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1、果冻制作方法一、牛奶QQ果冻材料准备：纯牛奶200ml, QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度）,葡萄干少许（可不放）制作方法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒 入容器内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出 后，一切就OK 了。真得粉不错哦！奶味十足，果冻又嫩嫩的。好好吃的。有机会的话， 大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间， 做起来很方便。二、冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）香香的牛奶材料准备：1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人 喜爱） 制作方法
2、：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3 个小 时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3 个小时后，从冰箱取出后冰淇 淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：1 、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带 点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）三、港式甜点双皮奶准备材料：500ml 牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干， 视口味而定，个
3、人建议多加糖。开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时 打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋 清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶 轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把 奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。 然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一 层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味 更佳。如
4、果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把 水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。四、草莓豆腐奶作法材料：嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许调味料：盐半茶匙 生粉半汤匙草莓香油数滴做法：将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内 拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮 约3分钟即成。取出后倒去水分，淋上少许炼奶。五、柳橙果皮冻材料：1柳橙皮1 个、水 570克2柳橙 3个、柳橙汁 6大匙、砂糖3 大匙、珍珠粉15大匙。作法： 1将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分 否则会有苦涩味）。2橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。 3珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度 降至 5060C。4将作法3 的成品注入果壳中，待凝固即可。小秘诀：1柳橙要选果皮完整且漂亮的。2作法3 的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成 冻。3此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
