《办公用品采购一览表.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《办公用品采购一览表.doc（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、一、 产品简介 玫荔柚惑水果茶:是由玫瑰荔枝风味葡萄柚果酱加开水调制而成,花香果香馥郁,口味独特。二促销期：2010年11月15日2011年1 月9日 (共8周)单点：7.5元千次目标：50三收货和储存项目规格储存期限储存设备储存温度玫瑰荔枝风味葡萄柚果酱Ikg/袋12袋/箱9个月干货室6878华氏33-40华氏隔夜加保鲜加盖储存于冷藏菜库或冷藏冰箱中已开封：K+3天温室或冷藏2010冬日热饮12OZ热杯60只/袋20袋/箱2年干货室6878华氏12Oz杯盖100只/袋24袋/箱中空搅拌棒200支/袋20袋/箱四、操作程序1. 准备工作：清洁消毒双手2. 制作玫荔柚惑水果茶：1. 拆开一袋玫瑰
2、荔枝风味葡萄柚果酱，倒入不锈钢格中，加盖常温或冷藏保存。2. 用40g塑料勺取一平勺的玫瑰荔枝风味葡萄柚果酱倒入新12OZ热饮杯中（40+-2克），然后加入热水至杯口的刻度线。3. 搅拌均匀后，加盖4. 配搅拌棒奉客，奉客温度不低于155华氏玫荔柚惑水果茶营运操作重点：1.玫瑰荔枝风味葡萄柚果酱开封后倒入1/9不锈钢格储存在室温中或冷藏保存，储存时间：K+3天； 2. 搅拌热饮的长柄饮料勺使用时需注意： 3.搅拌玫荔柚惑水果茶的勺子可与香柚蜂蜜茶共用； 一 产品简介炭烤珍珠奶茶：是由茶加植脂末,冰淇淋粉和糖调配而成,再加入烤珍珠。既具有浓郁的茶香和奶香，又有茶的厚重滋味与奶的幼滑质感相交融，配
3、合珍珠QQ的咬感,是一款。单点：7.5元千次目标：100 三：收货与存货： 项目规格储存期限储存设备储存温度烤珍珠粉圆510克/袋10个月冷冻库+-10华氏68-78华氏20袋/箱加热后：6小时室温2010冬日热饮12OZ热杯60只/袋20袋/箱2年干货室6878华氏12Oz杯盖100只/袋24袋/箱配料的配制和储存：项目规格数量储存设备最佳赏味期茶1批出茶约1.5L奶茶茶粉45克保温板 上放在保温板上1小时冷过滤水1.7L茶半批出茶约750ML奶茶茶粉22克冷过滤水850ML奶茶一杯奉客茶180ML奶类混合液4OZ注意：最多作一批茶，最少半批！奶类混合液配方：项目规格 储存期限热奶茶伴侣38
4、0克（一袋）190克（半袋）开水800ML400ML珍珠加热冷却参考数据：（电磁炉）品项1-2袋3-4袋加热热水量9升加热时间15分钟火力设定保温，4档火力冷却过滤水量4升6升冷却时间10分钟10分钟二 操作程序：1. 准备奶类混合液（比例详见表格）2. 准备烤珍珠（比例详见表格）1. 从冷冻库中拿取烤珍珠，竖直放入煮锅中，确保水完全淹没珍珠，1次最多煮4袋，袋与袋之间不要贴紧，记时15分钟。2. 等计时器响起，将珍珠捞起来，放入一个干净的1/2格中，摊平，同时记录出锅时间，储存时间为6小时。3. 用量杯量取4升过滤水加入，10分钟后，将珍珠捞出，拆袋装入1/6格，加盖保存（注意要将塑料袋中的
5、糖浆和珍珠完全挤干净，避免珍珠粘连）4. 对于不需要拆袋的珍珠，可以放入不锈钢格中加盖常温保存 5. 每次加热珍珠前以及加热珍珠后必须换水。3. 制作茶4. 存放：待水完全滴完后，红茶即可备用5. 取出漏斗6. 奉客：1. 用1OZ不锈钢勺舀取1平勺烤珍珠加入KFC2010冬日热饮12OZ热杯中2. 用4OZ勺舀一勺奶类混合液，加入KFC2010冬日热饮12OZ热杯中3. 将茶倒入杯中，至液面到达刻度线，搅拌均匀后，加盖配塑料小勺奉客炭烤珍珠奶茶营运操作重点：1. 搅拌炭烤珍珠奶茶的勺子需专用可与舀取珍珠的1OZ不锈钢勺放在统一格中； 2.玫瑰荔枝风味葡萄柚果酱与炭烤珍珠奶茶冲调后需充分搅拌均匀后，加盖奉客3.烤珍珠粉圆开袋倒入不锈钢格中时，必须将塑料袋中的糖浆和珍珠完全挤干净，避免珍珠粘连.4.舀取珍珠前，将1OZ勺从热水中取出，并轻甩2下，甩掉多余水分。5.奶茶伴侣需要彻底搅化，且每半小时必须执行搅拌15下的步骤，（搅拌使用舀取奶液的勺子即可无需专用搅拌棒）避免结皮和形成悬浮颗粒。奉客：每杯冬日热饮各计为2个单位/杯；
