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1、【产品概况】白沙绿茶，是全球唯一一款产自海南岛白沙县境内距今约70万年的陨石坑上的特种绿茶。生长在神奇的陨石坑上的茶叶具有独特的品质，可以说是大自然的恩赐。茶树嫩度、净度、新鲜度一致符合规定标准的鲜叶为原料，加上标准化的种植和精湛的传统制作工艺，白沙绿茶外形条索紧结、匀整、色泽绿润有光，香气清高持久，汤色黄绿明亮、滋味浓厚甘醇，饮后回甘留芳，连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐，三开四开味正浓，五开六开味渐减”的耐冲泡性。独特上乘的品质畅销海南、广东、香港和台湾等地区，饮誉泰国、马来西亚和新加坡等国外市场。产品名称：白沙绿茶保护范围：白沙黎族自治县国营白沙农场所辖区域。国家公告号：国家质量监督检
2、验检疫总局2004年第165号。产品标准编号：DB46/31【地标地理】海南白沙黎族自治县属热带季风性气候，日照长，光热充足，具有热带山区气候特征。全年日照2075小时，常年月平均气温22.7，年平均降雨量为1940毫米。由于境内地形复杂，东南部多雨，西北部少雨，干、湿季节明显。全县大小山峰有440座，海拔千米以上的山峰有20多处 ，其中鹦哥岭海拔1812米，是全县最高峰，也是海南省第二高峰。全县大小河流30条，水能蕴藏量达3.84万千瓦，地处南渡江、昌化江、珠碧江“三江”源头，是海南岛生态核心区。境内高山绵延，热带森林资源丰富。主要珍贵木材有：花梨、母生、子京、坡垒、石梓、青梅、油丹、绿楠、
3、陆均松、乌墨、山荔枝等。野生动物有被列为国家重点保护的一类动物：坡鹿、黑冠长臂猿、云豹、小爪水獭、山鹧鸪、隼游等6种；二类保护动物有：猕猴、穿山甲、巨松鼠、水獭、大灵猫、水鹿、白鹇、孔雀雉、山瑞、蟒蛇等12种。药用动、植物有：海南熊、坡鹿、金钱龟、海南榧粗、见血封喉、青天葵、益智、杜仲、沉香、降香、丁香、槟榔等。主要矿产资源有：硫锑铝、锡矿、石灰石、锌、铁、钼、独居石、硅石、刚玉等。白沙陨石坑位于白沙县牙叉镇东南9公里白沙农场境内，直径3.5公里，是目前我国能认定的唯一较年轻的陨石坑，为距今约70万年前一颗小行星坠落此处爆炸而成，也是全世界十几个伴有陨石碎块的陨石坑之一。陨石坑周缘环形山脊连续
4、较好，仅在西南缘受两条溪河冲刷而出现豁口。置身于陨石坑内，举目四望，但见郁郁葱葱，低缓山坡上，茶树密布，排列成行，嫩绿和墨绿层次分明，叶尖上由近及远呈现出不一样的绿，层层漾开犹如一幅长卷，浅绿的新芽上挂着晶莹的露珠，随风闪动，绿意盎然。难以想象70万年前这里发生过陨石自天而降，冲击大地，造成岩石碎裂熔化、岩浆溅射四周的惊天动地景象。而白沙绿茶的茶园就分布在这神奇的白沙陨石坑及其周围，这里气候宜人，雨量充沛，土质肥沃，常年雾气缭绕；土壤既含有大地表面和地壳深层的物质，也含有“天外来客”带来的特有物质，造就了白沙绿茶得天独厚的特点。白沙绿茶因种植在“陨石坑”中，除本地区的地形气候、降水、工艺流程等
5、因素外，茶叶的优质还与陨石本身所含各种矿物质渗透于这一片区的土壤中有关，吸天地精华而长成，白沙绿茶的品质优势是其他品牌的绿茶无法相比的。如今，白沙绿茶已经成为最具有海南地方特色的“海南特产”。【文化背景】 中国海南岛的中部，有一个叫白沙的地方。从白沙县城往东南方有一个碗状谷地，那里常年云雾缭绕，植被郁郁葱葱。当地人说，这里是神灵庇佑的“圣地”，谷地内邪魔不入，百毒不侵。谷地里的茶叶是受黎族敬仰的“雷公神”保护的神草。其他地方的茶叶，三年定植后才能采摘，而谷地里的茶叶，两年即可成熟，口感更好。关于这片“谷地”的种种传闻引起了有关专家、媒体的关注。为了解开这片神秘谷地的种种谜题，自1994年以来，
6、中国科学院地质科学家王道经、央视地理中国摄制组先后多次来到白沙考察调研，为世人揭开 “白沙神坑”的神秘面纱考察队在白沙调查时发现的奇特现象：1、手表不走、摄像机失灵1994年，中国科学院地质科学家王道经带领考察队来到白沙进行科学考察。根据测算，考察队得知这个白沙神秘环形地带直径为3.8千米。考察队在环形地带北边的蛾剑岭记录数据时，王道经发现，自己带的前苏联生产的机械表手表忽然停摆了。而当时随行的白沙电视台记者在准备对专家进行采访时，摄像机也忽然失灵了。记者将摄像机搬到半山腰时摆弄了一下，摄像机竟然又可以开机了，但抬到山上来，又再次离奇失灵2、无虫害，百毒不侵众说周知，温暖湿润的海南，本是蚊虫蛇
7、鼠喜爱的栖息之所。2012年央视地理中国摄制组与考察队一起在白沙县城东部到南湾江一带考察时，发现蚊虫、毒蛇和蜥蜴大量出现。但进入到神秘谷地内，却从未出现过毒虫毒蛇的踪迹，只有无毒的蚂蚁偶尔出现。难怪当地人称这里是神灵庇佑、百毒不侵的“圣地”了。3、茶叶长势好，茶多酚含量高在考察走访中，央视地理中国记者发现白沙神秘地带内的茶叶成熟期比其他地方要短。记者了解到，白沙属热带季风性气候，年均降雨量近2000毫米，同时位于白沙东北部的松涛水库也为白沙常年云雾缭绕创造了天然的地理环境。因而，白沙地区雾天很多，高山云雾提升了白沙绿茶的口感和产量。考察队对谷地内外茶园中的茶叶分别进行采样，茶叶样本送到了海南省
8、地质测试研究中心。实验数据显示，谷地内外的茶叶具有较大的差别，坑里的茶叶茶多酚的含量平均是31.9%，坑外是27.1%。因而坑内的茶叶口感较好。美女峰的传说白沙美女峰原是玉帝遗失在凡间的绝世公主。四五千年前，黎族祖先得到了公主赐予的茶叶种子，开始在谷地中种植茶叶。公主常常呼风唤雨，令土地公阻止毒虫侵入这个地带，因此这里的作物很少虫害。公主赐予的茶叶，也被黎族人民视为“神草”。公主常常在天昏地暗之际，仰天枕卧，长发逶迤云间，身躯修长、胸乳挺立，由起得名。【品牌建设】海南农垦白沙茶业股份有限公司，是海南农垦农工贸有限公司旗下的茶叶生产加工企业，也是海南省“质量信得过企业”，“中国茶叶行业百强企业”
9、，我省唯一进入百强的茶叶企业。公司在提高茶叶产品质量、扩大种植规模和提升市场竞争力、打造优势品牌上下工夫，对茶叶的种植、施肥、科管、防虫到采摘、制作、包装、销售等环节都严格按照绿色食品的要求，严把每一道关口和每一道工序，确保达到绿色食品标准。为茶叶精制加工提供了绿色环保的原料。同时，借助“公司+农户”的模式，白沙绿茶走出了一条公司和茶农的共赢之路。双方建立起了“风险共担、利润共享”的经营共同体，提高了茶农对茶园管理和产业发展的关切度。*年，海南农垦白沙茶业股份有限公司投入300多万元引进了国内先进的绿茶清洁生产流水线，年生产能力达到万担干茶，解决了过去茶农反映经常性停采、制茶工艺落后的问题。白
10、沙绿茶产业的蓬勃发展与茶园标准化的管理密不可分，公司严格按照严禁喷洒农药和重施农家肥、有机肥原生态农业生产措施生产的茶青，为茶叶精制加工提供了绿色环保的原料。经过精制加工的绿茶具有上乘的品质，富有天然的芳香。“白沙绿茶栽培标准化示范区”于2010年获得国家标准化管理委员会国标委确定为国家级农业标准化示范项目。该示范区在海南省质量技术监督局标准化处和白沙质量技术监督局的正确领导下，在有关部门的大力配合与支持下，以“建标准、广培训、依科技、抓监管”十二字方针为指导，认真组织实施绿茶栽培标准化示范区工作。按照农业标准化示范区建设的要求，公司认真组织有关专家对白沙绿茶进行科学论证，通过由有关技术人员组
11、织修订了白沙绿茶种苗标准、白沙绿茶栽培技术规程等四个企业标准，并编成了“白沙绿茶”系列企业标准，全面规范白沙绿茶产品“从种植地域选择、种植品种选育、茶园管理、茶叶采摘、茶叶加工到产品质量、产品储运”各个生产环节的行为，从源头上确保了茶叶质量的安全。在绿茶栽培标准化示范区的带动下，使白沙绿茶栽培种植由低质、低效粗放型传统产业走上高产、高效、优质的科技高效农业产业。随着示范区的茶叶亩产量大幅度的提高，公司也实现了茶叶销售收入、利润、茶农年收入三连增的显著性突破。取得了较好的经济效益和社会效益。通过承担标准化示范项目建设，强化了种植和加工过程的标准化管理，进一步提高了产品的质量安全水平，确保白沙绿茶
12、产业的可持续发展。目前的白沙茶叶产业已经跨入高效农业的行列，成为茶农脱贫致富和步入小康社会步伐的主要支柱产业。【知识链接】白沙绿茶素有“陨石坑上的绿茶”的美誉，多以一芽二叶初展的芯叶为原料，采摘的鲜叶经过摊青、杀青、揉捻、干燥等工序精制而成。不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青，有表面水的鲜叶要单独摊青，上、下午鲜叶分开摊青，分别制作。其中杀青环节对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。每一个环节涉及温度控制的，都要特别谨慎。绿茶汤色黄绿清澈,口感清淡回甘,是很多人都非常喜欢的茶类。绿茶的
13、冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶焐黄闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。如何泡出一壶好绿茶，首先必须掌握泡茶的六大要素：泡茶用水、茶叶、泡茶水温、茶叶用量、浸泡时间与泡茶用具的选择。绿茶易氧化，不易保管。一是避高温。二是避光线。三是避异味。四是避氧气。五是避湿气。应放在阴凉干燥处。最好是将茶叶装在密封容器内，然后放入冰箱低温保存。白沙绿茶不仅口感独特，回甘好，更由于其特殊的地理位置，陨石坑周边的茶园地块土壤富含的多种微量元素，经华南农业大学生化室检测，含有多种氨基酸、酶类、芳香物质和各种有益于人体的多酚类和生物碱。具有生津止渴，提神益思，利尿导滞，敌烟醒酒，清热降火，提高人体免疫力，防癌抗癌之功效。
