《2011年国务院食品安全工作考核评价细则.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2011年国务院食品安全工作考核评价细则.doc（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、附件2011年国务院食品安全工作考核评价细则考评内容和指标考 核 部 门项目考评内容考评指标考评方法政府工商质监卫生农牧科工粮食商务公安环保药监完善食品安全监管体制机制县级以上地方政府建立健全食品安全综合协调机制，明确办事机构情况地方政府明确食品安全综合协调办事机构县级明确食品安全综合协调办事机构查阅文件完善食品安全监管体制机制县级政府和乡镇加强监管力量建设情况常住人口数量县常住人口数量县级政府提供县级食品安全监管人员数量县级监管人员数量查阅在财政领取工资在岗人员一览表（包括食安办、卫生、农业、质检、工商行政管理、食品药品监督管理部门、其他）（常住万人口拥有监管人员数量）县级食品安全监管经费数
2、量被列入县级财政部门经常性支出项目的监管经费数量查阅文件（包括工作和专项经费）（常住万人口拥有监管经费数量）监管部门建立企业监管信用档案县级监管部门建立监管部门信用档案查阅文件（监管部门对企业许可、监督检查、查处、违法等信息档案）项目考评内容考评指标考评方法政府工商质监卫生农牧科工粮食商务公安环保药监食品安全重点工作开展情况开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作农产品种植、养殖环节监督检查情况县级监管部门开展农产品种植、养殖环节非法添加三聚氰胺、孔雀石绿等违禁农兽药和滥用抗生素行为的监督检查查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）县级监管部门及时处理发现的非法添加三聚氰胺、
3、孔雀石绿等违禁农兽药和滥用抗生素行为问题查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）食品添加剂生产企业监督检查情况县级监管部门开展食品添加剂企业无证生产和标签标识不规范问题企业排查，监督检查食品添加剂企业数量查监管部门信用档案记录（查食品添加剂企业数量及监管人员派出、检查过程记录），排查率低于85%，该项不得分。县级监管部门及时处理发现的食品添加剂企业存在无证生产和标签标识不规范问题查监管部门信用档案记录（查食品添加剂企业问题处理记录），处理率低于85%，该项不得分。食品生产企业环节监督检查情况县级监管部门开展食品生产企业塑化剂等非法添加和滥用食品添加剂问题排查，监督检查企业数量查监管部门信用档案
4、记录（查食品企业数量及及监管人员派出、检查过程记录），排查率低于85%，该项不得分。项目考评内容考评指标考评方法政府工商质监卫生农牧科工粮食商务公安环保药监食品安全重点工作开展情况开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作食品生产企业环节监督检查情况县级监管部门及时处理发现的食品生产企业使用塑化剂等非法添加和滥用食品添加剂问题查监管部门信用档案记录（查食品企业问题处理记录），处理率低于85%，该项不得分餐饮环节监督检查情况县级监管部门开展餐饮服务单位未告知自制饮料、调味料、火锅底料配方、滥用和使用来源不清食品添加剂问题监督检查查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）县级监管部门
5、及时处理发现的餐饮服务单位存在未告知自制饮料、调味料、火锅底料配方、滥用和使用来源不清食品添加剂问题查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）非法添加行为源头监督检查情况县级监管部门开展化工厂、兽药和药品生产企业的未在产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识问题的监督检查查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）县级监管部门及时处理发现的化工厂、兽药和药品生产企业的未在产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识问题查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）项目考评内容考评指标考评方法政府工商质监卫生农牧科工粮食商务公安环保药监食品安全重点工作开展情况清查清缴问题乳粉、
6、加强乳品质量安全工作开展问题乳粉清查清缴、封存登记和销毁情况县级监管部门开展问题乳粉排查查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）县级监管部门对发现问题乳粉进行封存登记和销毁查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）加强乳品质量安全监管，提升乳品质量安全水平情况建立健全乳品质量安全监管责任制，明确政府负责人及有关部门的职责查阅文件瘦肉精专项整治工作对兽药、饲料和饲料添加剂生产企业开展清查情况县级监管部门开展兽药、饲料和饲料添加剂生产企业的“瘦肉精”问题监督检查查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）县级监管部门及时处理发现的兽药、饲料和饲料添加剂生产企业存在的“瘦肉精”
7、使用和管理问题查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）对养殖环节非法使用“瘦肉精”问题的监督管理县级监管部门监督检查养殖场非法使用“瘦肉精”的问题查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）县级监管部门及时处理发现的养殖场非法使用“瘦肉精”问题查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）项目考评内容考评指标考评方法政府工商质监卫生农牧科工粮食商务公安环保药监食品安全重点工作开展情况瘦肉精专项整治工作屠宰环节县级监管部门检查屠宰企业“瘦肉精”自检记录查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）县级监管部门及时处理发现的屠宰企业没有“瘦肉精”自检的问题查监管部门信用档案记录（查监管
8、处理记录）加强地沟油整治、餐厨废弃物管理和食用油综合治理工作“地沟油”县市长负责制市级建立“地沟油”县（市）长负责制查阅文件严厉打击违法收集加工餐厨废弃油脂行为县级监管部门监督检查餐饮服务单位餐厨废弃油脂管理情况查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）县级监管部门及时处理发现的餐饮服务单位未建立餐厨废弃油脂管理的台帐问题查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）县级监管部门监督检查禽畜屠宰企业残渣油脂管理情况查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、检查、查处记录）县级监管部门及时处理发现的查禽畜屠宰企业残渣油脂流入食用油生产加工环节的问题查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）县级
9、监管部门监督检查食品生产加工企业数量查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、检查、查处记录）县级监管部门及时处理食品生产加工企业的残渣油脂流入食用油生产加工环节的问题查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）项目考评内容考评指标考评方法政府工商质监卫生农牧科工粮食商务公安环保药监食品安全重点工作开展情况加强地沟油整治、餐厨废弃物管理和食用油综合治理工作省级全面核查餐厨废弃油脂相关生产加工企业餐厨废弃物流向和生产“地沟油”行为县级监管部门全面排查生物柴油、工业油脂、动物饲料等相关生产加工企业的餐厨废弃物管理情况查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、检查、查处记录）县级监管部门及时处理发现的生物柴
10、油、工业油脂、动物饲料等相关企业生产加工地沟油和餐厨废弃物流向不明等问题查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为县级监管部门监督检查集贸市场、食品批发市场经营食用油情况查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）县级监管部门及时处理集贸市场、食品批发市场发现的经营假冒伪劣和来源不明食用油问题查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）鲜肉和肉制品品种综合治理工作严肃查处私屠滥宰和宰售病死病害畜禽和加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的问题县级监管部门监督检查屠宰场私屠滥宰和宰售病死病害畜禽和加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的问
11、题查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）县级监管部门及时处理发现的屠宰场点私屠滥宰和宰售病死病害畜禽和加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品等问题查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）项目考评内容考评指标考评方法政府工商质监卫生农牧科工粮食商务公安环保药监食品安全重点工作开展情况保健食品品种综合治理工作检查整治制售假劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为监管部门监督检查制售假劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）监管部门及时处理制售假劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为查监管部门信用档案记录（查监管处理记录）酒类品种综合治理工作开展打击制假售假行为县级监管部门开展打击酒类制假售假行为工作查监管部门信用档案记录（查监管人员派出、监督检查记录）
