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1、09旅游1班中国旅游地理期中试卷 姓名： 成绩： 一、 填空题281、东北旅游区包括黑龙江、吉林、 三省。2、净月潭分为潭北山色、谭南林海、 和潭东村舍四个景区。3、颐和园中的 仿无锡寄畅园而建，是著名的“园中园”。4、岱庙天贶殿、 、曲阜孔庙大成殿合称为中国古代三大宫殿式建筑。5、 、大明湖、千佛山被称为济南三大名胜。6、帝王陵墓称为“陵”、王侯将相坟墓称为“ ”、平民百姓坟墓称为“坟”，圣人坟墓称为“林”。7、 是古印度佛教在中国的第一座菩提道场，被誉为“释源”和“祖庭”。8、万寿山是以 为中心的游览区，是颐和园的精华所在。二、单项选择题241、（ ）是滑雪旅游的首选地。A亚布力滑雪旅游度
2、假区 B松花滑雪场 C北大湖滑雪场 D二龙山风景区2、（ ）为我国五岳之首。A华山 B衡山 C泰山 D嵩山 E恒山3、（ ）是我国历史最悠久的皇家园林。A颐和园 B承德避暑山庄 C圆明园 D北海公园4、（ ）在清东诸陵中建筑艺术水平最高，最为华丽。A裕陵 B定东陵之慈禧陵 C景陵 D定陵三、多项选择题331、收藏有四库全书的（ ）A仰熙斋 B文溯阁 C松鹤斋 D文津阁2、下列属于“津门十景”的有（ ）。A大沽海口 B金台夕照 C三潭印月 D双城醉月2、避暑山庄集我国南北造园之大成，汇集了（ ）等建筑之长。A苏州沧浪亭 B杭州灵岩寺 C宁波天一阁 D嘉兴烟雨楼四、判断改错题421、以农耕为主的满
3、族，以捕鱼为生的赫哲族、朝鲜族，以狩猎为生的鄂伦春族和以牧业为主的蒙古族、达斡尔族所特有的民俗风情是黑龙江省重要的民俗旅游资源。（ ）改正：2、独乐寺里的观音楼为我国现存最古老的木结构高层楼阁。（ ）改正：五、简答题1011、嵩山风景区的特点。09旅游1班前厅服务与管理期中试卷 姓名： 成绩： 一、 填空题251、前厅部运转好坏将直接影响饭店的服务质量、经济效益乃至 和市场形象。2、大堂必须以其 、和谐的装潢、独特的主题，创造出一种有效感染客人的气氛，以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。3、受理或婉拒预订应考虑的因素包括抵店日期、 、用房数量、住店夜次。4、若遇有信仰 和信仰 的客人
4、，门厅应接员不能为其护顶。二、名词解释41、超额预订二、单项选择题221、前厅部员工与客人交流时，应注意与客人保持有效的距离（ ）。A0.150.46米 B0.81米 C1.23.6米 D0.461.2米2、对于（ ）客人,饭店若发生失约,不向客人承担经济责任;若客人未按时抵店,饭店也不向其要求赔偿。A临时性预订 B保证性预订 C契约预订 D确认性预订三、多项选择题31、前厅部常利用 或 来显示客房的短期状况（ ）。A计算机 B客房状况显示架 C客房预订汇总表 D住宿登记表四、判断改错题41、在为客人排房时,接待员应首先为VIP客人和常客排房。（ ）改正：五、简答题10 21、前厅部工作的重要
5、性？2、办理入住登记手续的目的？09旅游1班旅游心理学期中试卷 姓名： 成绩： 一、 填空题251、观察法的优点是能够保持被观察者的 和客观性。2、时间知觉反映事物延续性和 。3、培养良好观察力的基本途径是 。4、人对客观现实的反映受个人的 和他所形成的个性特征如气质、性格的制约。5、 显示出心理活动具有选择性，总是有选择地指向一定的对象。二、名词解释41、感觉二、单项选择题221、我们所说的感觉、知觉、记忆、思维和想象都属于（ ）。A意志过程 B情感过程 C认识过程 D气质方面的特征2、吃中餐人们喜欢“趁热吃”，因为食物在40左右时对味觉的刺激最敏感，这说明了感觉的（ ）变化的规律。A相互作
6、用 B适应作用 C生活实践作用 D刺激作用三、多项选择题321、注意的适应性运动有（ ）。A侧耳倾听 B静止状态 C举目凝视 D呆视远方2、观察旅游者的面部表情和眼神可以得到（ ）等信息。A国籍 B情绪 C性格 D需求四、判断改错题4 21、心理是客观现实在人脑中的消极、被动的像镜子般的反映。（ ）改正：2、“电梯”这个词，美国和加拿大习惯用“lift”，而英国及英联邦国家及地区的人则习惯用“elevator”。（ ）改正：五、简答题10 1、影响无意注意的因素有哪些？09旅游1班旅游概论期中试卷 姓名： 成绩： 一、 单选题231、从旅游历史发展的角度来考察， 对旅游者的产生和各国旅游活动的
7、发展一直起着决定性作用。（ ）A、文化因素 B、经济因素 C、政治因素 D、社会因素2、第一个完整地走完丝绸之路全部行程的人是著名的旅行家（ ）。A、马可波罗 B、苏拉曼 C、哥伦布 D、达迦马3、时间短，活动项目少，常是亲朋好友自发组织或家庭式、小集体的旅游方式是（ ）A、全国性旅游 B、地方性旅游 C、区域性旅游 D、国际性旅游二、 多选题321、以下属于公务型旅游的有（ ）A、商务旅游 B、专业团体旅游 C、讲学旅游 D、会议旅游2、1857年和1885年英国先后成立了（ ）A、观光俱乐部 B、登山俱乐部 C、帐篷俱乐部 D、运通公司三、 名词解释421、旅游：2、工业旅游：四、 填空题
8、421、旅游的产生源于人类 的发展、 的提高和 的成熟。2、 的出现标志着旅游的诞生。五、 判断题421、世界旅游组织现有正式成员148个。最高权力机构是全体成员大会，每四年召开一次。（ ）2、随着人类社会经济的快速发展，国力的迅速提升和人民的日益富裕，经济因素对旅游的制约作用将从主导地位降为从属或次要地位。（ ）六、 简答题521、 什么是AST（艾斯特）定义？有哪些优缺点？52、 试述旅游的特点？5七、 论述题1211、 如何理解旅游的文化属性？09旅游1班餐饮服务与管理期中试卷 姓名： 成绩： 一、 单选题241、下列酒是以龙舌兰为原料发酵的是（ ）A、金酒B、朗姆酒C、特基拉酒D、伏特
9、加2、汽水中的 胃壁有刺激作用、帮助消化。（ ）A、二氧化碳B、糖C、脂肪D、冰块3、当吧台前的客人杯中酒水不足 时可建议客人再来一杯。（ ）A、2/3B、1/2C、3/4D、1/34、下列鸡尾酒中可以放入香蕉片的是（ ）A、七色彩虹B、冷爵士乐C、绿眼D、血玛莉二、 多选题321、下列属于五色彩虹酒的基酒的是（ ）A、绿薄荷酒B、蓝乔力梳酒C、嘉连露酒D、紫罗兰酒2、调酒师根据 选用酒杯。（ ）A、档次B、级别C、格调D、搭配三、 名词解释421、 Liqueur:2、 兑和法：四、 填空题421、鸡尾酒起源于 ，鸡尾酒是由两种或两种以上的酒水混合配制而成的。2、酒在现代社会中，深受人们的喜
10、爱，酒的社会功能有 、 、 。五、 判断题421、波特酒一般为红色强化甜型葡萄酒，只有葡萄牙杜罗河流域生产的强化葡萄酒才能称为波特酒。（ ）2、整桶的生啤酒需要冷藏，生啤机每15天需由专业人员清洗一次。（ ）六、 简答题101、酒吧服务的注意事项？七、 案例题121、试比较红白葡萄酒的区别？09旅游1班客房服务与管理期中考试试卷 姓名： 成绩： 一、填空题271、锡制品一旦占上油污或脏污便很难清除，因此在使用中要特别注意，清洗前可先用 擦除污渍，再用中温的合成洗涤溶液中洗涤，清洗干净后用抛光剂进行抛光。2、 和 是洗衣房的重要生产资料，是布件洗涤质量的重要保证。3、布件常用的去渍方法有喷射法、擦拭法和 。4、 主要是指服务人员面对面地为客人提供各种服务、满足客人提出的各种符合情理的要求。5、对客服务要使客人真正得到满意，取决于2个方面：一是 ； 二是 。二、名词解释4 1、客人二、单项选择题231、 “磨刀不误砍柴功”指的是要（ ） A真诚 B讲效率 C随时做好服务的准备 D做好“可见”的服务2、在水洗过程中最难去除的污垢是（ ）。A水溶性污垢 B碱溶性污垢 C溶剂型污垢 D酸溶性污垢3、磨砂玻璃或花纹玻璃在清洁时，要用柔软的干布擦拭，若有油污则使用（ ）清洁。A专用玻璃清洁剂 B去污粉 C碱性清洁剂
