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1、 工 作 职 责职 位名称：宴会销售经理从属部门 ： 餐 饮 部 分部： 宴会部国 家/城 市 ：中 国 / 济南 组 织 机构直 属 上 级 ：餐饮部副总监工 作 ： 宴会销售直 属 下 级 :宴会服务主管附 属 下 级 :宴会服务部员工工 作 范 围本职负责组织、领导、管理整个宴会销售部，在保证服务和质量原则及客人满意度同步保证赚钱。安排客人会议及会议设备；与宴会部客户联系；有关必要阐明传达给酒店有关部门；宴会安排最后协调。 主 要 职 责人力资源1. 需要在本部门内实行培训发展筹划，保证员工训练有素，如有需要对筹划进行恰当改正和添加。2. 对本部门员工工作进行考核，通过与餐饮总监进行协对
2、她们工作给出反馈。遵守酒店既定业绩考核原则，并保证每一次考核都公平公正，避免有偏好。3. 指引跟进宴会服务部主管及员工工作，并保证她们以最大限度满足职位规定。 4. 保证员工遵守本部门规章制度以及采用必要惩罚办法，并按规定行事。 产品及服务质量1. （通过电话、传真、散客以及销售拜访），接待关于宴会部各项服务征询。2. 预计会议需求（人数、时间、会议类型）如它也许性以及咱们提供满足她们需求产品能力，并为客户在预定本中预留适当位置。3. （通过销售人员拜访、电话、信件）与客户就被建议设施、菜单、预算、酒水和各项准备进行进一步细节探讨，以便酒店收集信息保证满足客人提出所有需求。4. 依照所收到信息
3、给客户发建议信，列出所有被询问问题细节，涉及所有在宴会政策中规定所有细节。5. 跟进并监督预定，以保证信息对的传达，获得关于工作进展书面确认，依照酒店宴会与信用方针，获取涉及既定服务部门信息。6. 准备所有工作，如横幅、菜单、鲜花，拟定关于定购行政职责。根据客人规定或宴会部原则操作程序，保证宴会前有足够时间精确安排各项准备。7. 准备并发出与宴会任务单有关各部门，涉及预定详细内容。提前一周完毕此项工作，保证各分部门有充分时间准备。8. 保证宴会政策里行政职责被跟进，涉及客户档案。9. 做好宴会前与宴会服务部、饮品部、管事部和其她有关部门提前联系，保证摆台期间各项事宜清晰有序。10. 会议期间随
4、时与客人进行联系协调，独立解决问题保证会议顺利进行。11. 会后与客人进行联系，保证每项都按客户规定进行，并进行及时必要更进。12. 就前天举办每一种会议都要准备出第二天“感谢信”并附一张意见反馈表。13. 与客户保持经常联系。14. 每天检查会议室摆放状况，保证符合宴会规定原则，及时改正有问题区域以保证不因客人投诉导致酒店利益损失。15. 如有变动，准备并发出纠错单。16. 准备并发出每周宴会重大事件表，列出所有既定和待订宴会，和每周报表一同发出。17. 对竞争对手进行市场调研，以得到价格、产品、菜单和服务信息，以便进行市场评估，需要时作恰当变动，提高本部门潜在利润收入。18. 定期检查回顾
5、菜单价格，并与餐饮部总监和行政总厨协商，以便本部门获得最大利润收入，尽量最小费用支出。19. 评估本部门宴会供应水平、设备水平、储备和经营设备需求，以保证所有设备与供应能应付即发事件。财务：1. 最大限度推销宴会部菜品与酒水和其她项目，以获得预算收入。2. 控制与各个宴会关于花销，以保证最大净收入。3. 准备每月宴会报表，并递交餐饮总监，详细列出食品赚钱、人力、生产力记录，此外此报告应涉及会议列表和会议重要内容。此表在收支状况出来后来三天内上交。4. 评估本部门支出，保证都在财政预算之内，如果超支预算，查明因素并报告给餐饮部总监。5. 开写支票认真负责，并保证支票在呈给客人之前数目合理无误。6
6、. 保证宴会客人在宴会之前或宴会结束时付清应付酒店账款，一切遵循酒店信用准则，宴会客人不容许有错帐浮现。7. 负责小额钞票在部门内流动管理，并保证同支票及收据相符和，并交给餐饮部总监批准。摘要：1. 宴会部商用语言是英语，按照宴会部规定，所有信件及信息都应用英语来准备，需用汉语信件要按既定形式翻译成英文，英汉副本都应发给客户。2. 每天都准备好第二天工作及注意事项，并分发给有关各部门。3. 准备每月月底报告及一种月会议预告单，三个月预告单，应涉及所有被确认、暂定及提出会议，各种会议数量及每一会议潜在收入。4. 在每月中应准备月底报告及被取消和没有召开会议摘要，上交报价单应涉及会议未召开因素。5
7、. 应准备每月考勤纪录并上报给餐饮总监审批。6. 积极参加餐饮部每月会议及餐饮部晨会，并积极发言。7. 支持召开本部门交流会议并把会议内容报告给餐饮总监，并在30天内跟进在会议中提出观点、动态及对的办法办法。8. 召开每周由餐饮总监、行政总厨、饮品部经理和管事部经理参加会议，解决将来召开会议及分派需要特殊工作。9. 与其她部门保持密切联系保证工作顺利进行。10. 浏览宴会预定本，并保证它是最新，清除已取消会议。相 关 联 系 内 部 ： 在 同 你 同 事 及 管 理 层 交 往 时 ， 对 你 职 位 及 工 作 表 现 出 始 终 如 一 积 极 态 度 。 外 部 ： 在 同 住 店 客
8、 人 交 往 中 以 及 在 同 非 本 酒 店 人 士 谈 起 酒 店时 ， 对你 职 位 及 工 作 表 现 始 终 如 一 积 极 态 度 。资 格学历：酒店管理学校毕业或具备有关食品与酒水知识。工作经验：至少具备国际酒店销售经理三年经验，或具备被承认自立经营能力。其她：1 具备菜品和酒水经营关于知识。2 具备良好宴会经营和酒店餐饮部提供产品与服务知识。3 具备领导技巧。4 适应经营需求和可以上夜班。5 良好人际关系，文字及口头表达能力。6 具备良好英语理解能力，纯熟运用英语交流及书写。7 时刻具备良好外在形象，能符合员工手册规定原则。 附录这是一种关于宴会销售主任总工作职责陈述，在任何
9、状况下都必要紧记。其职责和责任也许会随时由酒店领导者增长或改动。在宴会服务主管空缺状况下，会被规定行使 其职责权利。签 名 : _ _餐饮部总监 日 期确认者： _ _员 工 本 人 签 名 日 期工 作 职 责职 位名称：宴会销售主任从属部门 ： 餐 饮 部 分部： 宴会部国 家/城 市 ：中 国 / 济南 组 织 机构直 属 上 级 ：宴会销售经理工 作 ： 宴会销售直 属 下 级 :宴会服务主管附 属 下 级 :宴会服务部员工工 作 范 围本职负责组织、领导、管理整个宴会销售部，在保证服务和质量原则及客人满意度同步保证赚钱。安排客人会议及会议设备；与宴会部客户联系；有关必要阐明传达给酒店
10、有关部门；宴会安排最后协调。 主 要 职 责人力资源5. 需要在本部门内实行培训发展筹划，保证员工训练有素，如有需要对筹划进行恰当改正和添加。6. 对本部门员工工作进行考核，通过与餐饮总监进行协对她们工作给出反馈。遵守酒店既定业绩考核原则，并保证每一次考核都公平公正，避免有偏好。7. 指引跟进宴会服务部主管及员工工作，并保证她们以最大限度满足职位规定。 8. 保证员工遵守本部门规章制度以及采用必要惩罚办法，并按规定行事。 产品及服务质量20. （通过电话、传真、散客以及销售拜访），接待关于宴会部各项服务征询。21. 预计会议需求（人数、时间、会议类型）如它也许性以及咱们提供满足她们需求产品能力
11、，并为客户在预定本中预留适当位置。22. （通过销售人员拜访、电话、信件）与客户就被建议设施、菜单、预算、酒水和各项准备进行进一步细节探讨，以便酒店收集信息保证满足客人提出所有需求。23. 依照所收到信息给客户发建议信，列出所有被询问问题细节，涉及所有在宴会政策中规定所有细节。24. 跟进并监督预定，以保证信息对的传达，获得关于工作进展书面确认，依照酒店宴会与信用方针，获取涉及既定服务部门信息。25. 准备所有工作，如横幅、菜单、鲜花，拟定关于定购行政职责。根据客人规定或宴会部原则操作程序，保证宴会前有足够时间精确安排各项准备。26. 准备并发出与宴会任务单有关各部门，涉及预定详细内容。提前一
12、周完毕此项工作，保证各分部门有充分时间准备。27. 保证宴会政策里行政职责被跟进，涉及客户档案。28. 做好宴会前与宴会服务部、饮品部、管事部和其她有关部门提前联系，保证摆台期间各项事宜清晰有序。29. 会议期间随时与客人进行联系协调，独立解决问题保证会议顺利进行。30. 会后与客人进行联系，保证每项都按客户规定进行，并进行及时必要更进。31. 就前天举办每一种会议都要准备出第二天“感谢信”并附一张意见反馈表。32. 与客户保持经常联系。33. 每天检查会议室摆放状况，保证符合宴会规定原则，及时改正有问题区域以保证不因客人投诉导致酒店利益损失。34. 如有变动，准备并发出纠错单。35. 准备并
13、发出每周宴会重大事件表，列出所有既定和待订宴会，和每周报表一同发出。36. 对竞争对手进行市场调研，以得到价格、产品、菜单和服务信息，以便进行市场评估，需要时作恰当变动，提高本部门潜在利润收入。37. 定期检查回顾菜单价格，并与餐饮部总监和行政总厨协商，以便本部门获得最大利润收入，尽量最小费用支出。38. 评估本部门宴会供应水平、设备水平、储备和经营设备需求，以保证所有设备与供应能应付即发事件。财务：8. 最大限度推销宴会部菜品与酒水和其她项目，以获得预算收入。9. 控制与各个宴会关于花销，以保证最大净收入。10. 准备每月宴会报表，并递交餐饮总监，详细列出食品赚钱、人力、生产力记录，此外此报告应涉及会议列表和会议重要内容。此表在收支状况出来后来三天内上交。11. 评估本部门支出，保证都在财政预算之内，如果超支预算，查明因素并报告给宴会销售部经理。12. 开写支票认真负责，并保证支票在呈给客人之前数目合理无误。13. 保证宴会客人在宴会之前或宴会结束时付清应付酒店账款，一切遵循酒店信用准则，宴会客人不容许有错帐浮现。14. 负责小额钞票在部门内流动管理，
