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1、蔬菜保鲜冷藏项目第一章蔬菜保鲜冷藏项目建设背景1.1项目的提出当前,绿色瓜菜产品销售过程中存在的问题是地区总产量高，上市交易量小，大部是地头交易，农民信息传播不灵，不了解市场行情， 交易盲目，缺乏规则，造成利益流失。种植之前缺乏市场信息指导，带 有盲动性，往往是去年啥值钱，今年就种啥，造成部分品种供不应求， 部分品种相对过剩。种植过程中，为追求最高产量和最大收益，不惜使 用化肥、农药。同时，加之农民生产技术指导跟不上、种苗退化、病 虫害问题、科学管理问题也得不到及时解决。产品收获时，商贩粗放经营,不能进行科学地初加工整理和合理储存 ，有的甚至有意逃避检 测化验,优劣混杂,使一些劣质甚至霉变的农
2、副产品流入市场。市场经济要求人们必须改变观念，创新意识,要求种植业、商业、 加工业成为一个有机整体，互相配合,协调一致，坚持贯彻农副产品无 公害化“关口前移”的指导方针,采取切实可行的政策措施，推进农副 产品市场建设，把有形市场载体做大做强，使资源优势转化为商业优 势、经济优势。绿色瓜菜的储运和保鲜便成了所有工作的重中之重，因此修建规模化的冷储藏库是必需的和十分必要的。1.2项目建设的必要性“餐桌污染”对人类健康的严重危害性日益被认识， 食品安全成 为全人类面临的共同挑战。金口街目前在武蒲线已建成20万亩无公害蔬菜长廊示范基地，发展农村专业合作社 12个，建设产业化示范 园区4个共计5417亩
3、，国家级蔬菜示范基地一个，省级生态农业示 范基地3个、培养科技示范户599户，致富带头人248个，年均总产 值达4000万元以上。蔬菜生产已经成为全街农业的支柱产业。但是，在全街蔬菜生产过程中，农药、化肥、药物等无机物长期滥用和超标 使用的情况客观存在。因此，项目建设符合国务院提出的“加快建设 优势农产品产业带，积极发展特色农业、绿色食品和生态农业”的产 业政策，符合中共中央、国务院在关于积极发展现代农业扎实推进 社会主义新农村建设的若干意见中指出的“提高农业可持续发展能 力，鼓励发展循环农业、生态农业，有条件的地方可加快发展有机农 业”的精神要求，符合当地产业发展规划，是实现我国食品安全的迫
4、 切需要。同时，项目建设能够完善当地有机蔬菜产业化发展链条，促 进当地蔬菜种植结构向有机蔬菜方向发展， 带动就业与运输、纸箱包 装等产业的发展，增强项目建设单位的龙头带动作用， 从而促进农业 结构调整，使农业增效，农民增收。1.3项目建设可行性本项目符合国家产业政策发展要求，建设规模适当，条件完善，货 源充足,前景广阔，经济效益和社会效益明显，是很好的发展项目，可 行性研究报告编制依据：1、国家财政部关于农业综合开发的若干 意见；2、国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编写大 纲;3、农业部文件。农发200315号关于在全国创建第二批无公 害农产品生产示范基地县和出口示范县的通知；4、农
5、业部文件。农市发200314号关于批准第九批农业部定点市场的通知，5、项目区的自然、地理、气象、水文、地质、经济、社会、环保等基础资 料；6、有关行业的工程技术、经济方面的规范、标准、定额资料， 以及国家正式颁发的技术法规和技术标准；7、国家颁发的评价方法与参数，如国家基准收益率、行业基准收益率等。8有关食品速冻蔬菜加工技术规程；9、现场勘查资料和项目建设单位提供的其他材 料。第二章蔬菜保鲜冷藏项目市场预测2.1市场现状近年来，江夏区委区政府高度重视武汉市“菜篮子工程”战略的 实施，积极调整种植业结构，大力发展设施蔬菜基地，蔬菜综合生产 能力持续提高，产业化经营水平不断提升。蔬菜成为江夏区农业
6、第一 大支柱产业。目前，江夏已经形成区南部水生蔬菜板块、南部特色瓜 菜板块基地、江夏区无公害蔬菜长廊等区域化蔬菜基地， 且初具规模, 发展势头趋好。其中江夏区金口街无公害蔬菜长廊示范基地种植无公 害蔬菜面积达3.8万亩，亩平纯收入达6千元，大棚蔬菜种植亩平纯 收入达2万元，成为我市速生叶面菜种植基地和茄果类蔬菜供应大 户。但是目前蔬菜贮运冷链物流体系建设滞后，错峰销售乏力；菜农 对市场信息采集和运用能力不足，多数家庭农场、蔬菜种植户主要销 售渠道仍以传统的田间地头批发和自行零散出售为主，缺乏必要的技术标准和产品质量检查，缺乏与专业市场或收储、零售企业对接的机 会和平台，小生产和大市场的矛盾没有
7、得到根本解决。因此，在蔬菜 场地附近建设冷库对蔬菜进行预冷降温处理，有效解决蔬菜的保鲜存 贮，满足冬季蔬菜市场的需求量，也便于长途运输打入外地市场，提 高蔬菜生产附加值，有着非常好的市场前景。2.2市场目标以“公司+基地+农户”为产业化经营模式，大力开展“订单农业”， 直接针对金口及周边街道菜农开展蔬菜收购、 冷藏、加工、销售服务， 同时通过换季销售，精加工等形式销售至武汉市及周边地区。第三章蔬菜保鲜冷藏项目建设条件项目选址原则：根据工农结合、城乡结合、有利生产、方便生活 的原则进行选址。最终项目建设地点为武汉市金口街道办事处中湾村 102省道东侧，选定在项目地址有以下好处：（1）附近没有易燃
8、、易 爆和排放有害气体、有害粉尘的工厂；（2）该地区邻102省道，交通 十分便利，对于产品的销售十分有利；（3）厂址地形平坦、地质较结 实，又不易受洪水淹没；（4）具备建设环保节能型农产品储藏加工冷 库的条件。3.1交通运输条件金口街水陆交通便利，金水河贯穿辖区中部，长江金口港区有 优良深水岸线32公里，是建设武汉上游西大港的唯一选址。水路 沿长江上抵重庆，下达上海。陆路南北有武（汉）蒲（圻）公路，东西 有纸（坊）金（口）公路。京珠（北京一珠海）、沪苔（上海一成都）两 条高速公路（即武汉市外环公路）在金口交汇，并通过武汉军山长 江大桥，连接长江两岸的107国都十分方便道和318国道。项目选 址
9、所在地位于102省道旁，距中心城区仅30公里，无论是蔬菜收储 还是销售运输都十分方便。3.2选址与环保关系本项目选址于江夏区金口街中湾村，项目所在地有良好的地理条 件，对居民的生产、生活不会造成不利的影响。在项目建设中，采取 必要的工程措施，加强绿化，在营运期加强管理，可以解决好项目选 址与环保的关系。3.3主要原材料供应主要原材料为金口街中湾村及周边村民种植的蔬菜，初步估算周边蔬菜面积达3.8万亩，原材料供应充足。3.4水电供应条件项目选址供电充足，拟从江夏区金口街中湾村开闭所引入电源。 本项目只使用生活用水，用水量不大，可就近从附近农村供水管网中 引入本项目区内。3.5用地条件项目拟选址于
10、江夏区金口街中湾村 102省道东侧，该地块为集体 未利用及村民个人闲置土地为主，可利用面积约 15亩，能满足项目 建设需要。第四章 蔬菜保鲜冷藏项目概况4.1项目名称武汉诺华钢结构有限公司蔬菜冷藏保鲜库项目4.2项目承办单位武汉诺华钢结构有限公司4.3项目拟建设地址项目建设地点为武汉市金口街道办事处中湾村102省道东侧4.4项目建设内容一、主体工程项目主体工程为高温蔬菜预冷、保鲜、包装多功能型冷库，总建 筑面积工程总面积300川。分两个区域，一为常温穿堂，作为蔬菜分 拣、包装区，面积100 。二为预冷、冷藏区，面积 200川。单间 15mK 10m,库内净高6000伽。考虑项目运行时人流物流的
11、便利性， 包 装间设置为封闭型，与冷库连接。项目主体工程采用钢架结构。为方便产品装卸，地基抬高难度1200 mm。钢骨架护卫结构现场焊接组装，其结构稳定牢固，抗荷载大。 保温方式采用聚笨夹心板现场组装，采用灰白双彩聚苯夹心板，顶板 厚度为250MM墙板厚度为200MM地平保温采用XPS泡沫板，现场 发泡。夹心板面板采用宝钢 0.42MM彩钢板，夹心聚苯板密度18 kg/ m2,单块夹心板无接缝。整个库体外形美观，保温结构完整，无冷桥现 象产生。二、辅助工程项目辅助工程主要是办公、职工宿舍、食堂等，主要包括办公室50平米、职工宿舍50平米、食堂100平方米、围墙450米。采用砖 混结构。4.5项
12、目建设期自2016年10月至2016年12月，建设期限为3个月4.6项目投资概算项目总投资260万元，其中建设投资150万元，铺底流动资金110 万元。项目建设投资150万元。按概算法：包括工程费用 100万元， 工程建设其他费用50万元。建筑工程包括：（1）75t低温冷库，投60 万元；（2）100t果蔬保鲜库，投资80万元；（3）深水井，投资3万元。 设备购置：购置加工及附属设备 40台套，投资50万元。工程建设其 他费用34.6万元（包括：建设单位管理费6.6万元，勘察设计费3.3 万元，工程监理费6.6万元，技术培训费16万元）。资金来源：企业自筹150万元，银行贷款50万元，其他流动
13、资 金50万元。第五章蔬菜保鲜冷藏项目技术及设备方案5.1技术方案项目工艺技术来源于两个方面：一是企业自身研发，二是项目技 术依托相关冷藏设备厂提供技术支撑。该项目制冷工艺技术采用的是 蒸汽压缩机制冷技术，属冷库最常用的制冷技术，工艺技术可靠性强， 可得性高。按项目设计规划，拟采用的主要技术工艺路线为有机蔬菜的采后处理、包装、保鲜贮藏和配送等工艺路线。其产工艺相对比较简单, 工艺示意图如下：项目技术路线及流程如下：有机蔬菜收购卡分拣耳洗涤4包装二预冷T销售冷藏4销售有机蔬菜收购主要是指从有机蔬菜生产基地进行蔬菜产品收 购；分拣是先拣去不符合产品要求的蔬菜黄叶、烂叶等部分，并进行 分级；洗涤是洗
14、去蔬菜表面尘土；包装是按照有机蔬菜的运输和商品 出售要求进行包装，防止二次污染；预冷的作用是降低有机蔬菜的生 物活性，防止蔬菜运输过程中腐烂、变质。制冷工艺原理是利用液氨蒸发吸热，从用冷单位回来的氨蒸汽经压缩机压缩，送冷凝器冷凝后进入液氨贮罐，由氨泵供氨系统，送 入用冷单位的蒸发器冷却设备和冷风机给用冷单位降温， 冷凝器中使 用大量的冷却水吸热后使气体氨变成液体氨入贮氨罐继续循环制冷， 吸收热量的冷却水由玻璃钢冷却塔降温循环使用。技术方案和参数如下：室外计算温度：+30.6 C夏季室外库房围护结构计算相对湿度 81%夏季室外计算相对湿度53%库温为0C时，蒸发温度为-7 Cs -8 C冷凝温度
15、为35 C库内温度：-2 C2C进货温度：W +25C预冷量、储藏量：约1200T制冷工质：氨冲霜方式：水冲霜5.2设备方案设备选型根据生产技术和规模，以立足国内先进技术为主，并消化吸收国外先进技术，购置冷库设备一套。主要设备为：4AV125制冷压缩机1台、6AW125制冷压缩机1台、ZL-900蒸发冷1台、ZA-2.0 储氨器1台、DXZ-3.5循环桶1台、YF-125油分1台、KF-32空分1台、JY-200集油器1台、40P-40氨泵2台、KLL-500风机4台和辅助主要生产设备200VA变压器1台、氨泵控制箱1台、XQ-55起动柜1台、XQ-75起动柜1、XL-21配电柜1台。以上设备选型具有以下特点：1、项目采用氨制冷，氨泵供液方式，制冷工艺成熟完善，操作方便简易。2、 主机采用大连产4AV12.5压缩机一台，6AW125-台，一可互补能量，二可根据进出货动态调整，入货量多或存货量少时，只开一 台机组，既保证了入货量又节约能源。3、米用氨泵供液可提咼制冷效率，减少降温时间。4、冷却水采用循环使用方法，冲霜水回收到水池，既节约，又 可使压缩机用水温度降低。5、采用蒸发式冷凝器，一节约投资，一机多用，二节电，节水， 三提高工作效率，冷凝压力低。6、电器系统采用电控柜集中放置，便于操作管理，元件，器件 选用正泰公司产品。7、温度显示
