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1、细心整理美食城管理制度当您置身于通透开阔的环境中，张口便可品尝新颖无公害美食。远离城市的喧嚣，赐予了传统餐厅安康与休闲，感受着这里多样化的美食；食物的卖相好，味道也好,价位低,经济实惠。省去了您人少不好做饭的苦恼，省去了您做饭时繁琐的步骤，这里有您家一样的感觉。这应当是我们梨城最大美食中心的前景展望。那么为了保障每位业户在天汇美食城经商的和谐与共赢；请广袤业户踊跃协作天汇商厦的各项规章制度，不虚度我们所投入的每一分金钱。一、美食城各档口碗、盘等餐具的说明1、各档口的业户自行将餐具标有清晰的标示，而且不允许与其他档口餐具标示同样，不允许效仿其他档口的标示，违反者罚款50元。2、如有档口在闭店前发
2、觉餐具丢失，在同楼层内可相互监视检查，发觉该档口有不当收留餐具者罚款50元并物归原主。3、各档口业户不得以任何原由将餐具添加本档口标示，一旦发觉有涂改者罚款100元，并物归原主。4、如有餐具送错或拿错者，请业户自觉将餐具物归原主，否那么每套餐具罚款50元。二、美食城转项、添项、转租规定凡在天汇美食城经商的业户，必需按协议上签订的经营工程经营，不允许超出协议以外的经营范围，不得私自转项、添项，如私自转项、添项，商厦有权责令其业户停顿该工程的经营，各档口经营的主项，不允许其他业户添加为自主摊位的副项，如需转项、添项的业户必需向商厦主管经理申请，经商厦允许后，业户方可与商厦签订补充协议，如业户由于经
3、营不善会有其他缘由等须要转租档口时，不允许停业转租不允许在本档口内贴有出兑或转租的标示如有进修、学习的须要歇业时，须向主管经理说明状况，经商厦领导同意前方可歇业。三、美食城水、电、燃气运用平安的规定 各档口的业户必需遵照正确的运用方法运用各档口内的设备、设施及用电，严格遵循日常运用标准，不得私拉乱接电源、电线，闭店前细致检查本档口水、电、燃气及窗户是否关闭，如因运用或操作不当造成的损失，因此而产生的一切费用由业户自行担当。各档口的业户自行担当设备、设施的日常修理、维护及保养。四、各档口业户的管理规定1、商厦供应客用公共设施，为各档口配备上、下水；排油烟系统。各档口业主有所须要购置的，遵照平安、
4、整齐、美观的原那么自行配备并保持本铺位内的卫生与陈设横平竖直的表达。2、为提升整体对外形象，供应良好的经营环境、文化气氛，各档口必需依据天汇商厦的各项规章制度行事，否那么，处以去除场地或罚款未刚好缴纳的所罚款项，将在质保金中双倍扣除。3、大厅空调开放时间由商厦视天气状况确定，各档口业户不得干预。4、每天用餐时间段上午10：00下午14：00；下午16：0018：00必需将厨房门关闭，以免影响外界对您及商厦带来的负面影响；以及更好的发挥空调的作用，如有违规楼层管理处，将以记分形式来评定您合同期满，是否可再次续签或地理位置。4、各档口业户以自负盈亏的方式经营，不得空岗、空摊或闭摊出租、出兑；如违约
5、立刻终止合同取消经营资格，租金不予退还。5、各档口业户的经营范围，经营品种必需上报。经商厦领导同意后，方能经营、否那么视为违规。6、各档口必需听从天汇商厦，平安操作，做好消防平安、人身平安等工作，因人为因素造成的一切事故，由业户自行担当一切责任。7、业户如出租、出兑要提前一个月告知管理层，经批准后与下一业户或领导交接，交换所借用或租用的设施、设备、工具等。假设有缺损按原价赔偿设备自然折旧不算在内。8、各档口业户经营过程中须要的生产设备自行负责。9、各档口业户在经营期间，假设与其他档口或顾客产生冲突纠纷，须向上级领导汇报协调解决，对擅自处理并对商厦产生不良影响的行为，将处以拘留质保金以及取消在天
6、汇商厦的经营权利或解除合同。五、美食城的卫生制度1、档口内设备设施及墙面要清洁干净，地面清洁，玻璃光亮到达无蝇、无异味。2、不销售变质、过期、发霉、生虫等食品。3、餐具用后洗净、消毒、保洁。4、档口内工作人员要着装上岗，佩戴工牌，运用礼貌用语，工前便后洗手消毒。5、食品必需在防尘、防蝇玻璃柜内销售，坚持运用清洁的销售工具。6、效劳人员工作时制止涂艳色指甲，不准浓妆艳抹。7、餐具要无缺口、无裂缝、无破损、无污渍、清洁完好，保持光亮。8、废弃垃圾要在分别后清倒在指定地点，不准随地乱扔垃圾，不准将档口内垃圾倒入大厅；不准在档口内的下水处清倒热水，设施如有损坏自行负责，按价赔偿。9、前台效劳员在饭口时
7、要保持微笑、站立效劳，各业户不准带小孩上岗，用标准语言、文明效劳、礼貌待客、主动热忱。10、要遵守商厦各项规章制度，协作商厦执行突发事务。11、工作人员在清理时，不得乱动和私拿顾客东西或公共物品，不准向顾客索要物品，拾到遗失的物品请交工。12、谨慎做好平安防范工作，特别是做好防火、防盗工作，要刚好检查水、电、燃气等，发觉问题要刚好报告和处理。13、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在平安地方、不得外漏，不行留在通道或大厅内。六、惩处条例：1、不支付或者不按约定缴纳租金达十五天的扣除质保金并清场。2、与顾客或其他档口业主发生冲突，擅自解决给商厦造成不良影响的罚款100元。3、经营后营业状态经协调管
8、理照旧不佳，可退场扣除相应管理费。4、不听从商厦正常管理可清退出场。5、水、电费结清后，办理退场。合同终止后，各档口自行选购的物品自行带回。6、各档口装修不得拆卸，商厦不负责赔偿。7、任何时候不得动用公共设施水、电、桌椅等，各档口业户应以动线以里为“家”不得逾越，串岗等出现，如有违规罚款50元。8、上班迟到、早退罚款每分钟1元。9、如有吸烟者。罚款200元10、效劳不主动、不热忱、不踊跃解决，客人提出力所能及的要求，引起客人不满的。罚款50元。11、在卫生检查中发觉多处不合格者如人员无安康证罚款100元。12、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡视情节轻重处以罚款。13、随地吐痰、乱丢纸
9、屑、果皮等杂物视情节轻重处以罚款。14、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位视情节轻重处以罚款。15、餐含异物者视情节轻重处以罚款。16、违反工作程序，造成工作隐患视情节轻重处以罚款。17、被公安机关依法追究刑事责任视情节轻重处以罚款。18、抗拒领导、看法恶劣；工作不当造成，停水、停电等重大事故者去除商厦。19、羞辱、诽谤、殴打、恫吓、威逼、危害同事和领导，或打架斗殴去除商厦。20、故意损坏公物；对外界发表有关商厦的污蔑性言论；发表有损商厦名誉等言论者去除商厦。七、考勤制度1、员工必需严格遵守上下班时间，不得迟到早退。2、员工辞职须提前与领导申请，在下一任未到岗前不得离岗，否那么工资按旷工
10、扣除。3、员工请事假需提前申请，如遇人员紧缺或有重要任务，可不予批准，每月超过三天事假一律按旷工处理。4、严格遵照规定班次上班，如有急事可换班、替班，在不影响正常工作的状况下，提前一天向主管领导申请，未经同意擅自换班按旷工处理。5、对骗取事病假的，一经查出，视情节赐予旷工或除名处理。八、仪容仪表1、工作时间应穿着规定的工作装。2、工作装要干净、挺直、工牌要正确带在左胸口位置上。3、工作人员着装后应承受经理检查。4、工作人员应保持面容清洁、头发干净、发型美观、大方。5、顾客的询问不能以“不知道”答复，如遇顾客不当言行，不行针锋相对，应宛转说明，坚持顾客恒久是对的。 注：楼层经理要坚守岗位，提高警觉，做到五勤勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说尤其对饮酒过量的顾客特别留意，防止其吸烟等行为。
