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1、舌尖上的中国3观后感：美食智慧 美食智慧舌尖上的中国3观后感金茵小学四年级二班张钧硕寒假里，我观看了纪录片舌尖上的中国第三季，其中给我印象最深的是第六集M酥奉上一桌点心盛宴，特别是里面介绍北方面点的部分。我们中国人是很善于用食物来传达情谊的。点心，是中国人饮食生活中最为温情的部分。北方的小麦，南方的水稻，不同的食材构成了精巧别致的中国点心。它们与历史相连，与民俗相通。酥酥软软的点心里寄托着中国人独特的心思。山东崂山少山村的面点高手郭秀青阿姨，做了三十多年的馒头。她做的面点栩栩如生，看得我口水都要流下来了。我还知道了小麦原产于西亚，在大约4500-5000年前才进入的中国北方地区，但是在唐代以前
2、人们很少吃。最初对小麦的做法是整粒蒸，整粒煮，但是不好吃。后来石磨的出现才把小麦带入了中国人生命的时光。经过碾磨之后的小麦摇身一变，终于浓墨重彩登上了中国人的餐桌。它已经不仅仅是一种食物，更是人生重要阶段的见证者。满月、定亲、祝寿，都会用红布包裹着用面塑造的心意，有了童年的味道、爱的味道、团圆的味道。这使我想起了以前回妈妈的老家胶东，都会吃到的大馒头，跟这个几乎是一样的呢。唐宋时期，以小麦为食材的各种面点开始大量出现，最极致的是宫廷点心，如贵妃饼，萨其马。还有用面粉做成的各种水果面果儿，造型逼真，吃起来跟真的水果是一个味儿的。这个是面点大师王志强研究十几年做出来的，太了不起了。有人形容，面点就
3、是拿着面粉作画。好的面点师，做出来的不只是简单的食物，而是挥洒自如间傲然挺立的一件件艺术品。这些艺术品，凝聚了面点师们的智慧与付出，几十年如一日的付出、研究、实践，才有了这些如此生动逼真的美食作品。我热爱美食，更热爱富有创造力的伟大的中华民族。指导教师：崔倩舌尖上的中国观后感金茵小学三年级四班刘俊瑶寒假里，我和妈妈一起观看了舌尖上的中国。刚开始听到舌尖上的中国这个名字的时候还以为它只是个关于美食的节目，看完后才知道它不仅描述了美食，更重要的是讲述了美食背后劳动人民的汗水与智慧。第一期主要讲了器具篇，中国烹饪器具一路走来发生了很大的飞跃，经历了陶器，青铜器，铁器，瓷器。河南三门峡的穿山灶很有特点
4、，一个灶台七个锅，蒸煮炖焖还能保温，能够很快做出当地十分有名的十碗席。还有章丘铁锅，一口锅需要大大小小十几种铁锤工具，三万六千次的锻打，才能锻造出一把合格的章丘铁锅，用它做出来的炒鸡蛋不用放油依然不粘锅，就连妈妈都想买一口章丘铁锅呢！还有那些传统的民间美食，比如，天津的煎饼果子，看似很平常的食物，要想把它做的口味独特，制作者也是需要花费很多功夫的，酱料中香料与绿豆的比例，面糊中小米与绿豆的比例，都是有讲究的。如今许多人经过自己的努力，让煎饼果子成为了市井百姓中最喜欢的早点。北方人都喜欢面食，点心，想要做的让人有食欲，就要想很多办法，把普通的点心做的不那么普通。北方的小麦，南方的水稻，不同的食材构成了精巧别致的中国点心，它们与历史相连，与民俗相通，酥酥软软的点心里寄托着中国人独特的心思。所以，当我们在享受餐桌上每一道美食时，我们都要想到那些勤劳的劳动人民，感谢他们的智慧与努力，让我们享受如此美味的佳肴。指导教师：徐瑾组稿：崔文真
