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1、关于如何做好旺季的生鲜促销怎样做好旺季的生鲜促销一、促销企划生鲜促销企划的意义在于对现有和潜伏顾客，经过促销达到与花费者的信息交流，再运用各种踊跃的方式、 各样促销手段， 以增添商品价值或供应便利性服务为主要诉求，吸引花费者且抓住花费者的视野， 从而刺激其购置需求，以增进生鲜各种商品的销售，从而达到扩大销售额增添盈余的目的。（一）生鲜促销的目的1 、在必定的时期内，扩大营业额并提高毛利额。2 、稳固即有顾客并吸引新顾客，以提高来客数。3 、实时清理店内存货，加快资本运转展转。4 、提高生鲜形象，提高明市门店著名度。5 、与竞争敌手抗衡，降低其各项活动展开后对本商场经营的影响。（二）生鲜促销活动
2、的种类有分长久性促销活动与短期性促销活动两种，长久性促销活动是进行时期多在 DM 时期或一个月以上， 其主要着眼点是希望塑造本店的差别优势， 增添顾客对店的向心力， 以保证顾客长久来店购物。短期性促销活动， 如店内促销、 企业周促销，主要目的是希望在有限的时期内，借助拥有特定主题的促销活动，以提高来客数，达到预期的营业目标。比如：庆贺元旦、十一、中秋、清明、开幕促销、周年庆、五一、春节等。（三）生鲜促销活动的方式1 、折价促销：利用商品降价以吸引花费者增添购置。2 、限时抢购：推出特准时段供应优惠商品刺激花费者购置的活动。3 、有奖促销：购物满必定金额即可获取奖券进行立刻兑奖。4 、免费试吃、
3、试饮：关于季节性商品、新商品、高利益商品的推行，现场供应免费样品供花费者使用的活动。如：现场制作、现场演说，使顾客有安全感，让顾客有知足感，拉近顾客与卖场的距离。5 、当面销售喊卖：喊卖是当面最好的一种方式，也是卖场内拉近顾客最好的手段，最能知足顾客的购物欲念。 喊卖要点商品为特价商品、 价钱低商品、 新商品与制造卖场活跃氛围为目的的方式。6 、赠品促销：花费者免费或付某些代价即可获取特定物件的活动。7 、折扣券促销：顾客凭商场刊行的优惠券购物，可享受必定折让金额的活动，其目的为吸引顾客再次上门购物。8 、竞争促销：供应奖品鼓舞顾客参加特定竞赛以吸引购置人群的活动。（四）生鲜促销活动的营运在生
4、鲜人员方面，生鲜人员一定都认识促销活动的开端时间、促销商品及其余活动内容，以备顾客咨询。生鲜部门主管一定配合促销活动，安排适合的出勤人数、 班次、休假及用餐时间，免得影响顶峰时段对顾客的服务。 生鲜人员一定保持优秀的服务态度， 并随时保持服饰仪容的整齐，留给顾客优秀的印象。其次促销商品一定齐备，免得缺货造成顾客诉苦及丧失销售时机。促销商品标价一定正确，免得使花费者产生怀疑受骗的感觉及影响收银作业的正确性。 商品陈设地点一定正确且能吸引人，热销品应以端架陈设来吸引花费者注意或大批陈设来表现丰富感。 对上市新品促销应搭配试吃的方式， 以吸引顾客花费， 免得顾客缺少信心不敢购置。 促销商品应搭配关系
5、性商品陈设，以指引顾客对有关产品的购置。再次生鲜广告宣传方面一定确认广告宣传单已发放完成， 免得闲置逾期作废。 广告海报、 红布条等媒体应张贴于显然处， 如进口处或公告栏上， 以吸引顾客入内采买， 要特别注意特价品 POP 广告应悬挂于正确地点，价钱标示应醒目，以吸引顾客购置。卖场不准时广播促销活动，以刺激顾客购置。最后生鲜氛围方面可利用海报、 旌旗等用品来标示商品特征， 以增添顾客购物的氛围。 也可利用灯具、电视播放、隔物板、模型等用品，以刺激顾客的购置欲念。方法虽多且各有其成效， 但若要使促销活动成功， 最重要的仍是要靠人员、 商品、广告宣传、氛围部署等各方面的配合，才能使生鲜促销活动火爆
6、有效、红红火火，以完成促销目标。二、生鲜POP 的部署生鲜 POP 的作用主要在于简单地介绍商品的特色；见告花费者商品的地点、新商品、介绍商品、特价品等，并经过 POP 将整个生鲜卖场的氛围衬托出来，让花费者有一个优秀的购物氛围，从而促进顾客花费购置。（一）生鲜POP 的设置生鲜的 POP 广告要达到理想的宣传成效， 不可以仅靠 POP 广告物件自己成功的设计， 还一定要有合理的设置。在设置 POP 应试虑以下几点：1 、从天花板往下挂POP 广告物时，轻一点的东西能够用鱼线来悬挂，这样看起来比较美观，但要注意悬挂POP 广告不要和该商品离得太远，免得顾客不知是哪个商品的POP 广告。2 、要
7、把 POP 广告物放在陈设架上时，要注意广告物绝对不可以遮挡商品。3 、在设置POP 广告物时，不可以贴于商品上，也不可以将商品翻开小口插入，更不行直接在商品上描述广告图案。（二）生鲜POP 的标示要依据物价局指定的标示，包含有明确标示品名、规格、产地、单位、售价外，在做促销时还须注明原价、 特价供应给花费者，在做促销时能够作为比较，更可刺激花费者，提高购置力度。此外，标价的最小单位应以市道流通者为准，标条、颗、盒、时应备注 500 克为多少金额。三、生鲜的现场展现形式与氛围衬着生鲜的现场展现与氛围的制造，目的就是 活跃卖场， 生鲜鲜活化 。让顾客到达没能从耳中、眼中、嘴中领会到为顾客准备的生
8、鲜商品，完整感觉到 全部为顾客精打细算、样样新鲜每日平价 ，也就是所谓的 要顾客购置 ，就要让顾客知道 好 在哪里。（一）生 展现形式有以下几种可供参照1 、“ 烤”、 “ 炸 ”、 “ 包 ”各样 示范、各样 制造供应多种口胃的 ，介 各样食用料理， 助有关食 的 送， 活性化无 无刻在 行着。2 、叫 面 面 最直接的方式，也是拉近 客最好的方法，怎样制造活 氛围就从喊 开始。喊 商品的要点：（1 ）特价或季 性商品；（2 ）每天一 或特 廉价商品；（3 ）新上市或季 开始商品。3 、 吃、 、 用商场 列商品大部份均非 划性 ， 怎样能将商品 列展现于 客眼前， 甚至于 客 自品 ， 客
9、感觉 足感，拉近 客与商品的距离，必 配合促 吃、 、 用，使 客 商品有 同感， 而 生 意向； 烤出炉的面包、熟食、比 透 吃，其 售数目均可增添数倍。4 、 售 意（1 ） 蔬果 可将西瓜大堆 列，将西瓜剖开， 客认识西瓜 量及熟度；切榴 的方法：将其切割 用POP 示告之 客； 由生 基地直送、 色 、 菜 榨汁机， 操作榨汁，果汁百分之百原汁， 客可将新 回家（2 ） 精肉透 将 放心肉 的 明挂牌悬挂于 台上， 量保 ， 不缺斤少两， 无灌水肉销售等； 理、切割或烹 （3 ）水 活 的展现， 保 方式； 供应 、清 服 ； 供应各样烹 食 与烹 方法； 吃（如火 料）（4 ） 熟食
10、、面包 示每天 烤、每天出炉 ； 吃、而且有外 服 ； 工穿上大厨 的服饰，塑造 形象； 可借由推出熟食餐、便当或各样便利 餐。（二） 氛围的制造与衬着 氛围的塑造能够体 客 的见解：“ 家商场感 很有氛围、清 、很舒坦、服 很好。 家商场的 新 、干 。 家商场的肉吃起来很放心。 家商场 的蔬果很新 、 量很好。 家商场生 商品丰富价钱低”。 些除了利用 展现形式以外， 必 利用 促 手段 来达到 氛围制造及宣 的目的。1 、配合季 与月份来 造生 春天： 行 “新春 面礼，来就送”活 ， “春之 ”；夏天： “清冷一夏 ”、“夏的美食 ”，将关 性商品 合在一同 活 ，例： 料、 冰品、
11、西瓜；秋天： “ 中秋、 ”活 ，将中秋礼盒与中秋月 “花好月 ，送礼的好季 ” 在一同；冬天： “冬令 ”、 “吃火 ”，将火 料与 品大批促 ；加上春 、五一、十一等 期休假，必 安排大型促 来 造 售氛围。2 、配合商品 合来 造特 展 大 水 品特 展、 舟山 展、山 苹果展、 平谷水蜜桃大特 、 海南西瓜“夏一跳 ”。商品展 新西 的奇怪果展、泰国榴 山竹展、美国牛肉展。3 、促 手段来 造大 活 来店有 活 ， 300 元抽 机活 ；大 送活 100元送 30 元活 ， 甲 送 骨 活 ， 橙子送榨汁机 活 包 子比 、喝啤酒比 、吃冰淇淋比 限 活 4 、POP 的利用氛围部署：季 性（ 季）或 （周年 ）的POP 要有活性化；装 物：用生 、肉、蔬菜的道具或精巧 片来介 生 商品的特征。
