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1、维生素测试题一、 A型选择题1. 维生素A理论上有几种立体异构体A. 4 种 B. 8 种C. 16种 D. 32种E. 64种 2. 已经得到的维生素A立体异构体有几种A. 2种 B. 4种C. 6种 D. 8种E. 10种3. 维生素A 立体异构体中活性最强的异构体为A. 全反式 B. 9-顺式C. 13-顺式 D. 9，13-二顺式E. 11，13-二顺式 4. 活性维生素D为A. 1，25-二羟基维生素D3 B. 4-羟基维生素D3 C. 9-羟基维生素D3. D. 5-羟基维生素D3 E. 20-羟基维生素D3 5. 在维生素E异构体中活性最强的是A. -生育酚 B. -生育酚C.
2、-生育酚 D. -生育酚E. -生育酚 6. 维生素K中活性最强的为A. 维生素K1 B. 维生素K2 C. 维生素K3 D. 维生素K4 E. 维生素K57. 被称为盐酸硫胺的维生素是A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素B6 D. 维生素B4 E. 维生素B12 8. 可溶于水的脂溶性维生素是A. 维生素A B. 维生素D2 C. 维生素E D. 维生素K3 E. 维生素D39. 维生素C的化学结构为A. B. C. D. E.10. 维生素A 立体异构体中活性最强的异构体的化学结构为A. B. C. D. E. 11. 在维生素E异构体中活性最强的化学结构式是A. B. C.
3、D. E 12. 几乎不溶于水的水溶性维生素是A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素B6 D. 维生素B4 E. 维生素B12 13. 维生素B6 的化学名称为A. 5-甲基-6-羟基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐B. 5-羟基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐C. 3-羟基-2-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐D. 5-羟基-6-甲基-3,4-二羟甲基吡啶盐酸盐E. 2-羟基-3-甲基-3,4-二羟甲基吡啶盐酸盐14. 维生素D2与维生素D3 化学结构的差别在于A. 在维生素D2 24位有一个甲基和22位有双键 B. 在维生素D2 24位有一个羟基和22位有双键 C. 在维生素D324
4、位有一个甲基和22位有双键 D. 在维生素D324位有一个甲基和22位无双键 E. 在维生素D2 24位有一个甲基和22位无双键15. 在水溶液中维生素C以何种形式稳定A. 2-酮式 B. 3-酮式C. 4-酮式 D. 酮醇式 E. 烯醇式16. 维生素C分子中酸性最强的羟基是 A. 2位羟基 B. 3位羟基 C. 5-位羟基 D. 6位羟基 E. 4-位羟基17. 维生素B1的化学名为A. 氯化-3-甲基-3-（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基-2-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐B. 氯化-4-甲基-3-（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐C. 氯化-4
5、-甲基-3-（5-甲基-4-氨基-3-嘧啶基）甲基-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐D. 氯化-4-甲基-3-（6-甲基-2-氨基-3-嘧啶基）甲基-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐E. 氯化-4-甲基-3-（2-甲基-6-氨基-5-嘧啶基）甲基-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐18. 维生素B1在碱性水溶液中可被氧化成为具有荧光的化合物为A. 核黄素 B. 感光黄素 C. 光化色素 D. 硫色素 E. 甲基核黄素19. 维生素B1是以硫胺焦磷酸酯形式参与体内何种代谢A. 氨基酸 B. 糖 C. 脂肪 D. 电解质 E. 蛋白质20. 维生素A2的生物活性为维生素A1A. 70% B. 50%
6、 C. 90% D. 10% E. 40%二、 X型选择题1. 通常所说的维生素A的活性化合物为A. 维生素A2 B. 维生素A1 C. 维生素A酸 D. 视黄醛 E. 胡罗素2. 下列维生素那些属于维生素B族A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 烟酸 D. 泛酸 E. 氰钴胺3. 下列维生素D中哪些是维生素D的代谢物A. B. C. D. .E. 4. 具有维生素B6活性化合物为A. B. C. D. E 5. 维生素C经氧化及水解后可生成那些产物A. 脱氢抗坏血酸B. 2，3-二酮古洛糖酸C. 苏阿糖酸D. 呋喃甲醇E 呋喃甲醛6. 下列物质中那些具有与维生素B2相似的作用A. 核黄素
7、B. 黄素单核苷酸C. 黄素腺嘌呤二核苷酸D. 二氢核黄素E. 硫色素 7. 下列物质中那些具有与维生素B1相似作用A. 盐酸硫胺B. 优硫胺C. 丙舒硫胺D. 呋喃硫胺E. 硫色素 8. 下列物质中那些属于维生素K A. B. C. D. E. 9. 维生素C在体内可被代谢为A. 苏糖酸B. 木质酸C. L-木糖D L-苏阿糖酸E. 草酸 10. 下列有关维生素A的叙述哪些是正确的 A. 环外的4个双键须与环内双键共轭，否则活性消失，增长或缩短脂肪链，活性大为降低B. 环内增加双键的数目，活性降低C. 环内增加双键的数目，活性增加D. 分子内的双键被氢化或部分氢化，活性降低E. 分子内的双键
8、被氢化或部分氢化，活性增加三、填空题 1. 将维生素A分子中的伯醇基酯化或将羟甲基氧化为醛基。其活性 。2. 为增加维生素A的抗氧化性，可加入 作为抗氧剂。3. 等稳定剂可使维生素A 抗氧化能力提高4. 维生素A在无水氯化氢的乙醇溶液或Lewis酸存在下可发生脱水反应生成 5. 维生素A在体内可被氧化为 6. 维生素A酸具有抗 作用7. 维生素A长期贮存可发生异构化生成 异构体，可使活性降低8. 对人体的抗佝偻病效价维生素D2与维生素D3的活性 9. 维生素D2在肝脏内被代谢激活生成 10. 维生素D3在肾脏内被代谢激活生成 11. 维生素D33位的酚羟基被醚化其活性 12. 维生素D2比维生
9、素D3的化学稳定性 13. 天然的维生素E为 旋光体14. 为增加维生素A的化学稳定性将其 位的羟基进行酯化。15. 为增加维生素E的化学稳定性将其 位的羟基进行乙酯化16. 在所有维生素K化合物中维生素K 活性最强17. 维生素B1在体内转变为具有生物活性物质被称为 18. 为增加维生素B2的在水中的溶解度可与 形成分子化合物19. 维生素B2对光不稳定在碱性条件下可分解为 20. 维生素B2对光不稳定在酸性条件下可分解为 21. 维生素B2的饱和溶液在pH 时具有荧光22. 叶酸在体内代谢过程在为一碳基团 23. 烟酸被称为维生素 具有抗糙皮病的作用24. 维生素B2在体内参与 25. 泛
10、酸为辅酶 组成部分26. 生物素在体内与细胞的 作用有关27. 维生素B12分子中含有金属离子 28. 活性最强的维生素C的构型为 29. 维生素C分子中含 个手性碳原子30 维生素C可以被硝酸银的弱氧化剂氧化为 31. 维生素C贮存中变色的主要原因是由于分子分解为 的缘故32. 维生素C的酸性表现在于它可与 溶液反应呈钠盐33. 维生素C除了作为药用外还可在制剂上作为 34. 维生素C的不稳定原因除与氧、光有关外还与 有关35. 维生素E的易氧化部位主要在侧链的 碳上36. 在所有维生素E的物质中活性最强的被称为 37. 在所有维生素A源的物质中 的转换率最高38. 维生素B1在碱性条件被氧化为具有荧光的 39. 在制剂中经常作为抗氧剂使用的水溶
