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1、酒 精? 乙醇？一辆公共汽车到站了，售票员打开窗门对挤在车门口的人嚷道不要挤，排队上车只见一男子手里拎着一大桶东西急急忙忙地奔过来，正挤着人群想上车，售票员问道先生，这是什么东西？ 这位男子一边回答酒精，一边还在往上挤。不行，不行，酒精是易燃物品不能带上车。这男子又嚷道：这是乙醇。早说不就没事了，售票员嘟哝着。 公共汽车终于开走了 一、吃的学问人体正常的生命活动是靠营养物质维持的，营养物质又称营养素，它可以提供人体生长发育、维护健康和供应生活及劳动所需要的物质和能量。营养素的来源通常是以摄取食物的方式获得的，这些食物只有在人体食用、消化和吸收之后，其中的营养素才能被利用。 蛋白质：蛋白质产热供
2、给量占人体需要总能量的10%。所以成人每日需要摄入70-80克的蛋白质，而发育期的青少年则需摄入80-90克。在动物性食物，如肉类、蛋类、鱼类等及植物性食物，如豆类等食品中都含有丰富的蛋白质。 脂肪：脂肪的产热量占人体需要总能量的16%-20%，成人每日需要量为50- 70克，食入过多会增加消化系统负担，而且容易患肥胖病和心血管疾病。脂肪的来源多是从牛奶、蛋黄、植物种子，如花生、大豆、芝麻、核桃等食品中摄取。 碳水化合物：是人体最主要的能量来源。一般成人每日碳水化合物的需要量是480-600克。食物中的谷类、薯类、豆类、食糖、水果及蔬菜是碳水化合物的产要来源。 维生素：维生素除参与人体最基本的
3、新陈代谢活动外，还具有增强机体消炎、消毒和解毒的功能，可提高人体抵抗疾病的能力。无机盐：无机盐又称为矿物质，无机盐在人体具有多方面的功能。它构造人体组织，使骨骼坚硬并可支持身体。同时，又存在于细胞、血液、神经、肌肉等组织中，构成人体的柔软组织。无机盐溶于体液，可加强人体的各项生理机能活动，使人体得以维持相对平衡状态。无机盐的补充亦是来源于日常的膳食中。水：如果把蛋白质称为生命的基础，那么水就是生命的摇篮。因为水是营养素的溶剂，是代谢产物的溶剂和体内所有反应的介质。营养素的消化和吸收、物质的交换、血液的循环、新组织的合成及废物，有毒物质的排泄都离不开水。此外，水还可滑润关节、肌肉、体腔、保持皮肤
4、的柔软，调节人体的温度，保护人体的组织和器官。一般成年人每日需水量为2000-3000毫升，可通过食物和饮料获得足够的水分。大家知道，世间万物是由元素组成的，人体也不例外。人体的组成中，有些元素含量很大，称为常量元素，如碳（C）、氢（H）、氧（O）；另一些元素含量极低，就称为微量元素，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等微量元素在体内起何作用?铁：铁是人体需要量最多的微量元素，每日铁需要量为1018毫克，如果供给不足，可以发生缺铁性贫血。动物性食物中，如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红
5、素铁。植物性食品中的谷类、水果、蔬菜、豆类及动物性食品中的牛奶、鸡蛋所含的铁为非血红素铁，此种铁须先在胃酸作用下与有机酸部分分开，成为亚铁离子，才能被肠道吸收。所以动物性食品中的铁比植物性食品中的铁容易吸收。为预防铁缺乏，应该首选动物性食品。 锌：锌是仅次于铁的需要量较大的微量元素，如果锌供给不足，影响生长和智力发育，也影响味觉和免疫功能，缺锌是厌食症的主要原因。动物性食品中的牛肉、猪肉、羊肉、鱼类、牡蛎含锌量高。植物性食品中的蔬菜、面粉含锌量少，且难吸收。 碘：碘能调节体内热能代谢，是构成甲状腺素的重要成分。若碘不足会影响生长发育，引起克汀病或地方性甲状腺肿；如果摄入过多，也可发生碘中毒。因
6、海水含碘丰富，所以海产品都含有碘，特别是海带、紫菜含碘最多。 铜：铜在人体内含量很少，是组成体内多种金属酶的重要成分，主要功能是促进铁构成血红蛋白，也是许多氧化酶的辅助因素。人体缺铜时，可发生贫血、中性粒细胞减少、生长缓慢和情绪不稳。含铜最多的食品是肝脏，大多数的海产食品，如虾、蟹含铜较多。豆类、果类、乳类含铜较少。 硒：硒参与体内谷胱甘肽过氧化酶的代谢过程，是人体的肌代谢不可缺少的微量元素。缺硒时容易发生克山病。谷物、肉类、海产品含量高，除缺硒地区外，一般膳食不缺硒。因各种食品含微量元素多少不同，为预防微量元素缺乏，应吃多种食物做成的混合食物，不能偏食、挑食。 许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事
7、实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素溶解在菜汤里。菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。另外，单独吃菠菜也不宜一次吃得过多，因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙、铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。 在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止。例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻
8、、牛奶或鱼，就可以克服菠菜的这个缺点考试之前不宜空腹吃香蕉！香蕉中含大量钾元素，空腹食用会使血液中的钾大量增加，对心血管有抑制作用，使人嗜睡、乏力，不利行车安全。空腹不宜吃柿子。如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃里的游离酸含量又较高时，就会凝结成块，形成柿石，引起肚子疼、呕吐等。9种让你笑容绽放的食物:芹菜、乳酪、绿茶、洋葱、香菇、芥末、无糖口香糖、薄荷、水；常食这些食物可消除口臭、防止蛀牙。 二、衣物的清洗如果你的名贵衣服上沾染了污渍，但又怎么都洗不掉，可能会让你郁闷至极。不要着急，这只能说明你的清洗方法不对，因为不同的污渍的化学成分不同，并不是所有的污渍都可以用洗衣分或洗洁精能洗掉的
9、，在这里，我提供一些清洗污渍的方法，但仅供参考！去油渍：将肥皂切碎用开水冲化，然后搓洗油污，可以把油污洗掉。若油污片不大，也可用嚼碎的甘蔗沫擦除油污。去除食油、黄油时，先用汽油或四氯化碳洗，有颜色的油渍可先用酒精洗，然后再用洗涤剂、氨水洗，如仍有残迹，可用酶制剂处理。去酱油渍：新迹可立即用冷水搓洗，再用肥皂等洗涤用品洗；陈迹可在温的洗涤剂溶液中，加少量氨水（约2）或硼砂洗除。去圆珠笔油渍：将污迹用冷水浸湿后，用来或四氯化碳轻轻擦去，再用洗涤液、清水洗净。不能用汽油洗。也可涂些牙膏或少量肥皂轻轻揉搓，如有残痕，可用酒精除去。去红蓝墨水污清：新蓝墨水渍可立即在冷水中搓洗，再浸泡45 个小时，最后用
10、肥皂搓洗即可。陈迹可在温的洗涤剂溶液中，加少量氨水（约2）或硼砂洗涤。也可先把衣服洗净，再用热的草酸溶液搓洗，待蓝色消失后，再用清水将草酸洗干净。洗红墨水渍先用洗涤剂洗，然后用10的酒精洗涤，清水洗净。也可用0.25的高锰酸钾溶液洗除。去皮鞋油液：可用汽油、松节油或酒精擦除，再用肥皂洗涤。如果白色织物上沾上鞋油，可先用汽油蘸湿，用10的氨水拭洗，最后用酒精擦拭。去油漆渍：趁油漆未干先用煤油反复擦，再涂擦一些稀醋酸（不用稀醋酸也可以，只是效果差些），最后经水洗，即可除去。干了的油漆渍较难除去，可将脏的地方置于用乙醚、松节油配成的溶液（比例为 1：1）中，污迹泡软后，先用苯或汽油洗，最后用湿洗涤液
11、洗除残痕。去墨汁污渍：最好趁墨汁未干就洗，可用温肥皂水洗涤。也可先用清水洗，再用洗涤剂和米饭粒一起援揉，然后用纱布或脱脂棉一点一点地粘吸。残迹可用氨水洗涤，也可用牙膏、肥皂洗。去汗渍：用1份氟水加4份水的淡氨溶液洗除。也可先在3的食盐溶液中浸泡34小时，再放到清水中用肥皂洗涤，汗渍可除去。切不可用热水洗，以防汗渍里的蛋白质凝固变成不溶性物质，就难洗净了。去血渍：沾血污的衣服切忌用热水洗，要用冷水洗，最好沾上就洗。洗之前先在淡盐水中浸泡一会儿，再用肥皂就容易洗掉；或将胡萝卜捣碎拌盐，用来擦衣服上的血渍；也可用氨水、双氧水洗除。去霉班：若是新的霉斑，可先用刷子刷洗，再用酒精洗，最后用洗涤剂洗除。对
12、陈旧霉斑则需涂上氨水后放置片刻，再涂上高锰酸钾溶液，最后用亚硫酸钠溶液及水洗。也可用冬瓜或绿豆芽搓洗。处理时要防止霉斑扩散。去铁锈：先把有铁锈的地方用凉水泡湿，然后用一粒草酸，一边蘸水，一边轻轻地擦，铁锈就会渐渐去掉，草酸擦过的地方必须用清水洗干净，免得草酸腐蚀衣服。去果汁渍：先用稀释20倍的氨水洗，再用洗涤剂洗。新迹可先撒些盐，滴上水使其溶解，过些时候浸在肥皂水中即可洗掉。去茶、咖啡渍：新迹可用洗涤剂溶液去除。陈迹可在水、几滴氨水和甘油配成的混合液中洗。羊毛混纺织物则用10% 的甘油溶液搓揉后，再用洗涤液洗，然后用水漂清。去酒渍：新迹可用水除去。若为陈迹放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗除。
13、三、美容和保健1、美容必须要靠化妆品？最近遇到一个从事化妆品化验工作的大学同学，听到了一个很吃惊的消息，原来市面上的化妆品都是含乳化剂（界面活性剂）、香料、色素、防腐剂等添加剂；美白的护肤产品含铅、汞等。而这些东西对皮肤都是有害的物质，长期使用，无疑等于毁容！同学们（包括你们的家长亲属）要慎重使用了。现在几乎所有的化妆品都含有这些东西，只有少数打着天然护肤旗号的化妆品没有添加这些物质，但是否真正达到护肤效果，还很难证明。化妆品其实是一把双刃剑，它在美丽着皮肤的同时也在摧残着皮肤，因为化妆品终究是化学合成的，因此长远来说对皮肤有不良影响，而且越是成分复杂的，皮肤越不适应。世界上大约有7000多种
14、化学物质作为化妆品的原料，按不同的比例配合成各种各样的化妆品。目前市场出售的化妆品中就基本包括了油脂、表面活性剂（也叫乳化剂）、防腐杀菌剂、抗氧化剂、色素、香料等。某些特殊功用的化妆品还必须添加保湿剂、增粘剂、收敛剂、抗氧化助剂、漂白剂、紫外线吸收剂等，而这些原料大都是化学物质，有些能对人体产生急慢性危害。在不良化妆品中最常见的化学毒物为汞、铅、砷、甲醇及雌性激素。而引起皮肤功能障碍的原料中最危险的是香料，其次为色素和防腐杀菌剂，它们被称为化妆品的“三害”。而市场上所有化妆品几乎都含有这三种成分。因此医院中的皮肤病专家大多反对涂化妆品，平时也就是冬天涂点甘油。那些长期使用美白等化妆品的人，往往
15、刚使用时有效，但长期使用，到了老年，色斑只会更多。原因何在？像果酸等各种酸性美白成分作用机理就是把皮肤表层的老死皮肤除去，第二层皮肤自然光洁白嫩，但长期对皮肤进行刺激，反而会引起黑色素的反跳，到了中老年，皮肤就会粗糙有斑点。而使用维生素C类的美白产品，虽然维生素C能抗氧化，但其本身有还原性，暴露在空气中会被氧化，被破坏。为了防止这点，现在往往采用维生素C的化合物，虽不容易被氧化，但美白效果没有维生素C好。一些强调不含防腐剂、香精、色素，纯天然物质制造的化妆品如今正大行其道，受到不少关心健康者的青睐。是不是使用天然化妆品，就能有效避免化学侵害了呢？天然化妆品是否绝对安全、对皮肤没有任何损害，还存
16、在争议，广告上说的和事实往往存在差距。而且即使是天然化妆品，使用了天然植物，也还是要添加一些防腐剂等化学物质来保质的。况且，天然植物同样可能引起过敏。此外，如果化妆品不含防腐剂，在使用的过程中非常容易变质。一旦肌肤长期使用这些变质的天然化妆品，就会出现发炎、红肿等过敏现象。所以金教授觉得使用化妆品不要过度，尽量少用。上世纪五六十年代出生的人，年轻时普遍不用护肤品，也就是冬天擦点蛤蜊油、百雀灵什么的，至于涂脂抹粉的就更少，但他们中也有许多年愈不惑，肌肤仍白皙腻滑的。而今，不到二十岁的MM也加入了高价化妆品的采买行列，一层层涂抹，唯恐岁月早早留痕，殊不知在此后的数十年间，常常因为对本人情况和产品的不了解，反让自己的肌肤遭了大罪
