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1、生命活动的主要承担者蛋白质教学设计莆田一中 占国忠教学目标：知识与技能说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构和功能。过程与方法培养学生跨学科分析综合能力。收集资料、分析资料的能力。情感态度与价值观认同蛋白质是生命活动的主要承担者。关注蛋白质研究的新进展。学情分析： 高一学生化学基础还不够，对氨基、羧基肽键等结构比较难理解，所以要设法让这部分内容和初中化学内容联系，使学生更容易接受。教学重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构和功能。教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构多样性的原因。课时安排：课时。教学过程：一情境创设 由安徽阜阳“大头娃
2、娃”事件来说明蛋白质对人的生长发育的重要性，也以此事件引起学生注意，同时对他们进行价值观教育。二氨基酸及其种类 分组讨论：1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系？在讨论过程中教师要趁机解释“氨基”、“羧基”的概念，要与初中所学的内容联系。然后让学生试一试推导出氨基酸的结构通式，接下来再让学生练习，讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸，让学生真正理解氨基酸的概念。三氨基酸的结合方式:脱水缩合小组合作学习，派代表到黑板上写下两个氨基酸脱水缩合反应式，并说明以下几点：1.反应物、反应过程、反应产物。2.反应产物的结构。3.反应产物还能脱水缩合吗？为什么？由此过
3、程让学生真正理解脱水缩合的过程。然后再追问：二肽还能脱水缩合吗？为什么？由此导出三肽的形成过程，由此导出多肽的形成过程。列出下表，请学生们填好，掌握脱水缩合相关计算肽链数目氨基酸的数目肽键的个数脱去水分子个数至少含有的氨基数目至少含有的羧基数目1 2 1 1 m n 四蛋白质多样性分组讨论：现有AT共20种氨基酸各1个，请推导理论上可以组成多少种肽链？请列举不同种类。由此推导出蛋白质多样性的原因：种数排空五蛋白质的功能主要教师介绍，并请同学们结合生活尝试举例。1结构蛋白：2. 催化作用：3. 运输作用：4. 调节生命活动：5. 免疫作用：6. 识别作用：一. 课堂反馈：下列为某一多肽化合物的分
4、子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为 ；代表羧基的结构式为 ；代表肽键的结构式为 ；其中 、 为R基。(2)上述化合物是由 种氨基酸组成。(3)该化合物是由 个氨基酸失去 分子水形成的，该化合物称为 ，这样的反应叫做 。水分子中的氧来自于 ，氢来自于 。某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中NH2和COOH的数目至少有（ ）A152；152 B151；151 C 1；1D2；2能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字顺序是( )。 氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸分子相互结合 多肽 形成一定的空间结构 A B C D二. 课堂小结：对于生物体来说，蛋白
5、质是必不可少的，这在生物体的各项生命活动中都担当着重要的作用，所以可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。三. 布置作业：课本第24页练习，基础题1、2、3。板书设计：第2节 生命活动的主要承担者蛋白质氨基酸（20种）的结构： 通式： NH2COOH 蛋白质的结构：脱水缩合：蛋白质结构多样性的原因：蛋白质的功能：教后反思：本节课是以学生的兴趣为根本出发点，首先以食品包装引入主题，学生较感兴趣。在教学中我注意对学生能力的培养，如分组讨论的方法，学习蛋白质的结构及蛋白质与氨基酸的数量关系，培养了学生的发现问题和解决问题的能力;鼓励学生踊跃回答，训练学生的表达能力和语言组织能力;通过展示挂图，训练学生的识图能力；讲解蛋白质的结构时，与功能相联系，使学生形成结构和功能相适应的生物学观点。在教学中我还注意对学生进行爱国主义教育。但在教学中老师活动较多，学生相对少一些，应把时间真正还给学生；与学生进行活动时，课堂秩序会较乱，这属于课前估计不足，应维护秩序,保证教学的顺利进行；再如学生讨论时，教师可巡回指导，进行思维点拨，而不应放任自流，以上是这节课的遗憾之处，因此，我认为这节课在设计上还是有很大的改进余地。
