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1、烧烤店计划书1. 开店需要办理手续：您需要办理一个体户营业执照即可1. 需准备店面房产证复印件 ,( 是租的房子还要租房协议书 )2. 身份证复印若干张 ，一寸照片若干张 .3. 到当地工商所申领表格办理工商营业执照。4. 再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。5.拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2 种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税6. 整个过程收费大概在 500 元左右，时间大概是 15 30 天，这个各地不同的还要去卫生部门办卫生许可证从业人员要有健康证消防部门办消防（详细：申请开餐馆需要前
2、置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。排污许可证的申领： 先到辖区环保局办证处申请， 受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的
3、工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了
4、。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。税务登记：自领取营业执照之日起30 日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。）2. 店面选址1. 转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。 所以找店面时
5、必须先向附近店家仔细打听， 最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租， 目的只在于赚取转租的费用。 杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。 接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。（注：如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也
6、必须非常小心。杭州餐饮界有句话： “做瘫的饭店，风水不好” ，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征， 但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。）2. 经验之谈：1 、不怕高租金2 、金头银尾烂肚子3 、合租店面4 、做烧烤不怕扎堆5 、人多地方也不一定能赚到钱 （第一次开烧烤店的朋友一定要注意， 就是你再有钱， 千万要知道人多的地方不一定适合卖烧烤、不一定适合开烧烤店。很多商业街白天人头攒动、人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样
7、，连个人影没有。商业街也就是所谓的写字楼街道，人们需要的是节省时间，这里适合做外卖快餐，烧烤店在这里行不通。吃烧烤喝啤酒都是一些朋友凑一起，休闲娱乐，业余生活。商业街是人们为自己赚钱工作的地方，只有休闲娱乐的地方才是人们花钱的地方，一定要在花钱的地方开店，哪怕在这种地方找个档口，）3. 开店选址细节问题：1 、烧烤店的转租问题 : 有些店铺因为经营不善转租 , 接手时可能店内留有先前经营用的设备 , 前面的老板房东就会将这些费用折合在转让费里一起交接, 遇到这样的问题首先你要看那些设备是否适合烧烤店的经营所用, 能解得还是接手一些, 剩下的再和前任租主协商,记住:没有解决不了的问题 , 解决的
8、好与不好只是方法问题, 能帮助别人的还是尽量帮助别人, 要知道前任老板多数是做亏了才会转租出去, 对于失败者我们尽力帮助吧, 关系处理好了说不定以后他会反过来帮你一把 ; 在这事情上尽量签订书面合同, 先小人后君子以防万一, 有些不讲究的人会在你接手后今天来拿这些明天来取那样, 我们的学员就有遇到过这些的, 所以在这给朋友们提个醒 ; 反正最好还是接手空店!2 、小区附近开店要注意扰民的行为发生, 特别是做烧烤大排挡生意的更要注意这些小节,这也是个人素质的体现 , 否则到时候以为自己做生意而影响他人的休息被投诉遭受罚款的话就太不值得了 , 和邻居们一定要搞好关系, 做生意和气生财 , 和气才能
9、让你财源广进, 生意兴隆。3 、烧烤店的租赁合同问题 : 协议租赁必须有书面协议 , 也就是必须和店铺业主签订书面租赁合同 , 除非你根本就没想做长久, 否则不签合同你日后生意兴隆了房东会给你乱加租金,甚至会将你赶走取而代之, 这样的事情我们见到和听到的太多了, 和房东谈判最好带个有这方面经验的人同行, 处理好的好大家都很高兴而且会让你减少部分租金或给你一些其他优惠。4、烧烤店铺租赁时要先清楚告诉房东开店用于经营什么业务, 有些房东是不允许店铺经营餐饮类生意的, 为的就是防止损毁店铺环境和设施, 所以先咨询清楚后会给双方都减少麻烦,烧烤店内最主要的就是排风问题，能不能容许安装烟道至关重要，很多
10、人租店铺的时候没有太过考虑这个问题，等房子租好了，到小区物业一打听，这里不让安烟道，烧烤店就开不成了。开烧烤店就是一个环环相扣，注重细节的过程，如果你每件事都用心去做，成功的几率就会大很多。（注：一些知名品牌的商家在选址时，往往采用科学的手段，计算单位时间内人流通过的情况，有几点客观因素在选址时应当注意：(1) 被交通护栏分隔的道路， 因车流速度快， 横向人流不易通过， 即使离此处不远就是繁华地段，但此处仍不宜开店。(2) 单行道与车站对脸之处不宜开店。(3) 受立交桥及地下通道影响不宜开店。(4) 已经有大型、高品牌的烧烤店的地区不宜开店。）3. 定制设备：方案一：1.需要的零件篇二：烧烤店
11、经营策划烧烤项目经营策划方案一、分析上环境1 、 市场行情餐饮是阳光产业，经久不衰。在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13 亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。2 、 消费者分析现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。二、目标定位1 、 选择目标市场并定位由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环
12、境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。2、 店铺选择选择离分宜县广场周边的店面，房租控制在25000 元 / 年。三、营销战略营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势四、营销策略组合1 产品策略店内装修一定要与众不同，选择 1 间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。所以要考虑到油烟的排放，建议用吸烟灯来控制油烟。店内人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过专业的培训烧烤
13、的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味2 、价格策略价格与周边的烧烤摊位的价格一样，价格不能收太高，考虑到我们的主要盈利点不是靠烧烤而是酒水的情况下。菜的价格和品相就要达到最高的水平。3 、 销售策略在店铺刚开业，用微分宜等媒体招揽出分宜的最伟大的吃货群体来试吃，体验。用特色小礼物来提高客户的黏连度。提出自助烧烤机出租的政策，与多数户外活动的群体达成合作。把自己动手烧烤弄成一种生活方式。五、品牌推广1 、 品牌传播最快途径是口碑，故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段，让他们流年忘返并且传播出去2 、 当一个店经营的好事，就可以开连锁店，当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成自媒体和新型
14、媒体来做宣传。提高互动性且价格便宜。六、财务预算1 、 房租： 25000 元/ 年2、 装修：包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约15000 元3、 烧烤设施：自助烤炉电（ 500 元/ 个 *5个=2500 元）自助烧烤炉碳（200 元/ 个*10 个=2000元）吸烟灯（ 1000 元 / 个 *4=4000 元）4 、 人员工资： 4000 元 / 月5、 促销费用：促销员、传单、海报等约5000 元合计：固定成本：2.5+1.5+0.85=4.85万元变动成本： 5000+4000*12=5.3万元七、效益分析1 、 假设天数为 t ，平均每天的销售额为p，则当 p*t (53000 365)*t48500时，到 t 天时盈利当 p*t (53000 365)*t48500时，到 t 天时亏损当 p*t (53000 365)*t48500时，到 t 天时保本2 、 假设要保本，则p 58400365
