣传真爽概念酸奶的品质优势1、产品当天酿制当天销售，绝不过夜销售2、原料采用新鲜纯牛奶，保证酸奶品质和营养价值打促销战，扩大产品在校园内的知名度1、POP广告2、校内宣传海报3、折价券的发放二、市场目标1 、帮助企业扩大宣传，提高知名度，让更多的消费者知道了解我们的产品。2 、为企业在以后的销售中提高销售量，扩大市场份额，提高市场占有率。3、与公众建立良好的关系，树立良好的企业形象。三、市场细分我们根据消费者的需求不同把市场分为：美容市场、减肥市场、健康市场1、美容市场女生酸奶是根据女性的生理特点、营养需求和爱美的天
6、性开开发的，具有多种营 养成分。酸奶具有极佳的嫩肤功能，也具有镇定效用的洁肤剂，因为具有丰富的 蛋白质、维生素等，并且容易为皮肤所吸收。作为年轻一代的大学生正是最求美 得时候，所以对于这类产品需求大。所以我认为风险较小可以选择。2、减肥市场酸奶能够有效的调节体内菌群平衡， 促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘 和体重增加有一定的关系再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进食量。虽然有很多人喊着减肥但是市 场并不是太大。3、健康市场酸奶能调节肠胃内细菌平衡，增加体内有益菌，抑制某些有害细菌的繁殖，净化 肠胃刺激肠胃蠕动，防止便秘，减少肠胃病症发生。
7、提高人体免疫力，增加对疾 病的抵抗力。很多人都比较注重健康但是处于年轻的一代更多的却是注重美丽。四、目标市场根据以上分析哦我们认为选择美容市场比较好， 应加强美容方面的酸奶的研 究，根据不同顾客的需求来为顾客服务。 所以应该以爱好美丽，追求时尚的女学 生为主。五、市场定位我们采用差异化营销，每个消费者的爱好都不尽相同。所以应该突出美容的 特点。商品USP现酿、个性、放心六、营销策略1、时间:2012-11月-5月由于天气的原因这段时间为酸奶的销售淡季。1.1、目标对象1.2、营销目标销售量：销售额：1.3、促销策略举行比赛：DIY酸奶真爽概念酸奶在淮信院举行一场 DIY酸奶比赛，凭有效证件证明
8、自己是学生 均可报名参加。来现场的人员都可凭有效证件获得一张会员卡。参赛者亲手制作 酸奶，也可以对酸奶的进行创新（比如：外形、颜色、口味等），可以送给女朋友、男朋友、老师、同学、家人等。如果受到台下观众的好评（支持率 80%均 可获得一杯酸奶；一个手机挂件；购买酸奶可享受五折优惠（30次）；一只印有参赛选手照片（或参赛人员指定的人）的时尚杯子。1.4、线上组合广播广告在学校的广播站进行广播。时间段：11： 30 12： 30，20： 30 21： 00 在学校新闻或播放歌曲时插播。传单在校内和校外发传单，让更多的人来了解我们的产品。户外广告张贴海报、举行比赛1.5、定价策略这个时间段比较冷，所
9、以酸奶的需求量不是很大。所以我们采用折扣、折让 策略。数量折扣顾客如果购买十次酸奶就可免费获得一杯酸奶。（积分卡不限本人使用，只要持有本店积分卡即可）现金折扣如果顾客购买店内制定的某几款酸奶，即可获得现金优惠，满8元减1元。（只限一次性购买）1.6、分销策略代理商一一分销代理商一一消费者可以扩大市场，提高市场占有率，减少自身的风险。覆盖率比较大，每个代 理商都可发挥自身的优势。2、时间:2012-6月-10月由于天气的原因这段时间为酸奶的销售淡季2.1、目标对象2.2、营销目标销售量：销售额：2.3、线上组合广播广告在学校的广播站进行广播。时间段：11： 30 12： 30, 21： 00 2
10、1： 30 在学校新闻或播放歌曲时插播。传单在校内和校外发传单，让更多的人来了解我们的产品。户外广告张贴海报、举行比赛2.4、产品策略创新产品包装，增加口味和样品。提高产品的竞争力，满足顾客广泛需求。 树立产品品牌形象2.5、分销策略代理商一一消费者由于季节的原因，这个时间段的天气比较热，酸奶又是需要冷藏得所以采用 短渠道比较好。2.6、促销策略举行比赛：品尝美食一一真爽真爽概念酸奶在淮信院举办一场品尝美食的比赛。 凡是淮信院的学生凭借学 生证等有效证件均可参加此次活动。来现场的人员都可凭有效证件获得一张会员 卡。（名额有限）真爽概念酸奶在活动现场摆放10种口味的酸奶，由参赛者品尝, 说出此酸
11、奶是何种口味的酸奶均可获胜。 猜对的选手将免费获得一杯自己喜欢的 酸奶；一张VIP会员卡；可爱、时尚的布娃娃。七、财务预测预算表序号项目内容单价数量金额备注1音响200元2台400元24ffp /、 舞台800元1个800元3场地1000 元1个1000 元4礼品：手机挂件、布娃娃、 杯子2 元、10 元、8元各300件6000 元如果不 够可以 与商家 联系获 得产品5会员卡0.5元800张400元6酸奶3元200盒600元7主持人500元2名1000 元8发单员50元10名500元一 天500，3天 1500元9问卷0.1元20020元10统计费用*10元合计（小写）：Y兀（大写）：捌万捌
12、仟伍佰贰拾整八、附录1、真爽概念调研方案酸奶越来越受到年轻人的喜欢，不仅制作快捷又具有美容的功效。喝酸奶也 成为了一种时尚。为了了解酸奶在大学生中的使用效果， 从而更好的掌握酸奶在 淮信的销售情况也为了给消费者提供更好的服务。同时也为真爽扩大宣传力度， 让更多的人了解真爽酸奶。目的了解酸奶在大学生中的使用效果，从而更好的掌握酸奶在淮信的销售情况也 为了给消费者提供更好的服务。内容1、消费者调查1）了解消费者购买酸奶的心理（偏好、便利、时尚）2）消费者对酸奶的了解程度（特点、包装、价格）3）消费者了解酸奶的渠道（广告、媒体宣传、朋友介绍）2、竞争者调查1）主要竞争者的产品的优劣势2）竞争者的营销
13、方式与营销策略调查对象及抽样全体在校学生都是调查对象，我们对采用随机抽样的方法。此外在淮信周围 的有关于酸奶的经销商也是本次调研的对象。我们决定采用抽样的法。具体情况如下：消费者：200名学生中型超市：3家市场调研的方法及具体实施1）对消费者以冋卷为主将调研问卷平均分给每位调研人员， 对消费者进行问卷调研。调研过程中，调研 人员应耐心，切不可督促。以便得出真实有效的结果。2）对经销商以观察为主可到超市当中观察消费者购买超市酸奶的人流量。也可以问店员一些问题。并对 谈话的内容做好笔记进行整理，以得到真实有效的调研结果。3）通过上网查询或资料查询调查者查找资料并注意权威性及时效性，尽量减少误差。时
14、间安排系企业、星期一签订合作意向书及汇报、星期二方案设计及问卷的设计、星期三数据分析及整理及汇报星期四经费预算（单位：元）1、 问卷调查费用202、 统计费用10总计30人员安排项目负责人：吴亚新调查方案、问卷：吴亚新、曹希瞳、吕建江、杨敏杰数据处理和分析：曹希瞳、吴亚新、吕建江、杨敏杰2、真爽概念酸奶调查问卷为了了解酸奶在大学生中的使用效果，从而更好的掌握酸奶在淮信的销售情 况也为了给消费者提供更好的服务。我们展开此次调查活动，希望您在百忙之中 抽出时间，协助我们完成调研。感谢您的参与！1. 性别A.男 B. 女2. 您知道淮信院的真爽概念现酿酸奶吗?A.知道 B. 不知道？3. 您喜欢喝酸奶吗？A.喜欢 B.不喜欢C. 一般4. 你喜欢喝哪种口味的酸奶？A.原味 B.果味 C.其他5. 选购酸奶是您最注重哪一个方面？A.包装 B.价格 C. 口味 D. 其他6你喜欢喝哪种酸奶？A.稠一点B.稀一点 C. 一般C.某些保健功能D. 其他7. 您之所以饮用酸奶主要是由于其A.营养价值高B. 风味佳8. 您喜
